Nalewka malinowa

Nalewka malinowa jest królową nalewek: bogato różowa, pachnąca, o boskim smaku malinowym. Sprawiając, że jest to proste i niedrogie (zwłaszcza jeśli jest domek letniskowy), picie jest radosne i przyjemne. Co więcej, jest nie mniej użyteczny niż wino malinowe.

Zalety nalewki malinowej

W połączeniu z alkoholem maliny i sok dają cały kompleks witamin, minerałów, mikro i makroelementów, kwasów, garbników itp..

Ciekawe! Pierwszą aspirynę wytworzono z malin: kwas salicylowy zawarty w jagodach usuwa ciepło i zwiększa siły odpornościowe organizmu. 1 szklanka jagód ma działanie równe tabletce aspiryny.

Domowa nalewka malinowa:

• radzić sobie z ARVI, kaszlem i zapaleniem migdałków;
• oczyścić naczynia krwionośne;
• witaminy dla ciała;
• wzmocnić odporność;
• zwiększyć apetyt;
• łagodzi nadciśnienie, depresję, zapalenie skóry, zapalenie jamy ustnej.

Ponadto jest to doskonały produkt kosmetyczny - balsam, który zmywa się 10-12 minut po aplikacji.

Czy wiesz, że maliny nie tracą swojego działania leczniczego nawet po obróbce cieplnej, co tłumaczy zalety herbat i dżemów na ich bazie?.

Niestety, są ludzie, którzy nie powinni rozpieszczać się tak pysznym lekiem. Osobom cierpiącym na alergie, choroby nerek i pęcherza, zapalenie żołądka i wrzody żołądka kategorycznie zabrania się picia. W przypadku cukrzycy możesz pić nalewkę, ale musisz ją przygotować bez substancji słodzących.

Nalewka malinowa do celów leczniczych jest dodawana do 1-2 łyżeczek. w ciepłej herbacie, wodzie, napojach owocowych. Dla przyjemności możesz pić w czystej postaci od 30 do 100 ml dziennie. Nawiasem mówiąc, łatwo zastępuje likier malinowy w koktajlach pasuje do toników i domowej lemoniady.

Małe sekrety

Aby nalewka z malin stała się sławna, musisz odpowiedzialnie traktować surowce, z których zamierzasz ją ugotować.

Jagody Idealnie powinny być świeże, dojrzałe i gęste, ale w przypadku ich braku można zrobić cud z mrożonych malin. W takim przypadku worek surowców jest przenoszony do miski i rozmrażany (nie można spuszczać soku!).

Świeże jagody są starannie sortowane (pojedynczo), oddzielając je od złych, zepsutych okazów i przypadkowo złapanych w kolekcji szkodników i śmieci.

Suszone maliny mogą również nalegać na wódkę (i inne surowce zawierające alkohol). Ale należy go wziąć 5 razy więcej niż wskazano w przepisie.

Kolor malin w przygotowaniu nalewek nie jest ważny - wystarczy zarówno czerwony, jak i biały. Można również użyć czarnej jagody, ale w tym przypadku cukier należy przyjąć o 1/3 więcej niż wskazano w przepisie. W przeciwnym razie opisana procedura tworzenia mikstury z naszej listy pozostanie niezmieniona..

Alkohol Wódka jest uważana za klasyk nalewek, ale napar z alkoholem (45-50%) lub koniakiem, rumem lub dżinem, destylaty owocowe daje dobry wynik..

Należy pamiętać, że przed użyciem bimber należy dwukrotnie destylować, przefiltrować i dokładnie rozcieńczyć do 40–45%, a zakupione napoje, takie jak brandy, powinny nadawać się do picia w czystej postaci!

Woda Może odgrywać ważną rolę, nadając smakowi produktu końcowego miękkość lub, przeciwnie, sztywność. Dlatego filtrujemy wodę do procesu produkcyjnego z późniejszym gotowaniem lub zakupem.

Dodatki Maliny w nalewkach dobrze łączą się z miętą i limonką, przyprawami (na przykład cynamonem, wanilią itp.) I pestkami moreli. Czasami dodaje się do niej plasterki korzenia imbiru i papryki chili, suszone liście malin i skórkę pomarańczy..

Domowa nalewka malinowa

To uniwersalny robinowy przepis, który można przechowywać przez lata w chłodnym miejscu..

Niezbędne elementy:

• wódka (kolejne 40-50% alkoholu) - 0,5 l;
• jagody malinowe (świeże lub rozmrożone) - 1,8 kg;
• cukier granulowany - 120 g;
• woda - 120 ml.

Dotarcie do magii:

• Wlać maliny z wybraną bazą alkoholową i przechowywać je w ciemnym miejscu przez 3 dni (w temperaturze pokojowej).
• Połącz wodę z cukrem. Gotuj powstały roztwór i „przyciemnij” w ogniu przez około 10 minut. Spoko.
• Filtruj napar z jagód, wyciśnij ciasto.
• Połącz oba płyny, przechowując je przez 2-3 tygodnie w chłodnym pomieszczeniu.

Rada! Na tym etapie możesz wprowadzić pożądane dodatki do napoju w postaci liści mięty, skórki, cynamonu, waniliny itp. Ale jeśli jest to twoje pierwsze doświadczenie w gotowaniu, najpierw wypróbuj klasyczną wersję lub przygotuj dwa jednocześnie (z dodatkami i bez), aby było coś do porównania.

• Ponownie przepuść robin przez filtr i zamknij w sterylnym / czystym pojemniku.

Przepis na wódkę malinową

Lista komponentów:

• świeże maliny - 1 litr słoika;
• wódka - 1 butelka (0,5 l);
• woda - 100 ml;
• cukier - 250 gr.

Kontynuuj:

• Jagody, nie wyjmowane z puszki, wlewaj wódkę, aby płyn pokrywał je nie mniej niż 1 cm.
• Zamykamy pojemnik pokrywką i wysyłamy do piwnicy (lodówki) na 45 dni.
• Przepuścić napar przez kawałek gazy, złożony cztery razy. Nie wykręcamy ciasta! O płynie wlanym do butelki, podczas gdy my zapominamy.
• Alkoholizowane jagody są mieszane z cukrem i wysyłane do znanej nam piwnicy przez kolejne 1,5 miesiąca.
• Po tym czasie do słodkiej czerwonej masy należy dodać wodę i przefiltrować, dokładnie wycisnąć.
• Łączymy obie części - zawierające alkohol i „syropowe”. Dajemy im 2-3 dni „odpoczynku” i przechodzimy do długo oczekiwanej degustacji.

Alkohol z malin i mięty

Ten orzeźwiający nektar jest idealny na letnie wieczory. Będzie to nie tylko korzystne, ale także utrzyma talię damską, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii.

Bierzemy:

• 45% alkoholu (destylat owocowy) - 0,6 l;
• puree ze świeżych malin - 0,5 l .;
• liście świeżej mięty - 5-6 szt .;
• cukier - 1-3 łyżeczki.

Tworzymy:

• Miętę lekko zapamiętaj, wymieszaj z puree malinowym i alkoholem.
• Pozostaw puste miejsce w szafce kuchennej na 20 dni.
• Filtruj i osłabiaj (jeśli chcesz). Po 3 dniach możesz spróbować (w celu dostosowania słodyczy i siły), a po miesiącu - leczyć przyjaciół.

Nalewka malinowa na bimberie

Efektem naszej pracy nie będzie bimber zamaskowany malinami, ale wyjątkowo nasycony, elitarny produkt o nieopisanym smaku.

Aby rozpocząć, weź:

• świeże maliny - około 2 funtów (jagody do tego procesu lepiej kupić lub zebrać w 2 częściach);
• 50% bimberu / alkoholu - 1 l.

Spróbuj zrobić ten napój na bimberku z malin..

Etapy pracy:

• Zalej połowę jagód destylatem i nalegaj 7-10 dni.
• Przefiltruj płyn i napełnij go drugą połową malin. Nalegamy 15-25 dni.
• Ponownie filtrujemy aromatyczne „dary Bachusa” i pozwalamy im osiągnąć szczyt smaku, pozostawiając je w piwnicy na 2 tygodnie.

Niezrównaną, gotową i nadającą się do picia nalewkę można przekształcić w malinowe rataphia, dodając do niej 1 łyżkę stołową przed dojrzewaniem. cukier i szczypta równej mieszanki cynamonu, gałki muszkatołowej i białego pieprzu. I nie zapomnij go przefiltrować po stabilizacji rataphia.

Maliny Na Brandy

Nalewka malinowa z koniakiem Archi jest łatwa do wykonania, dokładnie to, co musisz kupić:

• maliny - 400 gramów;
• koniak (brandy) - 0,5 litra.

Cukier tutaj nie dodamy, ciesz się czystością smaku. Aby to zrobić:

• Wlej jagody do słoika lub butelki, wlej koniak (powinien być wyższy niż maliny), korek i „zapomnij” o tej „miksturze” na 2 miesiące.
• Przecedzić płyn przez 3-4 warstwy gazy i wlać do karafki ze szlifowanym korkiem.

Malinowy Przyprawiony Koniak

Kolejny oszałamiający przepis na nalewkę na bazie koniaku. Chociaż w razie potrzeby łatwo zastąpić go brandy, destylatem owocowym lub imitacją koniaku (przeczytaj, jak to zrobić tutaj).

A teraz potrzebujesz:

• jagody świeżych malin - 600 gr .;
• Koniak / brandy - 0,5 l .;
• cukier - 1-2 łyżeczki;
• goździki - 2-3 szt .;
• cynamon w sztyfcie - kawałek długości 1-2 cm;
• wanilina - 1 gr.

Sekwencja działań:

• Cała „kompozycja” (z wyjątkiem cukru) jest umieszczana w szklanym pojemniku, zakorkowana i przechowywana przez 15–20 dni w pomieszczeniu bez ciepła i słońca.
• Filtruj, wyciskaj masę jagód i przypraw.
• Osłódź płyn i pozostaw go do ustabilizowania na kolejny miesiąc (lub lepiej dwa).

Kosmiczny rum malinowy

Udowodniono, że przestrzeń kosmiczna, w której nie ma powietrza, pachnie rumem i malinami. Nalewka z tej kombinacji również okazuje się po prostu niesamowita. Co ciekawe, technologia jego przygotowania przypomina nieco gotowanie spotkacha.

Składniki

• biały rum - 0,5 l;
• świeże maliny - 1 kilogram;
• sok z cytryny - z 1 owocu;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - 250 ml.

No to chodźmy:

• Posyp maliny cukrem, dodaj wodę i świeży sok z cytrusów, zagotuj i „marynuj” na małym ogniu przez około kwadrans. Spoko.
• Otrzymaną masę należy przefiltrować, a ciasto ścisnąć. Doprowadzić powstały płyn z powrotem do wrzenia, ale nie trzeba go podpalać. Chłodzenie również nie jest konieczne.
• Wlewamy rum i gorący szkarłatny płyn do słoika, mieszamy je i po zamknięciu pokrywki owiniemy „miksturę” czymś ciepłym. „Zapomnij” o tym projekcie przez cały miesiąc.
• Ostatnim punktem będzie ponowne przefiltrowanie nakrętki i zamknięcie pojemnika.

Klasyczny dżin malinowy

Dżin uzupełnia maliny, tak doskonałe jak wiśnie rumowe. Jednocześnie dżinu można używać nie tylko w zakupie, ale także w domu. Jak gotować, jest napisane tutaj.

W międzyczasie przygotuj:

• gin - 0,7 l .;
• świeże / rozmrożone maliny - 0,5 kg;
• skórka z limonki - z 2 owocami.

Wyczarowanie:

• Napełnij szklany pojemnik jagodami, starając się je zająć ¾ objętości.
• Tarką do limonki usuń skórkę i polej ją malinami.
• Następnie wlej tutaj dżin, dopełniając go do samej szyjki pojemnika (jednocześnie gulasz powinien pozostać).
• Nalegamy na nasz nektar przez 3 dni (zamknięty w ciemności), a jeśli to konieczne, wlej dżin (jego poziom nie powinien spaść poniżej szyi).
• Następnie kontynuujemy infuzję przez 15-20 dni, codziennie wstrząsając zawartością pojemnika, pod koniec procesu - przefiltruj.

Zalecane! Jagody pozostałe po filtracji nie powinny być wyrzucane, ale pokryte cukrem. Za tydzień będziesz miał wspaniały syrop do namaczania ciast lub dekorowania deserów. A jeśli dodasz do niego bimber - uzyskaj inną opcję.

Nalewka Malinowa Z Liśćmi

Weź 1 kilogram malin:

• suszone liście malin - 10 g.
• cukier - 1-3 łyżeczki;
• każda jakość 40% alkoholu - 1 litr;

Następnie wykonaj następujące czynności:

• Zamień maliny w tłuczone ziemniaki, przenieś do małej butelki, wyślij liście i litr mocnego.
• Po miesiącu wyjmujemy płyn z ciemnego zakątka (gdzie spoczywał cały czas), oddzielamy go od zawiesiny, osłodzimy.
• Stabilizacja nalewki trwa 1-2 miesiące, najlepiej pół roku.

Gorąca nalewka z pieprzem i malinami

Skład i smak napoju nie jest dość zwyczajny, ale z bólem gardła jest po prostu idealny: rozgrzeje, uspokoi, całkowicie usunie objawy przeziębienia.

Przy ekstremalnej opcji przydaj się:

• 70% alkoholu (wysokiej jakości bimber) - 0,7 l;
• świeże / mrożone maliny - 0,5 kg;
• świeży korzeń imbiru - 20 gr .;
• papryczka chili - ½ z małej kapsułki;
• fruktoza - 60-70 gr .;
• woda - 550 ml;

Tworzymy:

• Wlej jagody alkoholem i poczekaj 10 dni, aż alkohol wyciągnie wszystkie składniki odżywcze z malin..
• Trzy imbir i 11 dnia dodajemy go do przedmiotu obrabianego. Tutaj wysyłamy kawałek chili. Ponadto infuzja trwa 3-4 dni (w zależności od pożądanego „pieczenia”).
• Po otrzymaniu wystarczająco ostrego produktu przefiltruj go, dodaj fruktozę i wodę do płynu (aby złagodzić smak i zmniejszyć stopień).
• Pozostaw malinowy „pieprz”, aby ustabilizował się przez kolejne 15 dni.

Nalewka z Dżemu Malinowego

Aby zrealizować ten pomysł, musisz zaopatrzyć się w dżem. Można go gotować według dowolnego przepisu, być stary, a nawet lekko słodzony, ale nie powinien być spleśniały!

Połóż na stole:

• wódka (45% alkoholu lub bimbru) - 0,5 l;
• dżem malinowy - półlitrowy słoik.

Zacznijmy:

• Rozpuśćmy dżem w dowolnym dostępnym dla Ciebie.
• Natchnimy kompozycję tygodnia (w ciemności).
• Filtrujmy ciecz.

Jeśli nalewka okazała się zbyt słodka, możesz wprowadzić do niej 100-150 ml wody i odstawić na kolejny tydzień.