Przepis na likier wiśniowy w domu

Menu

• Lista komponentów
• Proces produkcyjny

• Lista komponentów
• Proces produkcyjny

• Lista komponentów
• Proces produkcyjny

Lista komponentów

Proces produkcyjny

1. Ostrożnie sortujemy jagody, usuwając dojrzałe, zielone lub zepsute owoce.
   
2. Umywamy posortowane jagody bieżącą ciepłą wodą, a następnie usuwamy je w durszlaku i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął.
   
3. Ułóż jagody na blasze do pieczenia w jednej gęstej warstwie.
4. Wysyłamy patelnię do rozgrzanego piekarnika do 110-120 stopni i suszymy owoce przez około 4 godziny, okresowo odwracając jagody. Działanie to jest konieczne dla większego skoncentrowania zapachu, aby przyszły napój miał bogaty, wyraźny aromat wiśni i całkowicie „przerwał” zapach alkoholu.
   
5. Napełnij szklaną butelkę suszonymi owocami i wlej tam rafinowany cukier..
6. Wlej wysokiej jakości wódkę lub inny alkohol i pozostaw masę do zaparzenia przez 15-20 minut.
   
7. Dodaj tam waniliową kapsułkę i zatkaj butelkę szczelną nylonową zakrętką.
8. Dobrze wstrząśnij zawartością pojemnika, aby w miarę możliwości wymieszać jagody z cukrem i wódką.
9. Umieszczamy butelkę w ciemnym miejscu bez przeciągów o temperaturze co najmniej 21 stopni.
10. Wlewamy mieszaninę przez dwa miesiące, od czasu do czasu wstrząsając, aby słodki składnik rozpuścił się szybciej i rozpoczął się proces fermentacji.
11. Po tym czasie filtrujemy płyn i wlewamy go do szklanych butelek, napełniając je do góry. Pozostałe wiśnie można wykorzystać do zrobienia ciasta „Drunk Cherry” lub cukierków „Cherry in Cognac”.
12. Przenosimy alkohol do chłodnego miejsca i pozostawiamy go tam do dojrzewania przez sześć miesięcy. Zaledwie sześć miesięcy później napój ujawni swoje unikalne właściwości aromatyczne i smakowe i przejdzie do kategorii elitarnego alkoholu.
    

Przepis na likier wiśniowy z liśćmi wiśni

Ten przepis jest interesujący, ponieważ wykorzystuje liście wiśni, które nadają alkoholowi oryginalny taninowy smak i znacznie wzbogacają jego aromatyczny bukiet. Doświadczeni winiarze zalecają mieszanie liści malin, czarnej porzeczki i wiśni, argumentując, że otrzymujesz naprawdę królewski napój, nieporównywalny z żadnym innym domowym alkoholem. Ponadto ta technologia jest cudowna, ponieważ możesz niezależnie regulować zarówno słodkość napoju, jak i jego siłę, zwiększając lub zmniejszając proporcje wody i miodu.

Lista komponentów

Proces produkcyjny

1. Sortujemy owoce, usuwając zepsute i zielone jagody, po czym dokładnie je opłukujemy ciepłą wodą. Ostrożnie wyjmij kości standardową szpilką, starając się nie poważnie uszkodzić integralności owoców.
2. Wlej wodę źródlaną do odpowiedniej patelni i ułóż przygotowane jagody wraz z uwolnionym sokiem.
3. Liście są dokładnie myte i wysyłane do innych składników..
   
4. Doprowadzić ciecz do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować mieszaninę przez około 15-17 minut, od czasu do czasu mieszając.
   
5. Filtrujemy mieszaninę przez drobne sito, na którym rozprowadzamy cerę i ostrożnie wyciskamy miąższ jagodowy. Nie potrzebujemy już ściśnięć.
   
6. Dodaj miód do przefiltrowanej cieczy i wyślij mieszaninę na niskie ciepło. Ogrzewamy masę do 40-45 stopni ciągłym i intensywnym mieszaniem, aby miód całkowicie się rozpuścił.
7. Usuń syrop z ognia i pozwól mu naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej.
   
8. Wlej bazę alkoholową do schłodzonego syropu, dobrze wymieszaj i wlej powstały płyn do szklanej butelki.
   
9. Hermetycznie zamknij pojemnik szczelną pokrywką i umieść go w piwnicy lub lodówce.
   
10. Trzymaj napój do pełnego dojrzewania przez około 20-30 dni.
    

Przepis na mrożony likier wiśniowy

To może wydawać się zaskakujące, ale mrożony napój wiśniowy ma swój niepowtarzalny smak, którego nie można osiągnąć przy użyciu świeżych jagód. Gotowy alkohol jest wystarczająco słodki, ale możesz go zmienić, zwiększając siłę, czyli zwiększając porcję dodanego mocnego alkoholu.

Okres przydatności tego fantastycznego napoju sięga trzech lat i co roku zyskuje gęstszą i bardziej lepką konsystencję, a podczas tej transformacji smak i aromat osiągają maksymalną dojrzałość i stają się nieporównywalnie szykowne, godne królewskich osób.

Lista komponentów

Proces produkcyjny

1. Rozłóż zamrożone jagody w szerokiej misce i pozwól im się naturalnie stopić.
   
2. Ostrożnie usuń nasiona ze stopionych jagód za pomocą zwykłej szpilki.
3. Zmiel kości na proszek za pomocą młynka do kawy lub innej metody.
4. Jagody wraz z sokiem przenosi się do szklanej butelki, gdzie kładziemy zmiażdżone kości.
5. Wlej jagodową mieszankę wysokiej jakości wódki.
   
6. Zamykamy butelkę nylonową nakrętką i usuwamy ją w ciemnym, ciepłym miejscu bez przeciągów.
7. Wlewaj mieszaninę przez co najmniej 10 dni.
8. Wlać mleko w temperaturze pokojowej do nalewki - jest to konieczne, aby zneutralizować kwas cyjanowodorowy zawarty w kościach.
9. Zamknij słoik ponownie, wróć do pierwotnego miejsca i nalegaj na wagę przez kolejne 5 dni.
10. W osobnej misce wymieszaj wodę i wyrafinowane i wyślij je do pieca. Ugotuj syrop, usuwając powstałą pianę.
    
11. Schłodzić syrop cukrowy do temperatury pokojowej.
12. Filtrujemy nalewkę jagodową przez gazę, a jeśli to konieczne, przez filtr bawełniany.
13. Wlać przefiltrowany detergent do czystego pojemnika i wymieszać z ochłodzonym syropem..
14. Dobrze wstrząśnij zawartością naczynia, a następnie nalegaj na alkohol w chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie.
    

Przepisy wideo na robienie likieru wiśniowego

Radzę zdecydowanie zapoznać się z kilkoma filmami, które szczegółowo pokazują, jak zrobić likier wiśniowy zgodnie z niestandardowymi przepisami w domu.

W tym filmie doświadczony winiarz opracował własną wersję niesamowitego trunku opartego na wiśniach i przyprawach. Mistrz pokaże cały proces w najdrobniejszych szczegółach, a na koniec spróbuje napoju, który sam przygotował, i opisa jego zalety i wady..