Czym jest bourbon, czym różni się od whisky?

Menu

• Jaka jest różnica między bourbonem a whisky
• Charakterystyka napoju: skład, kolor, siła
• Rodzaje bourbon
• Jak pić

Rozważane są najpopularniejsze marki napojów amerykańskich Jim beam, Wild Tyrkey, Heaven Hill, Four Rosess. Są bardzo poszukiwane na całym świecie i należą do elitarnych producentów alkoholu..

Produkt otrzymał nazwę nie na cześć rodziny królewskiej, ale dlatego, że jego pierwsza produkcja została uruchomiona w Kentucky w hrabstwie Bourbon. Oficjalne rozpoczęcie produkcji sięga 1783 roku.

Powszechnie przyjmuje się, że napój ten został stworzony po raz pierwszy przez miejscowego pastora, który nalegał na mieszankę kukurydzy w spalonej od wewnątrz beczce. Zauważył, że starzejący się alkohol miał niezwykły i całkiem przyjemny smak, który nadał mu miękkość i pozostawił przyjemny posmak.

Ale jest druga wersja pojawienia się bourbona. Jej zwolennicy nalegają, aby dr James Crowe wynalazł oryginalną technologię whisky poprzez próby i eksperymenty. Zastąpił główne surowce, a teraz napój został zrobiony z kukurydzy.

Jaka jest różnica między bourbonem a whisky

Oba produkty mają dość znaczącą różnicę między sobą, mimo że ich nazwy są zawsze w pobliżu i sugerują, że są jednym i tym samym napojem..

Aby zrozumieć różnicę między bourbonem a whisky, warto poznać ich główne różnice:

1. Alkohol jest wytwarzany z różnych surowców. Whisky zostało pierwotnie wynalezione w Szkocji i zgodnie ze starożytnymi tradycjami zostało przygotowane na bazie jęczmienia, żyta i pszenicy. W bourbonie głównym składnikiem jest kukurydza. To około 55% amerykańskiego napoju, a reszta to żyto i jęczmień. Pierwszą i najważniejszą różnicą jest inny skład produktu..
2. Na drugim miejscu jest różnica między whisky a burbonem zgodnie z zasadą przygotowania. Technologia tworzenia szkockiego napoju opiera się na przetwarzaniu jęczmienia. Zboża są początkowo moczone, a następnie kiełkowane i suszone. W następnym etapie ziarna są obrane i rozbite na produkcję cukru. W produkcji bourbonu zboża są początkowo mielone i gotowane. Cukier brzeczkowy różne rodzaje słód. Następnie dodaje się drożdże i rozpoczyna się proces fermentacji. Na koniec ciecz jest destylowana i przepuszczana przez filtr węglowy..
3. Różnica między whisky a burbonem polega na tym, że pierwszy produkt dojrzewa w beczkach z napojów takich jak Madera, koniak lub sherry. A amerykański alkohol nalega się wyłącznie w pojemnikach, spalonych od wewnątrz.
4. Whisky można produkować w różnych krajach. Etykiety często wskazują przynależność Whisky do konkretnego kraju. Na rynku światowym jest miejsce nie tylko na produkty szkockie, ale także na irlandzkie, azjatyckie i kanadyjskie. W przypadku bourbona sprawy wyglądają trochę inaczej. Stany Zjednoczone wyznaczyły wyraźne ograniczenia na poziomie legislacyjnym. Tylko produkty wyprodukowane w Ameryce i wykorzystujące tradycyjną technologię można nazwać bourbonem..
5. Smak jest także różnicą między tymi rodzajami alkoholu. Amerykańska whisky ma łagodny, słodkawy smak, a szkocki napój ma wyraźne gorzkie nuty z drzewnym aromatem.

Charakterystyka napoju: skład, kolor, siła

Kolor bourbonu jest ciemniejszy i bardziej nasycony niż whisky. Długotrwałe przechowywanie płynu w dębowych beczkach, spalonych od wewnątrz, nadaje produktowi tak wyraźny bursztynowy odcień. Okres przechowywania tego rodzaju napoju jest ściśle regulowany przez prawo..

Naturalne lub, jak nazywają to Amerykanie, czysty Bourbon należy podawać przez co najmniej 2 lata. Beczki do przechowywania mają w środku nową i specjalną obróbkę ogniową.

Produkt musi zostać poddany destylacji przy 80% obj., Nie więcej niż to. Średnia zawartość alkoholu w napoju wynosi od 40 do 62,5%.

Zgodnie z zasadami, bourbon 40 ° wlewa się do szklanych butelek. Beczki przechowują mocniejsze typy, których zawartość alkoholu przekracza 45%. Maksymalny poziom mieści się w zakresie 62,5%.

Ważne jest, aby produkt nie zawierał szkodliwych substancji i syntetycznych wzmacniaczy smaku. Zabronione jest stosowanie barwników i innych zanieczyszczeń w celu poprawy bukietu. Naturalny amerykański alkohol musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy..

Elitarne i drogie napoje tego typu wytrzymują średnio 4-5 lat w dębowych beczkach. Daje to produktowi wyraźny cierpki drzewny smak i niezwykły aromat..

Rodzaje Bourbon

Istnieje wiele rodzajów tak mocnego i elitarnego napoju jak Bourbon. Następujące marki są uważane za najbardziej popularne i poszukiwane na rynku światowym:

1. Jack Daniels. Zawiera około 80% kukurydzy. Pozostały procent przypada na ziarno jęczmienia i żyta. Jack Daniels leżakuje w nowych drewnianych beczkach i jest przechowywany przez co najmniej 5 lat.
2. Miód jest uważany za niezwykły i oryginalny wygląd. Obejmuje miód. Popularne dzięki Jim Beam Honey lub Jack Daniels Honey.
3. Rozcieńczony Bourbon. Bukiet ma rzadki i niezwykły drzewny smak i aromat. Twierdza wynosi około 38%.
4. Prosto Bourbon to młoda „czysta” odmiana, która nie zawiera barwników ani innych zanieczyszczeń. Jego narażenie wynosi co najmniej 2 lata.
5. Mieszane - mieszany bourbon. Mieszana odmiana obejmuje kilka rodzajów alkoholu.
6. Mieszane Bourbon Whisky - wytwarzane przez zmieszanie bourbonu Prostego z innymi rodzajami bourbonu. Główny warunek - duża połowa napoju to gatunek „czysty”.
7. American Blended Whisky - mieszanka amerykańskiego bourbona i whisky żytniej.
8. Barrel Proof - najsilniejszy, nierozcieńczony bourbon.

Jak pić

Bourbon to świetny skrót, funkcja podsumowująca wieczór. W Stanach Zjednoczonych napój ten jest podawany w pojemnikach z cienkiego szkła, w których schemat kolorów napoju jest wyraźnie widoczny, wskazując jego wiek. Z butelek bourbon wlewa się do prostych szklanek z pogrubionym dnem (przełącznik lub Rox), wypełniając je nie więcej niż połowę.

Jeśli produkt dojrzewa zgodnie z technologią przez co najmniej 4 lata, piją alkohol w najczystszej postaci. Młody Burbon najlepiej smakuje z kruszonym lodem. Zmiękczy swój ostry smak..

Zgodnie z zasadami przed wypiciem szklankę alkoholu należy trzymać w dłoniach na chwilę, aby ją lekko ogrzać. Następnie wdychaj mocny aromat. Bukiet jest wypełniony nutami gorzkiej czekolady, rodzynek, karmelu, drewna, a nawet tytoniu. Następnie pobierany jest mały łyk. Przez sekundę płyn jest zatrzymywany w ustach. Po łyku zaleca się wydychanie powietrza jednocześnie przez nos i usta..

Nie ma ścisłych ograniczeń dotyczących przekąsek. Alkohol łączy się z potrawami mięsnymi, serowymi i owocowymi. W USA często jedzą winogrona lub czekoladę, w Anglii - sery, aw przestrzeni poradzieckiej - starannie smażone plastry wieprzowiny i wołowiny..

Wiele osób uważa, że ​​Bourbon to whisky amerykańskiego pochodzenia, która w klasycznej wersji powinna być spożywana bez przekąski i z dobrym cygarem..