Jak gotować wiśnię w domu

Likier wiśniowy to stary słodki napój alkoholowy, który od czasów starożytnych zdobył uznanie na świątecznych ucztach. Dzisiaj likier wiśniowy jest świetną alternatywą dla zakupionego alkoholu..

Oprócz czarujących smaków ma szereg przydatnych właściwości - stymuluje apetyt, poprawia metabolizm, bierze udział w normalizacji procesu trawienia i wiele więcej.. Nadzienie wiśniowe jest łatwe do wykonania w domu i nie wymaga rzadkich składników, wystarczy mieć pod ręką tylko jagody, cukier i mocny alkohol.

Proponuję wspólnie zdemontować kilka sprawdzonych przepisów i dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować likier wiśniowy ze świeżych lub mrożonych wiśni w domu.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Ostrożnie sortujemy wiśnie, usuwając niedojrzałe, zepsute, zepsute i spleśniałe owoce.
2. Dokładnie opłukujemy posortowane jagody bieżącą wodą, a następnie kładziemy je na ręcznik papierowy i naturalnie suszymy.
3. Umieść wiśnie w szklanej butelce i wlej do nich cukier.
4. Wstrząśnij butelką, starając się równomiernie rozdzielić cukier na wszystkie jagody.
5. Wlać wódkę lub inny mocny napój do powstałej masy.
6. Bezpiecznie zamknij butelkę gazą i umieść ją w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na około półtora miesiąca. Wstrząsaj zawartość naczynia 2-3 razy dziennie, aby cukier rozpuścił się szybciej.
7. Filtrujemy wypełnienie przez kilka warstw gazy i, jeśli to konieczne, przez filtr bawełniany.
8. Wlej alkohol do szklanych butelek i przechowuj go przez kilka dni w chłodnym miejscu, aż do pełnego dojrzewania.
9. Taki alkohol przechowujemy wyłącznie w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce, wówczas okres przydatności do spożycia dochodzi do trzech lat.

Nadzienie wiśniowe

Zaletą mrożonych jagód jest to, że są one dostępne przez cały rok. W związku z tym nalewanie wiśni na wódkę z mrożonej wiśni z pestkami jest popularne zarówno wśród początkujących, jak i doświadczonych winiarzy, ponieważ nie jest trudno zrobić to w domu.

Możesz cieszyć się jego uroczym smakiem z delikatnymi nutami migdałów o każdej porze roku..

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Mrożone owoce rozkładamy w szerokiej misce i umieszczamy w ciepłym miejscu, pozwalając jagodom stopić się naturalnie.
2. Wyciągamy kilka nasion z rozmrożonych jagód i miażdżymy je drewnianym wałkiem do ciasta.
3. Umieść wiśnie w szklanym słoju, wrzuć tam również pokruszone kości.
4. Wlej mieszankę jagodową wódką, przykryj słoik gazą i umieść w ciepłym miejscu.
5. Po trzech miesiącach przefiltruj sok przez filtr z gazy, ostrożnie wyciskając miąższ z wiśni.
6. Wymieszaj przefiltrowaną ciecz z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści..
7. Zamykamy butelkę szczelną nylonową zakrętką i przenosimy do chłodnego pokoju.
8. Pozwalamy alkoholowi dojrzewać przez tydzień, a następnie przystępujemy do degustacji.
9. Do przechowywania wlewamy alkohol do szklanych butelek, które są hermetycznie zamknięte i wysyłane do lodówki lub piwnicy.

Przepis Spice Cherry Cherry

Wypełnienie wykonane zgodnie z przepisem stosuje się jako digestif, po zjedzeniu obfitych i tłustych potraw. Alkohol domowej roboty okazuje się niewyobrażalnie aromatyczny z domieszką pikantnej goryczy piołunu i dominującym smakiem amaretto z nutami migdałów. Przedstawiciele silnej połowy ludzkości bardzo polubią ten napój..

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Sortujemy soczyste jagody i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie kładziemy je na blasze do pieczenia i lekko suszymy w piekarniku, aby poprawić smak przyszłego napoju.
2. Rozprowadzamy jagody w trzylitrowym słoju i napełniamy je cukrem.
3. Zamknij słoik pokrywką i dokładnie wstrząśnij zawartością, starając się równomiernie rozprowadzić słodki składnik na wszystkie owoce.
4. Zdejmujemy pokrywkę i owijamy szyjkę pojemnika gazą złożoną z 3-4 warstw.
5. Wysyłamy pojemnik do ciepłego miejsca gdzieś na 5-6 dni. Przez określony czas cukier powinien całkowicie rozpuścić się w soku jagodowym.
6. W osobnej misce zalej migdały wrzącą wodą i nalegaj na 5-7 minut.
7. Odcedź i obierz orzechy, a następnie usmaż je na suchej patelni.
8. Brązowe orzechy z kruszeniem w moździerzu na proszek.
9. W słoiku sfermentowanego soku dodaj wszystkie przyprawy i zioła, w tym posiekane migdały.
10. Wlej tam alkohol i szczelnie zamknij pojemnik szczelną nylonową zakrętką.
11. Dobrze wstrząśnij zawartością słoika, po czym nalegamy na mieszaninę przez 3,5-4 tygodnie.
12. Filtrujemy wypełnienie przez filtr z gazy bawełnianej, a następnie wlewamy do szklanych butelek.
13. Możemy natychmiast rozpocząć degustację, ale możemy pozwolić, aby napój dojrzał w lodówce lub piwnicy przez kolejny tydzień.

Przepis Cherry Cherry Video

Oferuję kilka filmów edukacyjnych, w których mistrzowie winiarzy dzielą się markowymi przepisami na likier wiśniowy, które zostały opracowane i szeroko stosowane w środowisku produkcji wina..

Numer wideo 1. Profesjonalny winiarz pokazuje udany eksperyment boskiego nalewania pestek wiśni z dodatkiem cynamonu i goździków.

Numer wideo 2. W tym filmie wykwalifikowany winiarz mówi, jak zrobić ostry likier wiśniowy na 60-stopniowym destylacie..

Numer wideo 3. Oto ciekawy sposób na zrobienie drinków w zaledwie trzy godziny..

Przydatne informacje

• Przede wszystkim chcę podzielić się klasyczną, sprawdzoną generacją recepturą nalewek Spotykach, która zyskała swoją absurdalną nazwę ze względu na niezwykłą właściwość wywoływania dziwnego zatrucia - w trakcie jej używania myśli pozostają czyste, głowa jest świeża, ale nogi zaczynają się warkocz i potykają na każdym kroku.
• „Wylewanie z czarnej porzeczki” ucieszy wszystkich bez wyjątku, ponieważ nie można nie docenić tak pięknego ciemnofioletowego odcienia, nieopisanie magicznego smaku i specyficznego delikatnego aromatu.
• Nie pozbawiaj się także „nadzienia cierniowego” - napoju, który oprócz doskonałego smaku i właściwości aromatycznych ma również właściwości lecznicze. Jest jednak niewielki niuans - przygotowanie tego alkoholu będzie wymagało od ciebie więcej czasu i uwagi niż zwykłego trunku, ale uwierz mi, wynik nie tylko Cię zaskoczy, ale i przyjemnie zaskoczy.
• Przygotowanie nadzienia rokitnika niewiele różni się od technologii przygotowania wina, ale ma swoje własne niuanse i subtelności. Przygotowany alkohol ma pyszny słodko-kwaśny smak z lekkim mocnym aromatem, a kolor alkoholu może wahać się od jasnożółtego do nasyconej pomarańczy, w zależności od odmiany jagód.