Chardonnay - wino z burgunda, opis napoju i winogron

Wino Chardonnay jest znane wielu. Znakomity napój zawdzięcza swoją nazwę różnym białym winogronom, które są prezentowane jako marka francuskiej prowincji Burgundia i są uważane za jeden z wysokiej jakości i drogich materiałów do produkcji wina. Jagody są uprawiane prawie wszędzie we Francji, ale samo wino to napój burgundzki. Klasyczna odmiana wina to produkt wysokiej jakości, którego wydania z różnych regionów mogą się różnić w różnych smakach i nutach pachnących bukietów. Jego nazwę można znaleźć nawet w „złotym funduszu” produkcji wina.

Sortuj szybko wpisane popularność i zaczął być uprawiany nie tylko we Francji, ale także w innych krajach, takich jak Hiszpania, Włochy, Argentyna, USA, Chile, Australia, Nowa Zelandia, Mołdawia, Gruzja i Republika Południowej Afryki.

Bezpretensjonalna odmiana winogron wytrzymuje niekorzystne warunki klimatyczne, a także ma wysoka stabilność na różne choroby. To prawda, że ​​napoje wytwarzane z winogron w różnych regionach uprawy mogą różnić się właściwościami od oryginału..

Winogrona stały się tak popularne na całym świecie, że pojawili się nawet przeciwnicy tego napoju, którzy opowiadali się za zakazem produkcji alkoholu. Ale francuska karta telefoniczna była tak ukochana przez wielu miłośników wina, że ​​opozycyjnej firmie nie udało się osiągnąć swoich celów..

Opis odmiany winogron Chardonnay

Rozważane winogrona Chardonnay bezpretensjonalna ocena, jednak najlepszy smak wina można osiągnąć dzięki materiałom winiarskim uprawianym specjalnie na terytorium Burgundii.

Winogrona są dobrze rozwinięte na wysokich słonecznych obszarach z żyzną glebą. Najlepszą opcją dla Chardonnay będzie gleba gliniasta o wysokiej zawartości wapnia. Aby dostać bogate i wysokiej jakości zbiory z rośliny wyhodowanej poza Francją, musisz bardzo się postarać, starając się dbać o winogrona. Roślina ma średni stopień odporności na choroby i nie toleruje silnych mrozów.

Cenna ocena to wczesne dojrzewanie. Na klastrach średniej wielkości rosną okrągłe żółto-zielone jagody. Owoce są ułożone zwarto, tworząc cylindryczny kształt pęczka. Gęste woskowe jagody rosną duże. Dojrzałe owoce mają bursztynowy odcień i kwiatowy cytrus aromat. Soczyste miąższ charakteryzuje się delikatnym odcieniem słodyczy i kwaśnym smakiem.

Warto zauważyć, że winogrona Chardonnay są wykorzystywane nie tylko do produkcji białych win, ale także do różnych napojów mieszanych wykonanych z kombinacji kilku odmian winogron. Chardonnay jest często używany do gotowania czerwone odmiany napój.

Wino wytrawne czerwone na bazie winogron Terret Blanc i Chardonnay produkowane jest we Francji. W Hiszpanii znakomity czerwony półsłodki napój jest produkowany przez hiszpańskich winiarzy z Chardonnay i Cabernet Sauvignon - doskonałe wytrawne czerwone wino otrzymywane jest z Gewurztraminer, Chardonnay i Macabeo.

Cechy wina z Burgundii

Jak można zobaczyć w opisie odmiany, winogrona Chardonnay są jednym z nich najlepsze odmiany na świecie, dlatego uzyskuje się z niego tylko napoje wysokiej jakości. Wino z Burgundii o tej samej nazwie i szampana, które słynie z prowincji Szampanii, wykonane jest z tego materiału.

Ale aby uzyskać produkt wysokiej jakości, którego potrzebujesz na czas do zbioru winogron. Owoce tej odmiany szybko dojrzewają i mogą stracić charakterystyczną kwasowość w smaku. Bez tej cechy przyszły napój jest zbyt wzmocniony lub słodki. Na obszarach o ciepłym klimacie, który zwiększa tempo dojrzewania jagód, należy zbierać dojrzałe plony na czas.

Napoje winne produkowane z winogron o tej samej nazwie mogą być mocne lub słabe, wytrawne lub deserowe. Wiele osób tak myśli Chardonnay - wytrawne białe wino, ale jest Chardonnay półsłodkie i półwytrawne. Chardonnay wytrawne i półsłodkie charakteryzują się poziomem cukru 0,3% i zawartością alkoholu 12-14%.

Technologia produkcji wina w różnych obszarach różni się pod względem funkcji. Ma duży wpływ na materiał winny klimat regiony. Białe wytrawne i półsłodkie napoje można wytwarzać w tym samym kraju, ale w różnych strefach klimatycznych.

Opis Chardonnay z różnych regionów

Winogrona Chardonnay są gatunek odporny a przy produkcji napojów nie traci swoich pierwotnych właściwości. Oryginalny francuski produkt wykonany jest dwiema metodami: bordowy i świecki. Metodą Burgundii wino uzyskuje się w kremowym i oleistym odcieniu..

W drugiej procedurze produkcji napój zyskuje tropikalny smak z nutami owocowymi. Dlatego nie ma klasycznego smaku Chardonnay. Jakość ta różni się w zależności od regionu i warunków, w których została wyprodukowana. Ponadto aromaty białego wina mogą zawierać nuty orzecha włoskiego, miodu, wanilii, cytrusów. Smaki Orzechów Cytrynowych typowe dla napojów w regionach południowych, pikantnych i kremowych odcieniach - dla obszarów o chłodnym klimacie.

Zastanów się, które nuty zapachowe charakterystyczne dla produktów w określonej lokalizacji:

• Francuski napój Burgundii zwykle charakteryzuje się nutami owocowymi, ale istnieją opcje z nutami wiciokrzewu lub białych kwiatów. Gatunki półsłodkie często mają odcienie cytryny lub miodu. Wino burgundowe jest uważane za referencję o wyjątkowym smaku i eleganckim bukiecie aromatów..
• Chłodna prowincja Szampanii, znana z najlepszego szampana, produkuje wytrawne białe wino Chardonnay z tymi samymi nutami pigwy, jabłka i gruszki, uzupełnione mineralnymi odcieniami.
• We Włoszech produkowane są białe wina wytrawne i półwytrawne, których aromat jest zdominowany przez nuty dębu.
• Austria jest popularna z późnymi sezonami półsłodkich napojów.
• Chardonnay kalifornijskie charakteryzuje się nutami wanilii, jabłka i dębu.
• Australijski napój ma odcienie agrestu i orzechów. Lżejsze wina wytrawne produkowane są w chłodnych regionach, a potężne gatunki wytrawne lub półwytrawne są uzyskiwane w południowych regionach kraju..
• Chile słynie z wytrawnego wina Los Criollas. Głównymi nutami pachnącego bukietu są morela, zielone jabłko, miód i owoce tropikalne. Innym znanym chilijskim napojem jest Sarmientos de Tarapaca. Aromat wytrawnego wina wyraża się w odcieniach wanilii, limonki, brzoskwini i owoców południowych..
• Smaczne półsłodkie Chardonnay pochodzi od winiarzy z Kubanu. Napoje z nutami owocowymi są lekkie i orzeźwiające..

Jak podawać Chardonnay i co łączyć

Możesz cieszyć się wszystkimi właściwościami Chardonnay pod warunkiem prawidłowe złożenie napój.

• Właściwe naczynia odgrywają w tym dużą rolę. Szerokie szklanki na wysokich nogach są wybrane dla tego rodzaju alkoholu. Na całkowicie przezroczystym szkle nie powinno być żadnych dekoracyjnych detali..
• Napój należy schłodzić do temperatury + 7-10 stopni. Im ostrzejszy smak Chardonnay, tym bardziej trzeba go schłodzić do dopuszczalnych niskich temperatur. Aby zapach był aktywny, butelkę produktu otwiera się na pół godziny przed użyciem. Aby wino mogło oddychać, nasiąkać tlenem i otworzyć bukiet aromatów.
• Podobnie jak inne białe wina, Chardonnay biały wlewa się do szklanki na trzy czwarte.
• Pojemnik z napojem podaje się do nosa i wdycha aromat, a następnie wypijasz łyk.

Stojaki na białe wino Chardonnay idealne opcja degustacyjna dla młodych ludzi, którzy dopiero odkrywają świat wybornych napojów winnych.

Chardonnay dobrze się komponuje owoce morza: homary, homary, ostrygi, małże, krewetki i ryby, które można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Nie psuje smaku wina kurczak i pikantny ser. Doskonałym towarzystwem dla Chardonnay byłyby owoce, desery i sałatki owocowe z lodami lub bitą śmietaną. Orzechy, pistacje i oliwki będą również doskonałym dodatkiem do wina..

Podczas korzystania z Chardonnay z delikatny i wyrafinowany aromat Nie pal, w przeciwnym razie smak i zapach zostaną zagłuszone. Kobiety nie powinny używać perfumowanej wody toaletowej. Jak w przypadku każdej degustacji wina, zapachy będą dziwne.