Nalewka z jagód kaliny

Nalewka Viburnum urzeknie Cię bogatym czerwono-różowym odcieniem, lekką goryczką i ostrym smakiem. Szczególnie cenione są nalewki przygotowane z wykorzystaniem aromatycznych ziół i przypraw. Wlew Viburnum w połączeniu z mocnym alkoholem waha się od 25 do 35% i może być przechowywany do trzech lat.

Ciekawe wiedzieć

Kalinovka zawsze była ceniona w Rosji - napoje i leki doskonale nadają się zarówno do własnego użytku, jak i do produkcji na dużą skalę. Tanie surowce i stosunkowo prosta technologia gotowania sprawiły, że Kalinovka stał się popularnym napojem alkoholowym.

Powszechnie przyjmuje się, że jagody kaliny mają tylko czerwony kolor. Takie stwierdzenie jest zasadniczo fałszywe. Mogą być żółte, a nawet czarne. W Rosji zwyczajowo nadal stosuje się czerwoną odmianę.

Wewnątrz jagody kaliny znajduje się kość, która słynie nie mniej niż z samych owoców. Napar lub nalewka z nasion kaliny może zdziałać cuda w przypadku ropnych infekcji, zaburzeń jelitowych, nerwic.

Korzyści z nalewki z kaliny

Jeśli mówimy o leczniczych właściwościach kaliny, to przede wszystkim musimy położyć nacisk na zawartość witaminy C - kwasu askorbinowego. Jego skład jest największy. Dzięki tej witaminie nalewki kaliny, wywary, napary i syropy pomagają leczyć zapalenie migdałków, zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków, zapalenie płuc, ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, grypa.

Sok Viburnum w rozsądnych dawkach obniża wysokie ciśnienie krwi, tonizuje naczynia krwionośne, poprawiając w ten sposób czynność serca.

Pektyny i garbniki w jagodach są w stanie zapewnić płynne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i nerek..

Kalina na wódce znalazła zastosowanie w medycynie, ona:

• poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, trawiennego, sercowo-naczyniowego i nerwowego;
• działa kojąco przy długotrwałym stresie, depresji, chorobach psychicznych, poprawia nastrój.

Kora roślinna jest wskazana jako środek hemostatyczny i przeciwzapalny, na przykład w chorobach zębów (choroba przyzębia).

Nasiona kaliny - magazyn organicznych i cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do regeneracji i gojenia tkanek.

Ostrożnie musisz używać Kalinovka z:

• indywidualna nietolerancja (alergie);
• żylaki;
• zapalenie żołądka z wysoką kwasowością lub wrzodem żołądka,
• reumatyzm, zapalenie stawów i artroza.

Małe sztuczki w gotowaniu Kalinovka

Jak kompetentnie zrobić nalewkę i kalinę, aby była jak „balsam na serce”?

Jeśli nalewka kaliny, wykonana w domu, implikuje najprostszy przepis, wówczas będzie zawierać tylko trzy składniki.

1. Składnik alkoholowy

Kalinę „bez problemów” można uzyskać, dodając wódkę lub starannie oczyszczony i destylowany destylat więcej niż jeden raz.

Nalewka kaliny na bimbru nie powinna mieć żadnego zapachu. Jeśli nalewka na kalinie jest przygotowana na alkohol, należy ją wcześniej rozcieńczyć wodą. Nasza oferta specjalna pomoże Ci zrobić to dobrze. kalkulator.

Ciekawy smak uzyskuje się przy napoju z koniakiem, rumem lub brandy..

1. Surowce

Wykorzystywane są owoce zebrane na przełomie września i października. Po pierwszych nocnych spadkach temperatury do wartości ujemnych możesz rozpocząć zbiór. Mróz usunie nadmiar goryczy i lepkości z jagód. Aby uzyskać wysokiej jakości surowce, dojrzałe kaliny można specjalnie zamrozić w zamrażarce (w ciągu godziny). Napój powstaje tylko z zebranych, nienaruszonych owoców (wraz z nasionami), usuwając je z kwiatostanu.

Oprócz kaliny (w celu poprawy leczniczego i smaku napoju) odpowiednie są owoce porzeczki, dzikiej róży, głogu, żurawiny itp. Ich udział w składzie nalewki nie powinien przekraczać połowy objętości głównego składnika.

1. Słodziki

Aby zmniejszyć nadmierną kwasowość napoju, najczęściej stosuje się cukier lub cukier puder, który łatwo zastępuje się naturalnym miodem. Ich liczba jest ustalana indywidualnie.

Dodatki wprowadza się do nalewki zgodnie z życzeniem. Wśród polecanych ziół i przypraw: mięty, melisy, maliny, czarnej porzeczki i liści wiśni. Dodaj także skórkę z cytryny, pomarańczy, kardamon, wanilii, goździków, cynamonu, ziela angielskiego..

Zasady picia nalewek z kaliny

Wydawałoby się proste pytanie, ale okazuje się, że są pewne funkcje. Gorzkie i słodko-kwaśne nalewki pije się na początku obiadu lub przyjęcia, a następnie gorliwie je. Podawaj napój schłodzony w przezroczystej szklance lub kieliszku..

Twierdza Kalinovka będzie wymagać pieczonego mięsa, ryb, być może gorącego pierwszego dania lub trudnego przystawki z delikatnością.

Jako lek należy pić nalewkę, dodając do herbaty, kawy lub łyżkę stołową dwa razy dziennie.

W gotowaniu nalewka z kaliny, a także syrop, stały się dodatkiem do przygotowywania ciast, ciastek i deserów śmietanowych.

Klasyczna nalewka z kaliny

Mocny (30-37%), lekko gorzki napój jest szczególnie lubiany przez mężczyzn. Jest łatwy do picia i nie nudzi się i jest przechowywany przez około 3 lata. Osad, który może tworzyć się w czasie, można łatwo usunąć przez filtrację. Ponadto produkt nie traci swoich właściwości leczniczych..

Połóż na stole:

• alkohol (wódka / domowy destylat / rozcieńczony alkohol) - 0,5 l;
• jagody kaliny - 0,5 kilograma;
• cukier lub miód - 50-150 gr.

Niewielką ilość dowolnego z wyżej opisanych dodatków można dodać do przepisu lub część kaliny (10-50%) można zastąpić innymi jagodami.

Technologia gotowania:

• Wlej czyste jagody bez nadmiaru wody z cukrem i dodaj alkohol. Jednocześnie alkohol powinien je całkowicie pokryć. W razie potrzeby wysyłane są tutaj wybrane dodatki.
• Zamknij pojemnik i wyślij do szafki na miesiąc. Co tydzień wstrząsaj kompozycją, osiągając całkowite rozpuszczenie cukru (miodu).
• Następnie przeprowadza się zwykłą filtrację, podczas której nalewka przechodzi przez czterokrotne nacięcie z gazy.

Jeśli ta nalewka kaliny zostanie przygotowana na koniaku, uzyska bardziej nasycony smak i aromat.

Nalewka Viburnum

Ludzie nazwali ten napar „Athletic Health”. I nie na próżno, ponieważ jest bardzo przydatny w oczekiwaniu na przeziębienia. Jego wytrzymałość wynosi około 30%, okres trwałości - 1 rok.

Na 500 gramów kaliny:

• 1 szklanka jagód głogu i żurawiny;

Ponadto możesz uwzględnić inne jagody i owoce, ale nie więcej niż 50% proporcji kaliny.

• 400 gr. cukier granulowany (można dostosować);
• 2 łyżki kochanie;
• 1 cytryna
• 0,7 litra dowolnego alkoholu (45-50% bimberu, rozcieńczony alkohol, wódka, koniak budżetowy).

Tworzymy:

• Jeśli kalina nie zamarza naturalnie, najpierw trzymaj ją w zamrażarce przez 1-1,5 godziny. Wolny od łodyg. Spłucz pod bieżącą zimną wodą w durszlaku. Spuśćmy wodę.
• Osobno posortujemy i umyjemy inne składniki (głóg, żurawina).
• Wlej cytrynę do wrzącej wody. Za pomocą drobnej tarki potrzyj skórkę bez dotykania białej włóknistej błony.
• W czystym trzylitrowym szklanym słoju umieszczamy wszystkie jagody, wlewamy skórkę i wlewamy alkohol, aby mieszanka jagodowa była całkowicie przykryta.
• Usuwamy pojemność w szafce lub w spiżarni w domu na miesiąc, szczelnie zamykając pokrywę kapronu. Pamiętaj, aby wstrząsnąć zawartością raz w tygodniu.
• Odcedź nalewkę przez potrójną ściereczkę serową, a zużyte resztki jagód, wyciskając je, wyrzuć.
• Dodaj cukier i miód, dokładnie wymieszaj.
• Rozlej butelki lub słoiki, korek.
• Przechowujemy w piwnicy, lodówce lub piwnicy, czyli tam, gdzie jest chłodno i ciemno. Jeśli podczas przechowywania pojawi się osad, filtrujemy przez bawełnę.

Nalewka na kalinie i malinach (na wódce)

Obecność malin w napoju nadaje mu więcej słodyczy i aromatu. Siła tego „kobiecego” eliksiru wynosi około 20–25%. Jednak alkoholowa nalewka z malin i kaliny będzie silniejsza, a następnie silny seks może się nią cieszyć..

Będziemy potrzebować:

• mrożone maliny - 0,5 kg;
• świeże obrane z gałęzi kaliny - 1 kg;
• cukier puder - 1 kilogram;
• cukier waniliowy - worek;
• wódka / 55-60% alkohol - 1 litr.

Gotowanie:

• Najpierw rozmrozić maliny, spłukać kalinę.
• Wlać jagody do słoika, wlać wódkę, dodać połowę cukru pudru.
• Korka i umieścić w ciemnym ciepłym miejscu na 2-3 tygodnie. Wstrząsaj pojemnikiem co pięć dni..
• Półprodukty filtrujemy przez klapę z gazy w 2-3 dodatkach. Naciśnij pozostałe jagody rękami i wyjmij.
• Następnie rozpuszczamy pozostały proszek i wanilię w naparze. Pozostaw, aby nalegać przez co najmniej dwa miesiące.
• Następnie wlej aromatyczny płyn do przygotowanych naczyń, szczelnie zamknij. Taka nalewka kaliny jest przechowywana w ciemnym, zimnym miejscu przez okres do 2 lat. Jeśli pojawi się mętny osad, przefiltruj alkohol przez kawałek waty.