Wino słodkie asti, szampan - opinie konsumentów

Szampan i wina musujące są z natury niezwykłe, towarzyszą każdemu wyjątkowemu wydarzeniu w życiu, są podawane na uroczystych przyjęciach i są nieodzownym atrybutem świąt noworocznych. Wina musujące można podawać samodzielnie lub w połączeniu z daniami, a nawet deserami. Szampan Asti jest bardzo popularny na świecie.

Teraz w sprzedaży można znaleźć wiele win musujących o nazwach Asti,

1. Asti Martini,
2. Asti Mondoro,
3. Aquesi Asti,
4. Asti Champagne.

Spróbujmy dowiedzieć się, co to za każdy z tych przedmiotów..

Champagne Asti należy do najwyższej kategorii w klasyfikacji win włoskich, gwarantując autentyczność winogron pobranych do produkcji wina w miejscu wzrostu, a także sposób produkcji wina. Aby uzyskać wino wysokiej jakości, wydajność w winnicy jest ściśle ograniczona do nie więcej niż 10 t / ha przy ręcznym zbieraniu gron. Starają się, aby spin był tak miękki, jak to możliwe..

Proces fermentacji jest początkowo ograniczony. Fermentacja jest ściśle kontrolowana i przeprowadzana tylko raz przy użyciu specjalnej kultury drożdży. Gdy zawartość etanolu nie jest wyższa niż 7% i przy ciśnieniu 5 ... 6 barów, fermentację zatrzymuje się przez szybkie chłodzenie. Pozostawia to dużo cukru i aromat właściwy dla świeżych winogron. Wino jest filtrowane, pozostawiając je pod ciśnieniem, a następnie butelkowane.

Champagne Asti

Do szampana Asti weź winogrona Muscat Bianco. Ta odmiana pochodzi z regionu wschodniej części Morza Śródziemnego (Arabia). Ta odmiana przybyła do północnej części Morza Śródziemnego z greckimi kolonistami i początkowo napój z tej odmiany był nazywany „greckim”.

We Włoszech zastosowano metodę szampana dla tej odmiany, jednak nie chciałem stracić wysokiej zawartości cukru charakterystycznej dla Muscat Bianco - do 1 litra soku może zawierać do 80 g cukru. Dlatego napój był wielokrotnie filtrowany, nie czekając na końcową fermentację cukru. W rezultacie powstał musujący napój o nazwie Moscato Spumante - Musujący Muscat o niskiej zawartości alkoholu.

Nazwa wina „Asti” to marka Włoch i jest związany z wysokiej jakości szampanem. Obecnie produkcja wina, w tym nazwa Asti, jest wytwarzana przez Martini, Campari, Asti Mondoro, MGM Mondo del Vino i rosyjską fabrykę Cascade.

Do smaku szampan Asti wykonany z Muscat Bianco będzie bardzo różnił się od zwykłego szampana z Chardonnay lub Pinot noir. Asti jest znacznie słodsza i ma aromat miodu z kwiatowym aromatem w stosunku do mocno kwaśnego szampana o owocowym aromacie.

Technologia produkcji

Szampan Asti Martini Jest wytwarzany technologią bez wtórnej fermentacji z filtracją pod ciśnieniem. Marki Martini i Bacardi zajmują jedną trzecią rynku win musujących Asti i gwarantują wysoką jakość produktu. Producenci szukają miodowo-żółtego koloru wina, aromatu miodu, do którego można rozróżnić odcienie jabłka, kwiatu i pomarańczy. Specjalna technologia i najnowszy sprzęt w fabrykach Martini pozwalają na tworzenie wielu małych bąbelków, które nadają winu musującego blasku.

Ten musujący napój niewątpliwie pomoże uczynić wakacje lub uroczystość niezapomnianą. Ponieważ jest to słodki napój, najczęściej podaje się go do deserów lub owoców, czekolady, ciastek, lodów, wstępnie schłodzonych do temperatury 6 ... 8 stopni. Dobrze nadaje się do aperitifu. Fani włoskiej kuchni prawdopodobnie natknęli się nieraz na zalecenia, by podawać musujący napój Asti z owocami morza, a nawet pizzą.

Wino musujące Asti Mondoro zwany także szampanem, jest produkowany przez Kapari. Do jego przygotowania, oprócz odmiany Muscat Bianco, używają odmiany białych winogron Muscat de Canelli, również uprawianych w regionie winnym Asti. Ten musujący napój w pełni korzysta z win Asti. Podobnie jak „Złoto Świata” podawany jest w stylizowanych, zabytkowych butelkach. Do produkcji butelek zastosowano szklankę szmaragdowego koloru, która ukrywa prawdziwy odcień wina przed przelaniem go do szklanek, nadaje mu tajemnicy i tajemnicy. Szampańska marka Asti Mondoro ma kilka odmian, które różnią się siłą od 7,5 do 12 stopni.

Rozważmy niektóre z nich:

• szampan Asti Mondoro - złocistożółty, o smaku gruszkowo-brzoskwiniowo-ananasowym z przyjemnym kwasem;
• Mondoro Gran Kuwi Roses - różowy szampan o smaku dojrzałych jabłek i egzotycznych owoców, ze względu na lekko malinowy kolor jest bardzo popularny na imprezach dyplomowych, przyjęciach kobiecych i uroczystościach;
• Mondoro Gran Kuwi Brut - suchy biały szampan, najsilniejszy w linii Mondoro z tonami miodowymi w smaku i innymi rodzajami, na przykład Mondoro Prosecco. Poczyniono znaczący wkład w rozwój linii win musujących Mondoro Martini. Wysoka jakość produkowanych win pozwoliła Mondoro zyskać popularność na świecie i została doceniona.
• Akuezi Asti to biały musujący słodki napój Asti, wyprodukowany przez Mondo del Vino z Muscat Bianco. Kolor - jasnożółty, słodki z nutami owoców i cytrusów, aromat jest świeży. Podaje się sam lub z deserami, owocami.

Asti Champagne

Rosyjski przemysł obecnie produkuje półsłodki napój Asti Champagne. Zawartość alkoholu nie przekracza 6 procent. Kompozycja zawiera piwo, przywrócony skoncentrowany sok winogronowy z białych winogron. Pomimo pozornie niekompatybilnych składników napój ma harmonijny smak i przypomina słoneczny włoski Piemont.

Ci, którzy przynajmniej raz spróbowali szampana Asti na zawsze zapamiętają miodowy smak, delikatny aromat i lekkie wirowanie jego musujących bąbelków. Ten szampan niewątpliwie tworzy atmosferę uroczystości.

Recenzje