Zapiekanka alkoholowa: 4 przepisy kulinarne w domu
Masz już dość klasycznych domowych przepisów na alkohol? Vzboltay oferuje przygotowanie alkoholu przy użyciu niezwykłej technologii - pieczenia.
Zapiekanka Dojrzała Jagoda
Liczbę jagód i cukru można proporcjonalnie zwiększyć. Wiśniowe pestki nie muszą być usuwane.
Składniki
- Wiśnia - 0,3 kg
- Czarna porzeczka - 0,3 kg
- Maliny - 0,3 kg
- Wódka - do nalewania jagód
- Cukier - 120 g
Metoda gotowania
- Wlej jagody do żaroodpornego pojemnika, wlej wódkę, aby płyn całkowicie pokrył owoce.
- Połóż na wierzchu arkusz pergaminu, zrób widelcem kilka otworów i wyślij do piekarnika.
- Odcedzić w temperaturze t = 150 ° C, aż jagody staną się uparte, zmienią kolor i staną się bardzo miękkie.
- Odcedź, dodaj cukier do powstałego napoju, wymieszaj, odstaw na 1 dzień i posmakuj.
Zapiekanka „Palenka”
Posortuj i umyj jagody. Objętość jednego rodzaju można zmienić na korzyść innego, zachowując całkowitą objętość 1 kg.
Składniki
- Maliny - 0,4 kg
- Wiśnia - 0,3 kg
- Wiśnia - 0,3 kg
- Wódka - do nalewania jagód
- Cukier - 0,7 kg
Metoda gotowania
- Wlej wszystkie owoce do emaliowanej miski, wlej wódkę, aż jagody całkowicie się pokryją.
- Połóż na sobie arkusz pergaminu i wykonaj w nim kilka nakłuć.
- Trzymaj w piekarniku rozgrzanym do t = 100 ° C przez około 10 godzin, aż jagody zmiękną.
- Przepuścić płyn przez kilka warstw gazy, dodać cukier i ogrzać mieszaninę, mieszając, aż do uzyskania jednorodnego syropu.
- Napełnij butelkę „paletą”, mocno zakorkuj i pozwól jej dojrzewać przez 1 rok.
Zapiekanka w butelce
Jagody są odpowiednie świeże lub mrożone. Jeżyny można zastąpić wiśniami, miód z cukrem (2 łyżki stołowe), kardamon i gałka muszkatołowa nadają się również jako przyprawy.
Składniki
- Jeżyna - 1 szklanka
- Miód - 1 łyżka. l
- Cynamon - 0,5 paluszki
- Goździk - 2-3 szt.
- Wódka - 0,3 l
- Mąka żytnia - na ciasto
- Woda - do testu
Metoda gotowania
- Wlać jagody i goździki do grubej szklanej butelki, osłodzić miodem.
- Lekko zmiel cynamon, dodaj jeżynę.
- Zrób mocne ciasto żytnie, przyklej naczynie ze wszystkich stron, zwracając szczególną uwagę na szyję.
- Włóż na noc dobrze rozgrzany piekarnik.
- Ostudzić gotowy napój i wlać do małego naczynia.
Pikantna Zapiekanka Cytrusowa
Składniki
- Cynamon - 52 g
- Anyż - 18 g
- Gałka muszkatołowa - 28 g
- Kardamon - 22 g
- Skórki z cytryny - 30 g
- Cukier - 0,45 kg
- Wódka - 2 l
Metoda gotowania
- Alkohol nalegaj na skórkę z cytryny, spuść płyn do mocnej butelki.
- Zmiażdż przyprawy, zetrzyj orzechy, włóż napar z cytryny.
- Pokryj naczynie grubą warstwą lepkiego ciasta żytniego, umieść w wyłączonym ogrzewanym piekarniku (piekarniku) na pół dnia (nocy), powtórz trzy razy.
- Pozostaw pojemnik do ostygnięcia, otwórz butelkę, opróżnij napar, przefiltruj i osłodz.
- W razie potrzeby odcień napoju surowcami roślinnymi lub spalonym cukrem, przefiltruj.