Jak zrobić domowe wino malinowe

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Domowe wino malinowe
• Jak zrobić wino z malin
• Domowe wino z soku malinowego i innych jagód
• Domowy przepis na dżem malinowy
• Wytwarzanie wina z soku malinowego i wiśniowego
• Najłatwiejszy przepis na wino malinowe
• Wino z malin z rodzynkami
• Domowe wino fermentowane dżem malinowy
• Młode wino malinowe
• Wino malinowe z syropem cukrowym
• Wino sok malinowy
• Wzmocnione wino malinowe z dodatkami owocowymi
• Wino malinowe z rodzynkami
• Wzmocnione wino malinowe i z czarnej porzeczki
• Wino malinowe z cytryną

Malina to pyszna i niezwykle aromatyczna jagoda, idealna do przygotowywania różnych napojów, w tym alkoholowych. Wina z niego wykonane są słodkie i mocne, a napoje deserowe i alkohole są często z niego przygotowywane. W wyniku fermentacji napój zyskuje piękny jasny czerwony kolor, ale zachowuje smak świeżych jagód.

Jeśli maliny rosną w twoim ogrodzie, koniecznie spróbuj zrobić ten wspaniały napój. Butelka domowego pachnącego napoju zaskoczy Twoich znajomych i ozdobi każdą uroczystość.

• Maliny
• Cukier
• Woda

Domowe wino malinowe

Klasyczny przepis na wino malinowe jest idealny dla wszystkich winiarzy, którzy wolą robić pyszne i wysokiej jakości napoje własnymi rękami..

Aby go przygotować, musisz wziąć:

• Świeże maliny - 1 kg
• Cukier - 5 filiżanek
• Woda - 2 litry

Dojrzałe maliny będą musiały być dobrze posortowane z liści i innych resztek roślinnych i umieszczone w wygodnej czystej misce. Jagody nie muszą być myte - na ich powierzchni znajdują się dzikie drożdże, które zapewnią fermentację napoju.

Przed zrobieniem wina malinowego dobrze zagnieść jagody łyżką lub drewnianym krakersem i wlać do niego szklankę cukru.

Odstaw mieszankę jagodową na chwilę, aby maliny dobrze wypuściły sok, w którym to czasie ugotuj syrop. Postaw garnek z wodą i cukrem na wolnym ogniu i zagotuj. Dobrze wymieszaj i gotuj syrop przez kolejne 5 minut - pamiętaj, aby usunąć piankę.

Schłodzić gotowe słodkie nadzienie do temperatury pokojowej i wlać do miski malin. Zamknij pojemnik pokrywką z zamkiem wodnym i delikatnie potrząśnij nim, aby cukier pozostający na dnie się rozpuścił. Umieść moszcz w ciepłym miejscu, aby fermentować w ciepłym miejscu przez 12-14 dni.

Po zakończeniu fermentacji napój będzie musiał zostać spuszczony z osadu.

Delikatnie przecedzić przez kilka warstw gazy i wlać do czystych butelek.

Umieść wino w chłodnym miejscu na co najmniej tydzień, po czym możesz spróbować przyjemnego deseru o delikatnym smaku malinowym.

Jak zrobić wino z malin

Domowe wino malinowe ma nie tylko wspaniały rubinowy kolor, ale także niepowtarzalny smak i aromat. Aby go przygotować, wystarczy prosty zestaw produktów:

• Maliny - 1,5 kg
• Cukier - 1 kg
• Woda - 1,5 litra

Nieumyte jagody wkładamy do wygodnej miski i dobrze zagniatamy. Do tłuczonych ziemniaków możesz użyć drewnianej łyżki lub popychacza. Umieść mieszankę malin w szklanym słoju i umieść w ciepłym miejscu.

Wlać cukier do innej patelni, dodać wodę i dusić syrop na małym ogniu. Niech syrop lekko ostygnie, wlej pole do słoika z pokruszonymi jagodami.

Aby przygotować wino malinowe, syrop można wcześniej zagotować, a przed wlaniem go do przecieru jagodowego lekko podgrzać.

Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 7 dni. W tym czasie miazga powinna unieść się na powierzchnię, a na dnie puszki powstanie osad. Ostrożnie zdemontuj miazgę, odcedź płyn przez mały sitko lub kilka warstw gazy i wlej do szklanych butelek. Zamknij je pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu. Nałóż migawkę na pokrywki lub gumową rękawiczkę bezpośrednio na szyję - ponieważ fermentacja będzie przebiegać powoli, będziesz musiał zobaczyć, kiedy się skończy.

Gdy wino stanie się klarowne - po około 5-6 tygodniach można je ponownie przefiltrować i przelać do innych butelek.

Domowe wino z soku malinowego i innych jagód

Ten przepis na wino malinowe jest bardzo odpowiedni dla miłośników napojów owocowych. Połączenie smaków i aromatów malin, wiśni i czarnych porzeczek zamienia się w niepowtarzalny bukiet. Przygotowanie tego wspaniałego napoju jest bardzo proste, do tego trzeba wziąć:

• Sok malinowy - 1,5 litra
• Sok wiśniowy - 10 l
• Sok z czarnej porzeczki - 1,5 l
• Cukier - 2,5 kg

Wlać soki malinowe i inne jagody do szklanego słoika, dodać cukier i zamknąć pokrywką z zamkiem wodnym lub założyć gumową rękawicę na szyję. Domowe wino malinowe będzie gotowe natychmiast, jako mieszanina soków fermentowanych.

Młode wino będzie musiało zostać osuszone, przelane do czystych szklanych butelek i umieszczone w chłodnym miejscu na 1-2 miesiące do dojrzewania.

Możesz spróbować napoju od razu, ale jeśli chcesz dostać naprawdę wysokiej jakości wino, pozwól mu parzyć przez kilka miesięcy

Domowy przepis na dżem malinowy

Przepis na wino z dżemem malinowym jest przydatny dla miłośników domowej roboty. Jeśli masz 1-2 słoiki starego dżemu, możesz łatwo zamienić go w świetny aromatyczny napój.

W tym celu potrzebujesz:

• Dżem malinowy (stary) - 1 kg
• Rodzynki - 120 g
• Woda - 10 szklanek

Wymieszaj stary dżem w ciepłej wodzie, dodaj niegotowane rodzynki i dobrze wymieszaj. Wlać powstałą mieszaninę do szklanego słoika lub butelki i zamknąć pokrywkę za pomocą zamka wodnego. Zamiast tego możesz wyciągnąć gumową rękawiczkę u góry - wykonać małe nakłucie igłą w jednym palcu, aby uwolnić powietrze.

Umieść słoik w ciepłym miejscu i poczekaj, aż fermentacja ustanie. Wino z dżemem malinowym delikatnie osuszyć z osadu, wlać do czystego słoika lub butelki i umieścić w chłodnym miejscu na 2-3 dni.

Wytwarzanie wina z soku malinowego i wiśniowego

Zgodnie z tym przepisem domowe wino malinowe przygotowywane jest przez długi czas - do sześciu miesięcy. Jednak wynik Cię nie zawiedzie..

Niezbędne składniki:

• Sok malinowy - 5l
• Sok Wiśniowy - 5 L.
• Cukier - 1,5 kg

Przed zrobieniem wina z malin przygotuj sok z jagód. Gotowy naturalny sok ze sklepu nie nadaje się do tego, ponieważ przeszedł obróbkę cieplną. Najprawdopodobniej w jego składzie znajduje się wiele konserwantów, które chronią napój przed fermentacją.

Dlatego zrób sok z wiśni i malin samemu użyj sokowirówki, maszynki do mięsa lub miksera.

Usuń nasiona z wiśni, zetrzyj jagody w puree i przełóż na kawałku gazy, aby wygodniej było wyciskać sok. Mash też maliny i wycisnąć sok. Wymieszaj sok malinowy i wiśniowy, wlej do szklanego słoika i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i przykryj kilkoma warstwami gazy. Umieść słoik moszczu w ciemnym i ciepłym miejscu, aby fermentować.

Po zatrzymaniu fermentacji słoik musi być szczelnie zamknięty korkiem i pozostawiony na 3 miesiące w chłodnym miejscu. Przefiltruj gotowe wino, butelkuj je, zakorkuj i pozostaw w chłodnym miejscu na kolejne 2-3 miesiące.

Wlej wino do pięknej karafki i delektuj się wyśmienitym smakiem tego wspaniałego napoju..

Najłatwiejszy przepis na wino malinowe

Najprostszy przepis na wino malinowe spodoba się nawet początkującym winiarzom. Gotowy napój można skosztować w ciągu kilku dni, a przygotowanie go zajmie Ci nie więcej niż 15 minut.

Musisz wziąć:

• Maliny - 5 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Woda - 5 litrów

Wino malinowe można przygotować ze zmiażdżonych i pokonanych jagód, więc ich sortowanie nie jest konieczne. Nie myć malin, przenieść do sokowirówki i dobrze posiekać. Możesz użyć maszynki do mięsa. Z syropu i wody ugotuj syrop, ostudź do temperatury pokojowej i wlej do szklanego słoika. Dodaj przecier malinowy do syropu, wymieszaj i umieść do fermentacji w ciepłym miejscu.

Po 4-5 dniach napój będzie musiał zostać przefiltrowany, wlany do szklanych butelek i umieszczony w chłodnym miejscu - wino można przechowywać na dolnej półce lodówki. Bardzo ważne jest, aby butelki leżały, a nie stały.

Wino z malin z rodzynkami

Wino z malin ma bogaty, jasny kolor i aromat. Ze względu na dostępność składników napój ten jest bardzo popularny wśród właścicieli domków i ogrodów..

• Maliny (jagody) - 3 kg
• Woda - 3 l
• Cukier - 8 filiżanek
• Rodzynki - 150 g

Wino malinowe w domu jest przygotowywane po prostu.

Wlej wodę do emaliowanej patelni, wlej do niej cukier i dobrze wymieszaj. Gdy cukier prawie całkowicie się rozpuści, połóż mieszaninę na wolnym ogniu i ugotuj syrop. Gotuj nalewanie cukru przez co najmniej 7-8 minut - nie zapomnij usunąć pianki.

Maliny miażdżyć w puree ziemniaczanym, po obraniu jagód z liści i innych resztek roślinnych.

Wymieszaj syrop i mieszankę jagodową, wlej do dużego szklanego słoika i umieść w ciepłym miejscu do pierwszej fermentacji. Pojemnik, w którym brzeczka będzie wędrować, powinien być przykryty gazą lub inną szmatką, która przepuszcza powietrze, ale odsysa kurz. Mieszankę jagód i syropu należy mieszać 1-2 razy dziennie długą drewnianą łyżką.

Gdy mikstura dobrze fermentuje, usuń miąższ z powierzchni i odcedź napój przez gazę. Zrób to ostrożnie, aby opadający od wielu dni osad nie mieszał się z winem. Najlepiej spuścić wino osadowe za pomocą prostego węża lub rurki z gumy lub silikonu.

Wlać młode wino do słoika lub kilku butelek, szczelnie zamknąć pokrywkami z uszczelką wodną i wlać napój do wtórnej fermentacji. Możesz użyć tej samej rurki lub nosić gumowe rękawiczki na szyjce butelek. Wtórna fermentacja trwa około dwóch miesięcy..

Po zakończeniu fermentacji wlej wino do czystych butelek i szczelnie zamknij pokrywki lub korek.

Ostatnim krokiem w tworzeniu wina malinowego jest dojrzewanie napoju w chłodnym miejscu. Wlej gotowy napój do szklanych butelek, szczelnie zamknij pokrywki i włóż do lodówki lub piwnicy. Wlać starzone wino do karafki i pić lekko schłodzone.

Teraz wiesz, jak zrobić wino malinowe i możesz zrobić ten napój nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych jagód.

Domowe Wino Fermentowane Dżem Malinowy

Jeśli okaże się, że słoik dżemu został sfermentowany, nie wyrzucaj go. Wino ze sfermentowanego dżemu malinowego to wspaniały napój, który można zrobić z nieudanego domowego przygotowania. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki i postępować zgodnie z zaleceniami z przepisu:

• Bank dżemu malinowego - 1 litr
• Woda - 1,5 litra
• Cukier - 1 szklanka
• Rodzynki - 5 szt.

Otwórz słoik dżemu i przenieś jego zawartość na patelnię. Wlej czystą zimną wodę, dodaj cukier i rodzynki. Rodzynki nie muszą być myte przed dodaniem do mieszaniny. Biała tablica na jej powierzchni - dzikie drożdże, które aktywują proces fermentacji brzeczki.

Dobrze wymieszaj domową brzeczkę z dżemem malinowym, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Wlać do szklanego słoika lub kilku, jeśli przygotowujesz natychmiast dużą porcję wina. Zamknij puszki za pomocą pokrywek z pokrywką, z rurką odpowietrzającą lub zwykłą gumową rękawicą.

Umieść powstałą brzeczkę w ciepłym miejscu, najlepiej w miejscu chronionym przed światłem słonecznym. Czas fermentacji wina z dżemu malinowego wyniesie 2-3 tygodnie. Gdy powietrze przestanie wypływać przez rurkę, fermentacja zatrzyma się. Na tym etapie będziesz musiał dodać cukier do młodego wina. Wlej cukier bezpośrednio do słoika, przykryj pokrywką i kilka razy dobrze wstrząśnij, aby wymieszać płyn.

Umieść domowe wino z dżemem malinowym w chłodnym miejscu. Można go pić za kilka dni, ale najlepiej pozostawić napój do dojrzewania na 2-3 miesiące. Gotowe wino zyska piękny malinowy kolor i bogaty smak..

Wszystkie przepisy na domowe wina malinowe mają swoją osobliwość nie tylko w obecności różnych składników, ale także w technologii ich przygotowywania. Dlatego masz świetną okazję, aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję do zrobienia tego wspaniałego napoju..

Młode wino malinowe

Składniki 4 kg malin, 1,2 kg cukru, 4 l wody.

Metoda gotowania. Sortujemy maliny, zagniatamy i układamy je w szklanym naczyniu. Z wody i cukru przygotowujemy syrop, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, dodaj do masy malinowej. Naczynia są szczelnie zamknięte korkiem z zamkiem wodnym i pozostawiają mieszaninę do fermentacji w ciepłym pomieszczeniu.

Gdy fermentacja ustanie, przenieś naczynia do chłodnego miejsca, odstaw na 3-4 dni.

Usuwamy młode wino z osadu, filtrujemy i wlewamy do butelek.

Wino malinowe z syropem cukrowym

Składniki 3 kg jagód, 2 kg cukru, 3 l wody.

Metoda gotowania. Sortujemy jagody, ugniatamy, wkładamy do szklanej miski. Cukier miesza się z wodą, stawia na małym ogniu, gotuje, miesza i usuwa pianę do wrzenia. Następnie schłodzić syrop, wlać do masy malinowej, wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 7-8 dni.

Wstrząsaj miksturą codziennie 2-4 razy. Następnie spuść sok, ściśnij masę.

Brzeczkę wlewa się do innego pojemnika, zakorkuje za pomocą zamka wodnego i pozostawia do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 40-45 dni.

Wino usuwa się z osadu, filtruje, butelkuje i dojrzewa w chłodnym pomieszczeniu przez 2-3 miesiące.

Wino Sok Malinowy

Składniki 6 l soku malinowego, 2,4 kg cukru, 2,6 l wody.

Metoda gotowania. Zagnieść maliny, wycisnąć sok. Dodaj wodę i połowę normy cukru, dokładnie wymieszaj.

Wlać brzeczkę do zbiornika fermentacyjnego, uszczelnić korek zamkiem wodnym i pozostawić na 6 dni. Następnie wlej pozostały cukier do płynu, wymieszaj i pozostaw do zakończenia fermentacji.

Gotowe wino jest odprowadzane z osadu i butelkowane.

Wzmocnione wino malinowe z dodatkami owocowymi

Składniki 6 l soku malinowego, 6 l soku jabłkowego, 1 l soku z porzeczek, 60 g cytryn, 75 g pomarańczy, 18 g kamienia nazębnego, 2 kg cukru, 8 l wody, 500 ml koniaku.

Metoda gotowania. Łączymy sok malinowy z sokami jabłkowymi i porzeczkowymi. Dodaj schłodzoną przegotowaną wodę, cukier i pokruszony kamień nazębny. Mieszaninę umieszcza się w szklanym naczyniu i zamyka zamkiem wodnym.

Gdy tylko rozpocznie się fermentacja, dodaj drobno pokrojoną skórkę cytryn i pomarańczy, a sok wyciśnij z nich do moszczu. Po zakończeniu procesu fermentacji usuń film z powierzchni brzeczki i wlej koniak.

Odstaw na 3-4 dni, przefiltruj, przefiltruj i butelkę.

Wino malinowe z rodzynkami

Składniki 6 l soku malinowego, 100 g rodzynek, 2,4 kg cukru, 30 g cukru waniliowego, 2,5 l wody.

Metoda gotowania. Wlej połowę normy cukru do soku malinowego, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Wlać sok do butelki, mocno zakorkować korkiem z zamkiem wodnym, ustawić do fermentacji na 6-7 dni.

Do sfermentowanej brzeczki dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy i rodzynki, pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej. Pod koniec procesu fermentacji wino jest odprowadzane z osadu, wlewane do czystego naczynia, odstawiane na 5-7 dni.

Następnie ponownie spuść osad, przefiltruj i wlej do butelek.

Wzmocnione wino malinowe i z czarnej porzeczki

Składniki 500 ml soku malinowego, 500 ml soku z czarnej porzeczki, 5 liści mięty, 250 g cukru, 500 ml wódki.

Metoda gotowania. Wymieszaj soki, umieść w ciepłym miejscu na 2 dni. Następnie dodaj cukier i miętę, załóż migawkę i pozostaw do fermentacji.

Po zakończeniu procesu fermentacji filtrujemy wino, dodajemy wódkę i syrop cukrowy do smaku, filtrujemy i wlewamy do butelek.

Wino malinowe z cytryną

Składniki 6 kg malin, 200 g cytryn, 2,5 kg cukru.

Metoda gotowania. Świeże, dojrzałe i posortowane maliny spłukać w zimnej wodzie. Pokrój cytryny na cienkie plasterki. Maliny i cytryny wkłada się do butelki, polewając warstwami cukru, wstrząsając, zawiązuj szyję gazą i utrzymuj ciepło przez 3-4 dni. Następnie wymień ściereczkę na zamek wodny i pozostaw do fermentacji.

Po 14-20 dniach, po zakończeniu procesu fermentacji, napój jest osuszany i filtrowany. Dodaj cukier lub syrop cukrowy do smaku, wymieszaj i odstaw na kolejne 2 dni.

Przefiltruj gotowe wino i butelkuj je..