Unikalny i niepowtarzalny musujący napój hiszpański - kava

Szampan to wino musujące produkowane we francuskiej prowincji Szampanii. Termin „szampan” jest używany w wielu krajach świata, w tym w Rosji, ale można go używać tylko w odniesieniu do odmiany produkowanej w miejscu zwanym szampanem. We wszystkich innych krajach lepiej nazywać to winem musującym. Wina musujące z Hiszpanii mogą być mocne i słodkie, owocowe lub kwiatowe, a także słodkie lub wytrawne. Nawet jakość najsłynniejszego napoju tego rodzaju brut będzie zależeć od jakości winogron i pracy producenta. Cava to wino gazowane, które również pochodzi z Hiszpanii..

Zbiera się białe winogrona, takie jak:

• acabeo;
• Parelyada;
• Szkarłat;
• Chvasonnay Malvasia.

czarne odmiany:

1. Klasztor Garnacha Pinot Noir;
2. Trepat.

Dla słowiańskich mówców cava tłumaczy się jako „kawa”, więc dla wielu było zaskakujące, że nazwa odnosi się do win. W języku hiszpańskim cava oznacza piwnica. Sto pięćdziesiąt lat temu w ciemnych piwnicach narodziła się ta niesamowita musująca biała wina musujące cava.

Produkcja i terytoria

Hiszpańskie wino musujące cava powstaje na gruntach obejmujących 159 gmin, takich jak Barcelona Tarragona Lleida Girona Sant - Sadurni d`Anoya i inne San Sadurni.

D `Anoia to miasto w prowincji Barcelona jako część autonomicznej wspólnoty Katalonii, a także centrum i wiodące miejsce w okolicy. To nie tylko centrum terytorium, ale także centrum produkcji cava szampana.

Siła hiszpańskiej szampana Cava produkowana jest z dwunastu lub trzynastu procent alkoholu.

Odmiany Kava

• Naturalny brut używa tylko 6 gramów cukru w ​​przepisie do przygotowania na litr napoju.
• Extrabrut szampan Extrabrute jest uważany za najbardziej elitarny, przepisy na jego przygotowanie muszą być zgodne z ogólnie przyjętymi standardami..

Brut jest uważany za najsuchszego szampana, a do jego przygotowania na litr napoju trzeba włożyć minimum cukru. Alkohol w brutusie wynosi 10%, w przeciwieństwie do słodkich odmian, w których alkohol zawiera 18%. Wino Kava ma odmiany:

• wyjątkowo suchy;
• suche
• półsuche;
• słodki.

Kava brut przyjął nazwę naturalną, ponieważ ten musujący szampan jest przygotowywany bez żadnych zanieczyszczeń, w tym bez dodatku cukru.

Smak wina zależy od odmian winogron używanych w procesie produkcyjnym, a także od obszaru, na którym rosną winogrona, od czasu przechowywania i ilości cukru ułożonego podczas przygotowywania oraz od innych bardzo ważnych punktów.

Wino naturalne wytwarzane bez słodyczy uważane jest za bardzo popularne w Hiszpanii. Ten rodzaj kava nazywa się brut. Brut to wytrawne, musujące wino, w którym nie ma słodyczy ani jej minimalnej ilości.

Koneserzy brutalności preferują tę odmianę, ponieważ wierzą, że cukier może całkowicie zniszczyć smak napoju.

Jednak miłośnicy słodkiego wina mogą kłócić się i wyrażać przeciwną opinię, w przypadku której będzie argumentowane, że wytrawne wino wytrawne ma słodko-kwaśny smak, którego nie lubią.

Półsłodkie lub słodkie wino, jak mieszkańcy WNP lub Amerykanie.

Nie każdy lubi alkoholowy napój suchy Kava, a pytanie nie dotyczy tego, czy słodycze są zawarte w kompozycji, czy nie, ale w bardzo interesujący technologia, specyficzne tylko dla tego kraju z własnymi odmianami winogron.

Technologia produkcji

Hiszpania to kraj, w którym dzięki łagodnemu klimatowi można uprawiać różne aromatyczne odmiany białych winogron. Dzięki temu słynny na całym świecie szampan Kava, produkowany w Hiszpanii, jest tak smaczny i pachnący..

Kava to eliksir radości i dobry nastrój. Dobrze jest pić codziennie i przez wszystkie święta, ale szampan zgodnie z tradycją wielu krajów to napój, który tradycyjnie otwiera się w Nowy Rok, kiedy zegar wybija dwunastą.

Przed otwarciem butelki należy pamiętać, że nie trzeba jej wstrząsać, powoli otwieraj drut, trzymając korek, aby nie było mocnej bawełny.

Ten napój sprawia, że ​​wakacje są bardziej zabawne i nadają stołowi świąteczny wygląd.

Szampański kava w Hiszpanii zwyczajowo pije się nie tylko w Sylwestra, ale także w dni powszednie i podczas wszystkich innych świąt. W Hiszpanii kava jest uważany za napój dla wszystkich., cokolwiek według wieku i płci.

W Hiszpanii wierzcie, że w Nowym Roku trzeba mieć czas na przełknięcie dwanaście winogron, abyście w Nowy Rok mieli więcej pieniędzy, a rok byłby dla was bardziej owocny pod względem przejęć.

Na przykład we Włoszech w Nowy Rok piją włoskie wino. Picie szampana, nawet jeśli byłoby to drogie francuskie, jest nadal uważane za złą formę. Każdy kraj stara się przestrzegać swoich tradycji i zasad. Szampan Hiszpania - wino cava produkowane jest metodą klasyczną. Pod klasyczną metodą rozumie się ręczne zbieranie winogron, a najlepiej tylko dojrzałe jagody. Następnie należy wykonać pierwszy obrót i winogrona przenieść do specjalnie zaprojektowanego naczynia do fermentacji..

Następnie powstały materiał wlewa się do przygotowanych pojemników, w których umieszcza się drożdże winne, piasek i trochę soku winogronowego, przykrywa tymczasowym korkiem i pozostawia to wino w samej butelce, w której wino zostanie następnie sprzedane.

Aby na dnie nie pozostały żadne drożdże, butelkę odwraca się gardłem do dołu, a pochyloną zamarza. Następnie butelka jest przywracana do pierwotnej pozycji, tj. Z gardłem do góry, popychając w ten sposób resztki drożdży, a następnie ponownie zamykana korkiem, ale już z korka i pozostawia napój w piwnicy na kilka miesięcy.

Terminy ekspozycji Ten napój jest następujący:

• Wino musujące Cava - jest uważane za napój alkoholowy o dojrzałości dziewięciu miesięcy;
• Cava Reversa - wino musujące z dojrzewaniem przez rok i trzy miesiące;
• Cava Gran Reserva - dwa i pół roku hiszpańskiego szampana.

W Hiszpanii oprócz tego rodzaju wina jest wiele innych, ale nikt nie może nazwać ich cava, ponieważ, jak wspomniano powyżej, są one wykonane z odmian specjalne białe wina i są przygotowywane według specjalnej cechy tylko dla niej technologia. Cava może być biała lub różowa, a jedną z cech wyróżniających technologię tego produktu jest jego ekspozycja.

Najbardziej popularne marki:

• Jaume Serra (Jaume Serra);
• Codorniu Nuviana Cava;
• Gran Codorniu Reserva Chardonnay;
• Masachs Brut Nature Gran;
• Reserval
• Castell Llord Cava Brut DO.

Butelki szampana

Butelki szampana dzielą się na 2 rodzaje:

• standard,
• magnum.

Standardowe pojemniki zawierają siedemset pięćdziesiąt gramów i magnum w stanie pomieścić pół litra. Szampan w butelce magnum jest uważany za najbardziej wysoka jakość i kosztem dwukrotności kosztu szamana w standardowych butelkach.

Na końcu artykułu możemy powiedzieć, że chociaż produkcja hiszpańskiego napoju została zapożyczona z francuskiego, hiszpański napój cava nadal ma nieodłączny aromat i smak tylko wina hiszpańskie. Pod pewnymi względami są one bardzo różne. Na przykład, jeśli szampan jest słodki we Francji, to w Hiszpanii zaczynają być przygotowywane z odmiany bez cukru do odmiany o zawartości cukru 50 gramów lub większej.

Prawdziwy szampan jest wytwarzany we Francji i sprzedawany w cenie dwa razy droższej niż hiszpańska cava, a także pamiętaj, że różowy napój zawsze będzie tańsze biały Francuski szampan jest sprzedawany drożej, ponieważ czas dojrzewania takich win jest dwa razy dłuższy.

Niektórzy producenci dodają dwutlenek węgla w naparze winogronowym zamiast oryginalnych i tradycyjnych metod związanych z technologią tego napoju. Dodanie sody sprawi, że napój stanie się nienormalny i nienaturalny.

Hiszpański napój jest zalecany do podawania na dowolnym stole, jest bardzo demokratyczny pić i nadaje się nawet do serwowania, nawet przy regularnym obiedzie. Zalecamy picie w lekko schłodzonej formie w szklankach takich jak tulipan. Nie wlewaj napoju do szklanek nie od razu, ponieważ pianka może się wylać. Po wypiciu wina każdy poczuje jego wyjątkowy aromat i doceni technologię wina przygotowaną na podstawie własnych tradycji i rytuałów.

Przekonasz się, że chociaż to wino jest gorsze od francuskiego pod względem ceny, świetnie smakuje..

Wino musujące Cava jest bardzo popularne nie tylko w Hiszpanii, ale także daleko poza jej granicami..

Duża ilość tego wina jest eksportowana co roku z Hiszpanii, konkurując z francuskim szampanem..

Około 2012 mln butelek cava wyeksportowanych z kraju w 2012 r.

Ten napój stał się jednym z najpopularniejszych na świecie ze względu na jego jakość i przystępną cenę..

Razem te dwa ważne punkty podnoszą coraz więcej. ocena ten wspaniały napój.