Likiery jagodowe: domowe przepisy kulinarne
Menu
Główne składniki:
Najczęściej domowe likiery przygotowywane są z jagód: są soczyste, umiarkowanie słodkie i dość pachnące. W przeciwieństwie do wódki jagodowej, napoje jagodowe w domu nie wymagają destylacji, a ponadto ich siła jest znacznie niższa, dlatego kobiety z pewnością polubią takie napoje. Aby przygotować likier jagodowy, zwykle używają wiśnie, borówka brusznica, dzikie truskawki, dereń, żurawina, jarzębina i czarna porzeczka.
Ostrożnie spuść gotowy osad z osadu, przefiltruj, dodaj syrop cukrowy do smaku..
Cherry Cherry smaczny, pachnący, ale bardzo podstępny uwodziciel. Jest łatwa do picia, ale wstaje, więc może to być bardzo problematyczne. Ten domowej roboty likier jagodowy jest tak przyjemny, że nie czujesz wcale siły, jaką posiada, i w znacznej ilości (i nawet tego nie powiesz).
Aby przygotować te napoje jagodowe, lepiej jest wziąć dojrzałe wiśnie słodkich odmian w świeżej, suszonej i mrożonej formie. Te ostatnie należy najpierw rozmrozić, pozwolić na spuszczenie wody, a następnie przystąpić do przygotowania napoju.
Wiśnia numer 1
- Wódka - 1l
- Dojrzałe soczyste jagody wiśni - 1 kg
- Cukier - 200 g (1 szklanka)
- Ziarna goździków - 4-5 szt..
- Szczypta cynamonu
Opłucz i wysusz jagody, usuń nasiona, włóż miąższ do butelki.
Na wszystko wlej goździki i cynamon, nasiona wiśni i wlej wódkę. Zamknij naczynie i pozostaw na 15-20 dni.
Następnie dobrze jest odciągnąć, dodać cukier, mieszać, aż się rozpuści. Wlać gotowy alkohol do butelek, uszczelnić, przechowywać w chłodnym miejscu.
Cherry numer 2
- Wódka - 500 ml
- Wiśnia - 1 kg
- Cukier - 400g (2 szklanki)
Zgodnie z przepisem na to nadzienie jagodowe, włóż do butelki czyste, suche wiśnie, dodaj cukier i wstrząśnij. Kilka razy zawiąż szyjkę butelki złożoną gazą, umieść naczynie na słońcu na 45 dni.
Następnie spuść sok, przechowuj w chłodnym miejscu. Wlać wiśnie wódką, dobrze zamknąć butelkę i pozostawić w temperaturze pokojowej na 60 dni.
Ostrożnie odcedź likier, lekko wyciskając jagody, wymieszaj z pierwszym sokiem, przefiltruj i wlej do suchych przygotowanych butelek.
Przed użyciem mocno zakorkuj, zachowaj chłód przez 6 miesięcy.
Wiśnia w starym świecie
- Dojrzałe jagody wiśniowe - 2 kg
- Wódka - 800 ml
- Woda - 150-200 ml
- Cukier - 500g (2,5 szklanki)
- Mielony cynamon - 3 g (1 łyżeczka)
- Tarta gałka muszkatołowa - 2 g (1 łyżeczka)
Opłucz dojrzałe jagody, dobrze osusz i przenieś jagody wiśniowe do dużego słoika. Przykryj gazą, pozostaw w ciepłym miejscu na 3 dni. Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, wlej wódkę i włóż ponownie w ciepłe miejsce na 8 dni.
Gotuj gęsty syrop cukrowy, ostudzić.
Odcedź gotową nalewkę, odcedź, wymieszaj z syropem cukrowym, dobrze wstrząśnij i wlej do przygotowanych suchych butelek.
Wiśnia z goździkami
- Alkohol - 1,5 l
- Woda - 100-200 ml
- Cukier - 800 g (4 filiżanki)
- Ziarna goździków - 10szt..
- Dojrzałe Wiśnie
Ten likier jagodowy w domu jest przygotowywany bardzo prosto. Konieczne jest gotowanie syropu cukrowego, ostudzenie. Wymieszaj z alkoholem i goździkami. Dojrzałe soczyste wiśnie, spłukać, wysuszyć. Zetrzyj połowę liczby jagód, zmiażdż nasiona. Wlej syrop cukrowy z alkoholem do dużego słoika (3 l) na pół, dodaj wszystkie wiśnie.
Przykryj słoik złożoną gazą, umieść w słonecznym miejscu na 15 dni. Następnie odcedź, możesz natychmiast skonsumować lub przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu, mocno korkując.
Wiśnia „polska”
- Wódka - 200 ml
- Dojrzała Wiśnia - 1 kg
- Cukier - 800 g (4 filiżanki)
Umyj jagody, pozostaw do wyschnięcia, usuń nasiona. Podczas usuwania nasion, wiśni i soku, który został osuszony po pestce, włóż do dużego pojemnika, polej cukrem i przykryj naczynia gazą. Pozostaw w temperaturze pokojowej. Po 2-3 dniach dodaj wódkę do słoika.
Pozostawić do zaparzenia w ciepłym, ciemnym miejscu na 45-60 dni. Odcedzić, dobrze przefiltrować i butelkować, szczelnie zamknąć korek, przechowywać w ciemnym miejscu.
Wiśnia „Francuska”
- Dojrzałe jagody wiśniowe
- Wódka
- Do smaku - cukier, plastry cynamonu, pąki goździków lub skórki cytryny (pomarańczowy)
Umyj i wysusz duże dojrzałe jagody. Aby naciąć, wyjmij kości, nie łam łodyg, tylko skróć. Umieść jagody w sterylizowanych słoikach z hermetycznie zamkniętymi pokrywkami, zamknij pokrywki. Zanurz słoiki na kilka minut we wrzącej wodzie, wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Otwórz puszki, zalej wiśnią wódką zgodnie z poziomem jagód, dodaj smak cukru i przypraw, zamknij hermetycznie. Nalegaj przez 90 dni, od czasu do czasu wstrząsając słoikami.
Jeżyna
- Alkohol
- Jeżyna - 3,5 kg
- Cukier - 1,25 kg
Przed zrobieniem tego napoju jagodowego dojrzałe jeżyny należy delikatnie umyć i wysuszyć. Wlej jagody do słoika lub butelki, wlewając cukier. Przykryj słoik (butelkę) gazą, umieść naczynie w słonecznym miejscu na 7 dni, okresowo wstrząsaj. Poczekaj na rozpoczęcie fermentacji, włóż żaluzję wodną i trzymaj w ciemnym miejscu przez około 30-40 dni. Odcedzić, przefiltrować, wymieszać, wymieszać z alkoholem (na 1 litr nalewania 50 ml alkoholu) i opcjonalnie z cukrem (na 1 litr nalewania 50 g cukru).
Wlać alkohol do sterylizowanych suchych butelek, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..
Truskawka nr 1
- Wódka
- Dojrzałe truskawki
- Cukier do smaku
Obierz słodkie dojrzałe truskawki, najlepiej nie myj, włóż szklany słoik prawie do góry.
Wlej wódkę, przykryj gazą i wystaw na słońce. Nalegaj przez 30 dni, następnie odcedź, dodaj cukier do smaku i wlej do butelek. Korek szczelnie przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Truskawka numer 2
- Alkohol - 750 ml
- Wódka - 750 ml
- Truskawki - 1 kg jagód
- Cukier - 600g (3 szklanki)
Aby przygotować ten przepis, wlewając jagody z przejrzałych jagód należy oczyścić z łodyg, w razie potrzeby spłukać (włożyć durszlak, zanurzyć go kilka razy na patelni z wodą i pozwolić wodzie spłynąć) i zagnieść. Włóż masę jagodową do butelki, wlej wcześniej zmieszany alkohol z wódką, korek, pozostaw na słońcu na 14 dni. Obracaj butelkę codziennie. Następnie odcedzić nadzienie przez gazę, wlać do pojemnika, zamknąć i wyczyścić w chłodnym miejscu. Przenieś pozostałą masę truskawkową do słoika, przykryj cukrem, dobrze wstrząśnij, pozostaw na słońcu przez 30 dni.
Przecedzić płyn przez gazę, dobrze wymieszać z pierwszym naparem, odstawić na jeden dzień. Ponownie odcedź przez grubą gazę do butelek, szczelnie zamknij, przechowuj przez co najmniej 4 miesiące, aż do użycia w chłodnym i ciemnym miejscu..
Truskawka numer 3
- Truskawki (truskawki) - 1 kg
- Wódka - 1,1l
- Cukier - 400-600 g (2-3 szklanki)
Przejdź przez jagody, starając się nie rozciągać. Wlać pełną butelkę, wlać wódkę i nalegać na słoneczne miejsce przez 1 dzień. Odcedź nalewkę, wlej do suchej butelki, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu. Pozostaw pozostałe jagody w butelce, przykryj cukrem (niewielka ilość) i przykryj butelkę gazą. Trzymaj się na słońcu, aż cukier się rozpuści, odcedź powstały sok. Ponownie wlej jagody z cukrem, ponownie stań w słonecznym miejscu i spuść sok. Powtarzaj proces, aż sok się wyróżni. Wymieszaj wszystkie soki i nalewkę, odcedź powstały alkohol, zanurz w szczelnie zakorkowanych butelkach w ciemnym miejscu, aż do spożycia przez co najmniej 15-20 dni.
Przepisy, jak zrobić domowej roboty serduszkę jagodową
Poniżej dowiesz się, jak zrobić domowy kordiał z derenia, truskawek, żurawiny i agrest.
Wylewanie derenia jest bardzo smaczne, o jasnym i bogatym aromacie, ale podstępne - absolutnie nie wyczuwa się alkoholu, ale będzie się czuło w zaledwie kilku szklankach.
Numer Kizilova 1
- Dojrzałe Jagody Derenia - 500g
- Cukier - 200 g (1 szklanka)
Opłucz dojrzałe, ale twarde jagody, wysusz i podziel równomiernie. Uwolnij jedną część nasion, wszystko wymieszaj, przykryj cukrem i przenieś do szklanego słoika. Zawiąż szyję gazą. Umieść słoik w ciepłym miejscu na 5 dni, następnie załóż zamek wodny i pozostaw na 40 dni do fermentacji. Odcedź gotowy napój, odstaw, przefiltruj, butelkę.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..
Numer Kizilova 2
- Alkohol (lub mocna wódka) - 800 ml
- Dojrzały dereń - 600g
- Cukier - 100 g (0,5 szklanki)
Dojrzały, nawet przejrzały dereń, zagnieść bez usuwania nasion, wlać alkohol lub wódkę i umieścić w ciemnym miejscu na 30 dni. Odcedzić, przefiltrować, wlać cukier i pozostawić w ciemnym miejscu na kolejne 6-7 dni. Wstrząśnij płynem kilka razy dziennie po raz pierwszy, aby rozpuścić cukier. Odcedź gotowy alkohol, odcedź i wlej do butelek. Przechowuj napój w chłodnym miejscu..
Dereń z suszonymi jagodami
- Mocna wódka - 2l
- Alkohol - 200 ml
- Woda - 200 ml
- Dojrzałe jagody derenia - 500 g
- Suszone Jagody - 100 g
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Umyj jagody, pozwól wodzie spłynąć. Zagnieść i przenieść do słoika lub butelki wraz z wstępnie umytymi i suszonymi jagodami. Wlej wódkę z góry, zamknij naczynie i przechowuj w ciepłym miejscu przez 30 dni. Ugotuj syrop cukrowy, zdejmij z ognia i natychmiast dodaj (w gorącym) alkoholu, zamieszaj. Odcedź nalewkę i wymieszaj z syropem cukrowym i alkoholem, potrząśnij naczyniem kilka razy i pozostaw na dzień w pokoju. Ostrożnie wlej powstały alkohol do suchych butelek, szczelnie korkuj i przechowuj przez co najmniej 6 miesięcy, aż do użycia w ciemnym i zimnym miejscu..
Truskawka numer 1
- Wódka - 1,1l
- Truskawka - 1 kg
- Cukier - 400-600 g (2-3 szklanki)
Wlać czyste, suche jagody w szklanym słoju na górę, wlać wódkę i pozostawić w słonecznym miejscu na 24 godziny. Ostrożnie osusz nalewkę, wlej do butelki, korka i przechowuj w chłodnym miejscu. Przykryj pozostałe jagody odrobiną cukru, przykryj butelkę gazą. Zanurz się w słońcu, aż cukier się rozpuści, odcedź sok i ponownie napełnij jagody cukrem. Powtarzaj proces, aż sok się wyróżni.
W jednym pojemniku wymieszaj wszystkie soki i nalewkę, odcedź powstały płyn, pozwól mu parzyć w szczelnie zakorkowanych butelkach w ciemnym miejscu przed wypiciem 20-30 dni.
Truskawka numer 2
- Alkohol - 500 ml
- Woda - 500 ml
- Dojrzałe truskawki - 2,5 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Wlej suche, czyste jagody do dużego pojemnika, wlej alkohol, przykryj gazą, pozostaw w ciepłym miejscu na 15-25 dni. Opróżnij nadzienie, wyciśnij gruby i wymieszaj wyciśnięty płyn z nadzieniem. Przygotuj syrop cukrowy, odcedź i ostudź. Wlej syrop cukrowy do butelki, potrząśnij nią kilka razy i wlej do butelek do przechowywania. Korka mocno, przechowywać w chłodnym miejscu..
Żurawina Żurawina - dobrze smakuje, piękny, łatwy w przygotowaniu deserowy damski napój - nie mocny, zdrowy. Możesz zrobić napój ze świeżych lub mrożonych jagód. Następnie należy najpierw rozmrozić, aby łatwiej było zagnieść. I możesz użyć żurawiny zebranej wczesną wiosną.
- Wódka - 1l
- Woda
- Żurawina - 500g
- Cukier - 1 kg
Delikatnie zacieraj czyste jagody. Włóż masę żurawinową do dużego szklanego słoika, dodaj cukier, wlej wódkę. Wstrząśnij, dodaj prawie do góry schłodzoną przegotowaną wodą. Zamknij pokrywkę, umieść w ciemnym miejscu na okres od 20 do 90 dni (w zależności od tego, jaką ekspozycję chcesz uzyskać alkohol).
Następnie odcedź masę, pozwól cieczy osiadnąć i ponownie przefiltruj. Wlać do butelek, przechowywać w chłodnym miejscu.
Agrest nr 1
- Wódka - 750 ml
- Wino jabłkowe lub pigwowe - 750 ml
- Słodki dojrzały agrest - 1 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Dojrzałe jagody wysokiej jakości wstępnie spłukać i wysuszyć. Następnie wlej do dużego słoika, wlej wódkę, pozostaw na 15 dni. Ostrożnie osusz wódkę, włóż na chwilę do chłodnego miejsca. Wlać te same jagody do wina, odstawić na 14-15 dni, zlać nalewkę.
Wlej cukier do płynu, podpal, mieszaj, aby gotować 3-5 razy, za każdym razem, ostrożnie usuwając pianę.
Wymieszaj z naparzoną wódką, zaparzaj mieszankę przez kolejne 5 dni i wlej do czystych suchych butelek. Dobry chodak.
Agrest. 2
- Alkohol lub mocna wódka
- Agrest dojrzałej jakości
- Cukier
- Duże rodzynki
Duże, czyste jagody agrestu (niepożądane jest mycie) umieścić w dużym słoju i wlać alkohol lub wódkę. Domagaj się 6 miesięcy. Odcedź płyn przez złożoną ściereczkę serową, wlej do butelek do przechowywania i dodaj do każdej butelki 50 g cukru i jedną dużą czystą rodzynkę. Korka mocno, przechowywać w chłodnym miejscu, aż do użycia przez kolejne 60 dni.
Agrest numer 3
- Alkohol
- Dojrzały Agrest
- Cukier
Dokładnie spłucz i osusz agrest wysokiej jakości. Wlej jagody do butelki, wlej alkohol po brzegi, pozostaw na 6 miesięcy. Następnie osusz nalewkę, odcedź. Wlać 40 g cukru na 1 litr nadzienia, pozostawić do wrzenia i zdjąć z ognia. Odcedzić ponownie. Dobrze ochłodzić, wlać do suchych przygotowanych butelek, szczelnie korkować, przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepisy na robienie kordiałek jagodowych w domu
Malina
- Wódka - 500 ml
- Woda - 200 ml
- Maliny - 2 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Dojrzałe maliny posortuj, włóż do gazy i dokładnie wyciśnij sok. Zagęszczam przegotowaną wodą, odstawiam na 1 godzinę, również wyciskam i mieszam płyn z sokiem malinowym. Lekko podgrzej sok i całkowicie rozpuść w nim cukier. Wymieszaj słodki sok z wódką, wlej do miski z ciasną pokrywką i nalegaj 60-90 dni w ciemnym i chłodnym miejscu.
Dobrze przefiltruj gotowy napój alkoholowy, wlej do suchych butelek do przechowywania, przed użyciem odstaw kolejne 45-60 dni w ciemnym miejscu.
Rokitnik zwyczajny
- Woda
- Dojrzałe owoce rokitnika
- Cukier
Wlać czyste, posortowane jagody do naczynia o połowę mniejszej objętości. Uzupełnij cukrem. Przykryj gazą. Pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 30-60 dni, ostrożnie odcedzić sok, wlać pozostałe jagody dobrze zagotowanym, odcedzonym i schłodzonym syropem cukrowym (na 1 litr wody - 300 g cukru) również na wierzch naczynia, ponownie podać 30-45 pod gazą dni.
Dokładnie przefiltruj i przefiltruj sok, wymieszaj z pierwszym sokiem. Domowy likier jagodowy przygotowany według tego przepisu powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu..
Jarzębina numer 1
- Wódka - 1l
- Dojrzałe jagody jarzębiny - 5 kg
- Cukier - 4 kg
Zbieraj jarzębinę po pierwszych mrozach, szybko spłucz gorącą wodą i wysusz. Usuń jagody z gałązek, włóż do słoika lub butelki, polewając cukrem warstwy. Przykryj słoik gazą, nalegaj w ciepłym miejscu przez około 45 dni.
Wlej wódkę do tego samego naczynia, nalegaj przez kolejne 90 dni: Odcedź, przefiltruj, jeśli to konieczne, dodaj więcej wódki i wlej do suchych przygotowanych butelek. Korek, przechowywać w ciemnym miejscu.
Jarzębina numer 2
- Wódka - 1l
- Woda - 200 ml
- Jagody jarzębiny - 1 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Wlać świeżą jarzębinę zebraną po pierwszych mrozach na blachę do pieczenia i umieścić w lekko rozgrzanym piekarniku. Upewnij się, że jagody nie wysychają. Schłodzić suszone jagody, ugnieść i umieścić w słoiku lub butelce. Wlej wódkę na wierzch, nalegaj, aż bursztynowy kolor likieru. Ugotuj syrop cukrowy, ostudzić. Odcedź, odcedź, wymieszaj z syropem cukrowym i wlej do suchych, wstępnie przygotowanych butelek. Korek szczelnie przechowywać w ciemnym miejscu.
Cierń numer 1
- Wódka - 4,5 l
- Dojrzały obrót - 5 kg
- Cukier - 2 kg 500 g
Umyj dojrzałe kolce, pozwól dobrze wyschnąć. Umieść w dużym słoju, posypując cukrem. Przykryj gazą, przechowuj w ciepłym, ale nie słonecznym miejscu przez 40-45 dni. Wlej 500 ml wódki, zaparzaj przez 60 dni i dobrze spuść płyn. Wymieszaj z pozostałą wódką, podpal mieszając, szybko zagotuj i natychmiast usuń.
Schłodzić, wlać do przygotowanych, czystych i wysuszonych butelek, dokładnie zamknąć i umieścić w pudełku z suchym piaskiem, przechowywać przez 6 miesięcy przed użyciem w chłodnym, suchym miejscu.
Cierń numer 2
- Wódka - 4,5 l
- Dojrzały obrót - 3 kg
- Cukier - 2,5 kg
Opłucz jagody w bieżącej woli, wysusz na ręczniku. Umieść w przygotowanym pojemniku, przykryj cukrem, przykryj gazą i trzymaj na słońcu przez 20 dni, aż do fermentacji. Wlać 500 ml wódki do słoika, przestawić w chłodnym miejscu na 4 miesiące. Dokładnie spuścić płyn, wymieszać z resztą wódki, podpalić mieszaninę i powoli doprowadzić do wrzenia. Ostudzić, butelkować, mocno zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu do użycia przez 6 miesięcy.
Cierń numer 3
- Wódka - 2l
- Dojrzały obrót - 2 kg
- Cukier - 1 kg
Wlać czyste, suche jagody ciernia do szklanego słoika, wlać wódkę na górę i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu na 45-60 dni. Odcedzić, przefiltrować i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Przykryj pozostałą turę cukrem, przykryj słoik gazą, umieść w ciepłym miejscu na 15 dni.
Ostrożnie spuść powstały syrop cierniowy, odcedź i wymieszaj z uprzednio przygotowaną nalewką. Wlej gotowy alkohol do ciemnych butelek, uszczelnij i przechowuj przez 6 miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu..
Czeremcha „Ancient”
- Wódka
- Dojrzała wiśnia ptasia
- Do smaku cukru
Ten przepis na napełnianie jagodami wódki wymaga wcześniejszego przygotowania. Ułóż dojrzałe jagody wiśni na tkaninie, aby się nie dotykały, pozostaw w pokoju na 3 dni. Przełożyć na blachę do pieczenia i piec w lekko rozgrzanym piekarniku. Ostudzić, zetrzeć i przenieść do szklanego słoika lub butelki na samą górę. Wlej wódkę na wierzch, zamknij pojemnik pokrywką lub korkiem, nalegaj 40–45 dni. Delikatnie osusz napar, dodaj cukier do smaku i wstrząśnij nim, potrząsając słoikiem.
Czeremcha
- Wódka - 1l
- Dojrzałe jagody wiśniowe - 1 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Połóż czyste, suche jagody na szmatce lub desce, pozostaw w przewiewnym miejscu na 3 dni. Połóż na blasze do pieczenia, lekko usychaj w piekarniku w bardzo niskiej temperaturze. Ostudzić jagody, zagnieść, włożyć do dużego słoika i wlać wódkę. Nalegaj 40-45 dni, a następnie spuść i przefiltruj. Wlej cukier, włóż alkohol do ognia i pozwól mu gotować 4 razy (nie gotuj, usuń pianę). Ochłodzić, przefiltrować ponownie i wlać do suchych butelek. Korek, trzymaj w chłodnym miejscu..
Wiśnia
- Alkohol - 1l
- Gotowana woda - 400 ml
- Dojrzałe jagody czarnej wiśni 1 kg
- Cukier - 500g (2,5 szklanki)
Opłucz duże słodkie jagody, pozwól wodzie spłynąć, oderwij łodygi. Usuń nasiona, włóż miąższ do butelki (razem z drenującym sokiem). Wlej alkohol do zimnej wody, wstrząśnij i wlej jagody. Zamknij szczelnie butelkę, moczyć przez 10 dni w ciepłym ciemnym miejscu, a następnie zdekantować napar, przechowuj w chłodnym miejscu do momentu użycia. Wlej jagody cukrem, kilkakrotnie dobrze wstrząśnij butelką i przykryj złożoną gazą. Moczyć butelkę przez 7 dni w ciepłym i ciemnym miejscu. Odcedź słodki sok, wymieszaj z pierwszym naparem i pozwól likierowi uspokoić się przez jeden dzień. Wlać gotowy alkohol do przygotowanych ciemnych butelek, uszczelnić (uszczelnić woskiem uszczelniającym), trzymać przez co najmniej 120 dni.
Jagoda
- Wódka - 1l
- Woda - 200 ml
- Dojrzałe jagody - 1,2 kg
- Cukier - 200g (1 szklanka)
Wlej czyste, suche jagody do butelki lub dużego słoika, wlej wódkę, dobrze zamknij. Nalegaj na słońce przez 30-45 dni. Opróżnij napar, odcedź. Gotować syrop cukrowy, ostudzić, wymieszać z naparem.
Wlać do przygotowanych butelek, szczelnie zamknąć, przechowywać w chłodnym miejscu.
Czarna porzeczka
- Alkohol - 250 ml
- Jagody dojrzałej czarnej porzeczki - 3 kg
- Cukier - 1 kg
Opłucz jagody w zimnej wodzie, pozwól wodzie dobrze spłynąć. Usuń jagody z gałązek i, polewając cukrem, umieść w dużej szklanej misce. Przykryj gazą, pozostaw na 4 dni na słońcu. Codziennie wstrząsaj pojemnikiem z zawartością.
Po rozpoczęciu fermentacji zainstaluj żaluzję wodną, przechowuj słoik w ciemnym miejscu przez 45 dni. Po zakończeniu fermentacji ostrożnie spuść alkohol, przefiltruj, wlej alkohol i zamieszaj. Wlej gotowy alkohol do przygotowanych butelek, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.
Czarna Porzeczka Spotkach
- Wódka - 750 ml
- Woda - 850 ml
- Jagody czarnej porzeczki - 1 kg
- Cukier - 1 kg
Opłucz jagody, opłucz, wysusz i usuń z gałązek. Zagnieść porzeczki, włożyć do sita lub torebki z tkaniny i odsączyć sok. Aby przygotować syrop cukrowy, usuwając piankę, ostudzić. Wymieszaj syrop i sok z porzeczki, podpal, pozwól mu zagotować raz i natychmiast usuń z ognia i wlej wódkę. Wymieszaj, ponownie umieść na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, gotuj alkohol, aż zgęstnieje. Ochłodzić nadzienie, wlać do przygotowanych butelek i ostrożnie zakorkować. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu..
Mocna czarna porzeczka
- Wódka - 500 ml
- Woda - 250 ml
- Jagody czarnej porzeczki - 2,5 kg
- Cukier - 500 g (2,5 szklanki)
Czysto czyste i suche jagody czarnej porzeczki w słoiku, dodaj wódkę i gazę i pozostaw na 20-30 dni w ciepłym miejscu. Następnie dobrze odcedź. Zagotuj syrop cukrowy: zagotuj wodę, dodaj porcje cukru i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Schłodzić syrop, wymieszać z alkoholem, wlać do butelek i szczelnie zamknąć korkami. Przechowywać w ciemnym miejscu..
Z czarnego bzu
- Wódka - 500 ml
- Woda - 100 ml
- Czarny bez - 500 g
- Cukier - 500g (2,5 szklanki)
- Woda - 100 g
- Lub gotowy syrop z czarnego bzu - 100 ml
Z jagód, wody i cukru ugotuj syrop, ostudź i odcedź. Dodaj wodę i wódkę. Lub zmieszaj gotowy syrop jagodowy z schłodzoną przegotowaną wodą, wlej wódkę i ponownie dokładnie wymieszaj. Nalegać pod pokrywką przez 4 dni, przesączyć i wlać do butelki do przechowywania.
Przechowywać przed użyciem pod szczelną pokrywką w chłodnym miejscu przez 30-60 dni.