Przepis na jarzębinę na koniaku w domu

Menu

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

Jednak z czasem rynek został zalany tanimi importowanymi detergentami, a wzmocnione wina i modne alkohole zastąpiły cudowną nalewkę jagodową. Unikalny napój z przeszłości, wytwarzany w domu, ma słodki smak, cierpki posmak i wyraźny aromat użytych surowców, jego siła waha się od 35 do 38 obrotów, a okres przydatności do spożycia w zimnie i ciemności osiąga dwa lata.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Wlać cukier do gorącej suchej patelni i smażyć do uzyskania karmelowego koloru z intensywnym, stałym mieszaniem..
2. Odłóż smażony słodki składnik na bok i pozwól mu naturalnie ostygnąć do 20-23 ° C..
3. Ostrożnie sortujemy jagody, wybierając tylko dojrzałe i soczyste owoce, ponieważ z nich można uzyskać największą ilość soku i maksymalnie przydatnych substancji.
4. Włóż wybrany jarzębina do durszlaka i dokładnie spłucz ciepłą wodą z kranu. Następnie pozwól nadmiarowi wilgoci spłynąć i położyć jagody na ręcznikach papierowych, aby lekko wyschły.
5. Przygotowujemy przygotowane owoce w misce robota kuchennego lub blendera, a następnie mielimy je do stanu jednorodnego kleiku.
6. Przenosimy masę jarzębiny do szklanego naczynia do infuzji i dodajemy tam schłodzony granulowany cukier.
7. Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie napełnij ją koniakiem.
8. Hermetycznie zamknij naczynie i przenieś je do ciemnego miejsca o temperaturze co najmniej 20 ° C.
9. Utrzymujemy napar przez 26-30 dni, okresowo wstrząsając pojemnikiem i dobrze mieszając brzeczkę.
10. Pod koniec tego okresu filtrujemy dwukrotnie ciepło przez filtr z bawełnianej gazy, dobrze wyciskając masę jagodową.

Przepis na jesion aroniowy na brandy

Chcę od razu ostrzec, że przedstawiona technologia przygotowywania nalewki z aronii nie jest prosta i szybka, ale podjęte wysiłki przyniosą więcej korzyści niż podczas degustacji doświadczysz niezrównanego cierpkiego smaku z wyrafinowaną kwasowością, a także poczujesz odurzający, niesamowity aromat użytych surowców. Domowe orzeźwienie przypomina elitarny, markowy alkohol, niemal dokładnie powtarzając jego szlachetne właściwości smakowe.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Ostrożnie sortujemy jarzębinę i myjemy ją pod bieżącą wodą, a następnie rozkładamy w durszlaku i pozwalamy na spuszczenie nadmiaru płynu.
2. Suszone owoce równomiernie rozkładamy na blasze do pieczenia, po czym umieszczamy je w piekarniku rozgrzanym do 60-70 ° С.
3. Pieczemy jarzębinę przez 15 minut, aż w pomieszczeniu wyraźnie wyczuwalny zapach jarzębiny.
4. Wyciągamy blachę do pieczenia z piekarnika i schładzamy owoce do temperatury pokojowej, a następnie przenosimy je do szklanej butelki, aby nalegać.
5. Wlej jarzębinę koniakiem, wymieszaj mieszaninę i szczelnie zamknij naczynie.
6. Przenosimy butelkę do jasnego miejsca o stabilnym reżimie temperaturowym, który nie spada poniżej 20 ° C. Polecam umieszczenie naparu na parapecie lub innym podobnym miejscu.
7. Trzymamy napój przez trzy tygodnie, podczas których od czasu do czasu wstrząsamy zawartością naczynia.
8. Przepuścić przygotowany napar przez trójwarstwową ściereczkę serową, w żadnym wypadku nie wyciskając masy jagodowej.
9. Przefiltrowany płyn jest wysyłany do lodówki, hermetycznie zamknięty szczelnym korkiem lub pokrywką, a masa jagodowa jest mieszana z płynnym miodem i wanilią.
10. Powstałą masę umieszcza się w szklanym słoju, a następnie zamykamy ją szczelną pokrywką i nalegamy w ciepłym miejscu na 20-25 dni, aż miód całkowicie rozpuści się w pozostałościach alkoholu z jarzębiny.
11. Starzejący się syrop jest ponownie filtrowany, tym razem ostrożnie ściskając masę jesionu górskiego.
12. Wymieszaj przefiltrowany syrop z uprzednio przygotowanym naparem i pozwól mu dojrzewać w lodówce przez około 2-3 dni.

Przepis na nalewkę koniakową z liśćmi wiśni i jarzębiną

Napój sporządzony w domu zgodnie z przedstawioną recepturą jest niezwykle smaczny, z delikatnymi odcieniami dojrzałego jarzębina i wyjątkowym, odurzającym aromatem. Ponieważ stopień twierdzy tego gorącego napoju nie przekracza 20 obrotów, jego głównymi fanami są przedstawiciele pięknej połowy społeczeństwa. Technologia gotowania jest dość prosta i wystarczająco szybka, więc każdy może spróbować siebie jako winiarza.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Ostrożnie sortujemy jarzębinę, następnie myjemy ją i liście wiśni wodą z kranu, po czym suszymy oba składniki ręcznikami papierowymi.
2. Przygotowane jagody i umyte liście wkłada się do emaliowanej patelni.
3. Wlej tam butelkowany lub dobrze płynny płyn.
4. Wysyłamy patelnię na średnie ciepło i doprowadzamy wodę do wrzenia.
5. Gdy tylko ciecz się zagotuje, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj bulion przez co najmniej 15 minut, mieszając go od czasu do czasu.
6. Przykryj przygotowany bulion pokrywką i pozwól mu naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej.
7. Opróżnij schłodzony napar, używając do tego drobnego sitka i ostrożnie wyciśnij sok z miąższu jarzębiny.
8. Wlej oczyszczoną ciecz do puszki do infuzji, a następnie wlej granulowany cukier i kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj mieszaninę, starając się jak najlepiej rozpuścić ziarna cukru i kwasu.
9. Wlej bazę alkoholową do powstałej mieszaniny. Do tego przepisu najlepiej używać wysokiej jakości koniaku, ponieważ bezpośrednio od niego zależy smak przygotowanego napoju..
10. Korkowujemy naczynie i dobrze wstrząsamy napar, po czym jest on przechowywany w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez dokładnie 50 dni.
11. Pod koniec tego czasu nalewamy butelkowanie i „odpoczywamy” w lodówce przez kilka dni.

Przepis na nalewkę koniakową z jarzębiną i skórką z cytryny

Zgodnie z tym przepisem, który jest łatwy do wdrożenia w domu, będziesz miał bardzo zapachowy, smaczny i zdrowy napój dietetyczny, który nie tylko da ci wiele pozytywnych emocji z jego stosowania, ale także pomoże przywrócić brak witamin, wzmocnić układ odpornościowy, a także poradzić sobie z przeziębieniem na początkowym etapie rozwoju.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Sortujemy jarzębinę, myjemy ją, suszymy. Następnie wyciśnij sok z jagód w dowolny sposób odpowiedni dla Ciebie.
2. Dokładnie umyj cytrynę, wytrzyj i ostrożnie odetnij skórkę z połowy cytrusów, starając się uniknąć białej miazgi, która może znacznie zepsuć smak przygotowywanego alkoholu.
3. Wlać butelkowaną ciecz do odpowiedniego emaliowanego naczynia, a następnie dodać skórkę z cytryny, granulowany cukier i laskę cynamonu.
4. Wysyłamy mieszaninę na średnie ciepło i okresowo mieszając doprowadzamy ciecz do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj syrop przez 10 minut, stale usuwając powstałą białą pianę.
5. Ochłodzić przygotowany syrop do temperatury pokojowej, a następnie wymieszać z sokiem jarzębiny.
6. Wlać mieszaninę do butelki infuzyjnej i dodać do niej bazę alkoholową..
7. Hermetycznie zamknij naczynie i przenieś je do ciemnego, ciepłego miejsca na dokładnie miesiąc.
8. Przed bezpośrednią degustacją filtrujemy alkohol przez filtr z gazy bawełnianej. Okres przechowywania w lodówce sięga dwóch lat..

Wideo z przepisu na jarzębinę na koniaku

Aby lepiej zrozumieć i dokładnie dowiedzieć się, jak gotować jarzębinę na koniaku w domu, który podbił serca wszystkich obywateli radzieckich, zalecamy zapoznanie się z przepisem wideo od profesjonalnego gorzelnika. Mistrz szczegółowo pokaże całą technologię gotowania, a na koniec skosztuje stworzenia własnej produkcji i podzieli się wrażeniami dotyczącymi smaku i właściwości aromatycznych.