Jak zrobić sznurek malinowy w domu?
Dla tych, którzy kochają słodkie napoje z nutą jagodową, możesz spróbować zrobić likier malinowy w domu: przepis na wódkę z cukrem i bez, na bazie dżemu lub świeżych jagód. Istnieje wiele opcji. Miękki, malinowy miękki smak ma przyjemny aromat i spodoba się wszystkim miłośnikom dobrego alkoholu. Ogromną zaletą takiego napoju jest łatwość przygotowania i wiele przydatnych właściwości.
Bądź ostrożny! Alkohol w likierze malinowym prawie nie jest wyczuwalny. Dlatego możesz nie zauważyć, jak jesteś upojony.
- Napój pomaga skutecznie zwalczać grypę i ostre wirusowe choroby układu oddechowego. Idealną opcją jest użycie nalewki w połączeniu z lekami przepisanymi przez lekarza.
- Skuteczny lek na przeziębienia sezonowe.
- Nalewka z malin pomoże w złym samopoczuciu.
- Taki napój może być stosowany w leczeniu zapalenia migdałków i zapalenia krtani..
- Nalewka pomoże złagodzić procesy zapalne i zakaźne w gardle.
- Stosowany również do różnych patologii krtani.
- Często stosuje się inny napój w celu poprawy przewodu pokarmowego..
- Pomoże poradzić sobie z procesami zapalnymi jamy ustnej, zapaleniem jamy ustnej.
- Napój ma działanie immunostymulujące, pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu..
Ponadto sok malinowy gotowany w domu jest doskonałym środkiem uspokajającym, który może dobrze uspokoić nerwy. Stosowanie w małych dawkach pomoże poprawić funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego.
Lecznicze właściwości ługu wyjaśniono wysoką zawartością kwasu salicylowego w jagodzie, dzięki czemu produkt pomoże w wysokich temperaturach. Ma również działanie napotne i wykrztuśne. Sok malinowy stymuluje mięśnie jelitowe, co jest zapobieganiem zaparciom i różnym problemom przewodu żołądkowo-jelitowego.
Korzystny wpływ na układ nerwowy wynika z wysokiej zawartości malin w miedzi. Ale takie właściwości lecznicze są charakterystyczne tylko dla napoju, który jest przygotowywany na bazie jagód, a nie koncentratu chemicznego. Do celów leczniczych lepiej jest użyć tego, który został przygotowany w domu we wszystkich proporcjach. Wtedy nie będzie wątpliwości co do jego jakości.
Aby nalewka z malin pomogła poradzić sobie z chorobą, najważniejsze jest stosowanie jej w złożonej terapii, a nie jako mono. Ponadto przed użyciem skonsultuj się z lekarzem..
Na wódce
Smak likieru będzie zależeć od ilości cukru w nim. Im więcej go włożysz, smak będzie słabszy i na odwrót. Przygotowując ten napój w domu, ważne jest, aby kierować się preferencjami smakowymi i nadal ściśle przestrzegać przepisu.
Aby przygotować nalewkę malinową, możesz użyć najprostszego przepisu:
- Do nalewania potrzebne są tylko 2 składniki: wódka i około 2 kg jagód.
- Maliny muszą być świeżo zebrane. Kucyki należy usunąć przed użyciem, ponieważ nadają napojowi cierpkość.
- Kupując wódkę kierują się jej jakością, ponieważ od tego będzie zależeć zapach przyszłego napoju. Tanie marki mogą zatkać smak malin alkoholem. Aby zrobić naprawdę godny napój, lepiej wybrać tylko sprawdzony alkohol.
- Maliny są używane tylko przez ten, który dojrzał. Należy go dobrze umyć, usuwając uszkodzone jagody. Następnie umieszcza się je w szklanym naczyniu wypełnionym wódką. Konieczny będzie alkohol, aby całkowicie pokrył jagody. Po wymieszaniu mieszaniny naczynie musi być dobrze zakorkowane.
- Aby nalewka malinowa była smaczna i aromatyczna, naczynie z mieszanką umieszcza się w ciepłym, suchym miejscu. Przez 7 dni codziennie mieszaj mieszaninę. Po tygodniu możesz spróbować likieru. Aby poprawić aromat, możesz wyciągnąć stare jagody z naczynia i zastąpić je świeżymi.
- Na ostatnim etapie gotowania konieczne jest odfiltrowanie nalewki. Do tych celów odpowiedni jest filtr do kawy. Powstały napój musi być całkowicie przezroczysty..
- Ciecz jest butelkowana i przechowywana w lodówce.
Robiąc nalewkę malinową w domu, prosty przepis pozwoli ci uzyskać pyszny aromatyczny napój przy minimalnym zużyciu zasobów i wysiłku.
Z cukrem
Istnieje inny prosty przepis na wytwarzanie likieru malinowego. Napój jest przygotowywany z następujących składników:
- 5 kg malin;
- 1 kg granulowanego cukru;
- 1,5 litra dobrej wódki;
- 1 litr czystej wody.
Gotowanie:
- Umyte i pobrane próbki malin należy zmiażdżyć i umieścić w szklanym pojemniku. Następnie do butelki wlewa się alkohol. Wódka powinna pokryć miąższ malin 2-3 cm. Po przykryciu pojemnika gęstą materią i pozostawieniu do fermentacji. Ciemny ciepły pokój wystarczy..
- Po tygodniu ciecz jest spuszczana, a osad wyciskany. Będzie musiał zostać wymieszany z cukrem i wodą. Powstałą mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około 5 minut. Podczas gotowania na powierzchni pojawi się biała piana, którą należy stale usuwać. Po ugotowaniu syrop schładza się do temperatury pokojowej i miesza z uprzednio spuszczoną cieczą.
- Powstałą mieszaninę należy przefiltrować przez gazę, aby pozbyć się zawiesin. Następnie wlewa się go do szklanej butelki i pozostawia do zaparzenia. W tym celu odpowiednie jest zimne, ciemne miejsce, takie jak piwnica lub piwnica. Nadzienie malinowe będzie gotowe za 30 dni.
Do przechowywania napój jest ponownie filtrowany i butelkowany. Przechowuj alkohol w temperaturze powietrza od + 6 ° C do + 16 ° C.
Na bazie dżemu malinowego
Wylewanie można przygotować nawet przy braku świeżych jagód. Zamiast tego możesz wziąć zwykły dżem malinowy, który został przygotowany na przyszłość. Wędruje bardzo dobrze i będzie doskonałym surowcem..
Przygotowując sznurek malinowy w domu, prosty przepis pozwoli ci uzyskać napój o smaku zawierającym tylko 2 składniki: dżem i wódkę. Aby napój był smaczny, musisz przestrzegać ogólnych zasad:
- Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji. Aby uzyskać 500-600 g kandyzowanego dżemu, musisz wziąć 1,5-2 litrów alkoholu.
- Przede wszystkim maliny umieszcza się w szklanym pojemniku, a następnie wlewa wódkę.
- Butelkę należy umieścić w ciepłym miejscu i pozostawić do dobrej fermentacji..
- Zwykle utwardzanie utrzymuje się przez około 60 dni, pamiętając o regularnym mieszaniu.
- Nalewka malinowa jest gotowa po zakończeniu procesu fermentacji.
- Ciecz jest filtrowana i butelkowana..
Możesz poprawić smak napoju za pomocą kilku liści mięty.
Aby przygotować słodki napój alkoholowy o aromacie malinowym, możesz nawet użyć sfermentowanego dżemu. Dzięki tej opcji napój jest przygotowywany zgodnie z następującymi zasadami:
- Jako składniki weź moszcz malinowy (sfermentowany dżem) i wódkę w stosunku 1: 1. Aby poprawić aromat, stosuje się cukier waniliowy. Na 1 litr alkoholu potrzebujesz 30 g takiego cukru.
- Wszystkie składniki miesza się w dużym szklanym pojemniku, który jest następnie dobrze zamknięty i pozostawiony na chwilę w suchym i ciemnym miejscu..
- Po 7 dniach możesz spróbować smacznego i pachnącego napoju, ale najpierw musisz go odcedzić.
Nalewka z malin powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym miejscu.
Tajemnice kulinarne
Smaczny i aromatyczny napój można uzyskać nawet za pierwszym razem. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z zaleceniami:
- Maliny mogą być dowolnego rodzaju, najważniejsze jest to, że są dojrzałe i słodkie. Eksperci zalecają stosowanie odmiany Micker, ponieważ jagoda ma specjalny aromat. Ale możesz użyć dowolnej innej odmiany.
- Używając czarnej jagody, należy pamiętać, że ma ona bardziej kwaśny smak, co oznacza, że będziesz musiał wziąć więcej cukru.
- W procesie przygotowania, aby proces fermentacji przebiegał szybciej, jagody muszą być lekko ugniecione. Do tych celów możesz użyć popychacza lub widelca.
- Ważne jest, aby najpierw położyć zmiękczoną jagodę, a dopiero potem wlać alkohol do pojemnika, a nie odwrotnie.
- Podczas fermentacji zawiesinę należy stale mieszać. .
- Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie proporcje. Możesz wyraźnie przestrzegać przepisu, ale możesz skupić się na preferencjach smakowych i nieznacznie zmienić stosunek objętości składników. Tylko metodą prób i błędów można przygotować napój o zadowalającym smaku. Najpierw możesz eksperymentować na małych porcjach, stosując najprostszy przepis..
- Musisz znać różnicę między nalewką a alkoholem. W pierwszym przypadku przyjmuje się tylko alkohol i jagody. Aby przygotować likier, wymagany będzie również cukier. Ale często granica między pojęciami jest niewyraźna, szczególnie przy produkcji alkoholu jagodowego.
- Do nadzienia można użyć nie tylko świeżych jagód. Odpowiednie są również mrożone maliny (konieczne będzie ich wcześniejsze rozmrożenie) i dżem.
- Składnik alkoholowy może być dowolny. Odpowiedni jest również zwykły alkohol spożywczy, który należy rozcieńczyć. Zalecana wytrzymałość to 40-45 stopni. Można także użyć bimberu, ale należy go dobrze wyczyścić. Taki alkohol dobrze pasuje do mrożonych jagód..
- Nalewka malinowa będzie o niskiej zawartości alkoholu, jeśli składnik alkoholowy zostanie wykluczony z przepisu. Do gotowania potrzebujesz tylko malin, cukru i wody.
Planując przygotowanie nalewki w domu, należy pamiętać, że malin nie należy mieszać z innymi jagodami. Po pierwsze, napój nie będzie miał bardzo apetycznego koloru, a po drugie likier straci swój niezrównany aromat i smak.