Wino malinowe w domu, metody gotowania

Maliny są ulubioną jagodą wszystkich ludzi, która jest doceniana nie tylko ze względu na właściwości lecznicze, ale także ze względu na smak i niezapomniany aromat. Podczas przetwarzania maliny nie tracą smaku, wręcz przeciwnie, stają się bardziej nasycone i aromatyczne.

Gotowane domowe wino malinowe nie traci swoich właściwości leczniczych, smaku i wspaniałego aromatu. Nawet początkujący winiarz może zrobić domowe wino malinowe, ale nie wszyscy znają łatwe przepisy kulinarne.

Przepis na domowe wino malinowe

Do gotowania potrzebujemy:

• Kilogram jagód
• Litr wody
• 500 g cukru

Jak zrobić wino malinowe:

1. Posortuj niemyte maliny i włóż do trzylitrowego słoika
2. Dokładnie zetrzyj jagody dłońmi, aby uzyskać koktajl, dodaj 700,0 wody i szklankę cukru
3. Zamknij słoik za pomocą korka odpowietrzającego. Jeśli nie ma takiej osłony, możesz użyć gumowej rękawicy przebitej na kilka części, która również usunie dwutlenek węgla z zacieru.
4. Na tydzień zostaw słoik w prostym, ciemnym i ciepłym pomieszczeniu do fermentacji, stale mieszając zawartość.
5. Po upływie czasu odcedź napój i ściśnij ciasto.
6. W osobnej misce przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, weź pozostałą wodę i rozcieńcz w niej 100 gramów cukru.
7. Wlej syrop do soku malinowego i zamknij go w ten sam sposób. Stawiamy na proste, 3-4 dni.
8. Pozostały cukier miesza się z niewielką ilością brzeczki i po trzech dniach fermentacji łączymy z sokiem malinowym. Zamknij słoik i pozostaw na miesiąc na dalszą fermentację. Koniec fermentacji można zobaczyć pod koniec tworzenia się bąbelków w wodzie lub wypuszczonej rękawicy..
9. Konieczne jest ostrożne przelanie powstałego wina do oddzielnych butelek, oddzielenie go od osadu i pozostawienie na kolejny miesiąc. Jeśli po transfuzji nadal pojawia się osad, nie powinieneś się martwić, musisz ostrożnie wlać napój do nowego, czystego pojemnika.
10. W celu zakończenia procesu fermentacji i lepszego przechowywania można dodać wódkę do gotowego wina w ilości 100 ml na 1 litr.

Przepis na wino z dżemem malinowym

Aby zrobić wino, należy przygotować:

• Półtora litrowy słoik z kwaśnego dżemu
• 3 litry wody
• Szklanka niemytych rodzynek lub winogron

Metoda gotowania:

1. Wlej dżem do czystego, przygotowanego słoika i dodaj przegotowaną wodę
2. Zasnąć nieumyte rodzynki lub winogrona
3. Dokładnie wymieszaj i wlej do osobnych pojemników w celu dalszej fermentacji
4. Nie zapominaj, że musisz wziąć butelkę o dużej objętości
5. Wyjmij pojemnik z moszczem na 30 dni w najciemniejszym kącie pokoju
6. Po miesiącu odcedź napój i pozostaw na kilka dni
7. Sfermentowane wino butelkowane i wkładane do piwnicy lub lodówki w celu długotrwałego przechowywania

Przepis na wino malinowe z liści malin

Do gotowania potrzebujesz:

• 2 kilogramy wybranych liści malin
• 700 gramów cukru
• 250 gram rodzynek
• 3,0 amoniak

Jak to zrobić:

1. Zagotuj wodę w 10-litrowym rondlu i upuść tam liście malin, aby opadły na dno
2. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do nalegania na 3 dni
3. Odcedź płyn, wyciśnij liście i dodaj cukier, niemyte rodzynki i amoniak, co ułatwi szybką fermentację
4. Ciecz wlewa się do butelki i zamyka pokrywką z uszczelką wodną
5. Drink kończy wędrowanie po 12 dniach
6. Gotowe wino wlewa się do osobnych butelek i czyści w ciemnym miejscu.

Co musisz wiedzieć o domowej roboty winie malinowym

• Napój winny zachowuje wszystkie lecznicze właściwości jagód, smaku i aromatu
• Gotowy napój jest przechowywany w piwnicy, w pozycji pół pochylonej, dzięki czemu korek ma kontakt z płynem
• Butelkowane do samej szyjki, aby uniknąć powietrza, które jest tak szkodliwe dla jakości wina
• Pierwszą próbkę można usunąć po kilku miesiącach od rozpoczęcia przygotowania
• Pachnący napój można przygotować z soku malinowego z dodatkiem różnych jagód. Aby smak malin nie został przytłoczony, jagody tej nie można łączyć ze śliwkami, wiśniami i czarnymi porzeczkami, ponieważ jagody te są zdominowane przez intensywny zapach i zakłócają delikatny smak malin.