Wino asti i jego cechy
Chcesz spędzić ten wieczór jasny i niezapomniany? Czekasz na randkę ze swoją dziewczyną lub sam jesteś przedstawicielem płci pięknej, który zaprosił dziewczyny do odwiedzenia?
Menu
Rozjaśnij swój wieczór degustacyjny odpowiednim napojem! W szczególności zauważamy, że wiele win musujących może dziś zapewnić konsumentom dobry nastrój, ale żadnego z nich nie można porównać z kolorem kolorów, które kryje wino Asti.
To wyjątkowy napój, który otrzymał swoją nazwę na cześć winnicy w północnych Włoszech. Znajdziesz w nim fantastyczne cechy gastronomiczne przeplatane delikatnymi aromatami i niezapomnianym posmakiem..
To wino musujące z pewnością podbije twoje serce od pierwszego łyka.
Jeśli interesuje Cię pytanie, co oznacza Asti, zwróć uwagę na fakt, że nie jest to dokładnie szampan. Napój należy do zupełnie osobnego rodzaju musującego, ponieważ prawdziwy szampan nigdy nie powstaje na bazie gałki muszkatołowej..
Innymi słowy, jest to specjalna klasa win musujących, które są wytwarzane z winogron White Muscat. Ta odmiana jest jedną z najstarszych na świecie i charakteryzuje się wysoką kwasowością i zawartością cukru..
Zauważamy również, że biała gałka muszkatołowa jest uprawiana głównie w Europie, ale pojawiła się na wschodzie, prawdopodobnie w Syrii, Arabii lub Egipcie. Na popularność tej odmiany pozytywnie wpłynęły weneckie firmy handlowe we wschodniej części Morza Śródziemnego..
Kolor
Efekty wizualne musującej Asti oparte są na odcieniach złota, słomy i jasnych..
Zapach
Aromatyczne ambicje wyraża kombinacja muskatu z różnymi konturami owoców. Każdy napój tej klasy jest wyjątkowy, ponieważ wiąże się z jego specjalną recepturą..
Smak
W wskaźnikach gastronomicznych wyrazistą cechą jest delikatna słodycz, w której motywy owocowe, kwiatowe, aw niektórych przypadkach jagodowe są doskonałe.
Technologia produkcji
Jak wcześniej wspomniano, Asti jest wytwarzana wyłącznie z białej muszkaty zgodnie z klasyczną technologią szampana. Muscat zbiera się ręcznie, gdy jagody są dojrzałe.
Po zebraniu winogrona są wysyłane do miękkiego wirowania, a następnie przenoszone do zamkniętego stalowego pojemnika w celu późniejszej fermentacji. Warto zauważyć, że w tych pojemnikach brzeczka jest chłodzona do temperatury około 0 stopni.
Nie bez znaczenia jest fakt, że do produkcji delikatnego alkoholu stosuje się ulepszoną metodę Sharma-Martinotti, która polega na pojedynczej fermentacji w zbiornikach autoklawowych wykonanych ze stali.
Aby rozpocząć fermentację, temperatura brzeczki wzrasta o co najmniej 20 stopni i dodaje się drożdże o określonej kompozycji. Procedura jest dokładnie monitorowana technologicznie, a gdy tylko produkt osiągnie 7% mocy, proces fermentacji zostaje przerwany przez chłodzenie. Następnie filtrowanie napoju i jego usuwanie z osadu.
Jak wybrać odpowiedni napój i odróżnić go od podróbki
Wybierając smaczny i aromatyczny napój, zachowaj ostrożność, ponieważ rynek alkoholu szybko uzupełnia podróbki.
Nawet wino musujące klasy premium Asti nie przeszło uwagi fałszerzy, nie wspominając już o produktach z przystępnego segmentu cenowego. W przypadku, gdy nie chcesz mylić się z wyborem produktu, zwróć uwagę na:
- Dekoracja butelki. Współczesne firmy alkoholowe zaangażowane w produkcję Asti są odpowiedzialne za zapewnienie konsumentom produktów wysokiej jakości zarówno pod względem smaku, jak i wzornictwa. Z tego powodu na markowych butelkach nigdy nie spotkasz kroplówek kleju, nierównych szwów, zdeformowanych zakrętek i innych oznak fabrycznego małżeństwa.
- Miejsce przejęcia. Nie ufaj sklepom spożywczym i małym punktom sprzedaży detalicznej. Kupuj jakość Asti tylko w wyspecjalizowanych sklepach, w których możesz otrzymać wszystkie odpowiednie certyfikaty..
- Spójność. W gatunkowym winie musującym nigdy nie będzie nowotworów. Zauważyłeś osad lub zmętnienie? Odłóż butelkę na półkę, ponieważ jej autentyczność jest wątpliwa.
Jak podawać
Aby uzyskać jak najprzyjemniejsze wrażenia z musującej degustacji, zwróć uwagę na klasyczne zasady serwowania.
Przede wszystkim pamiętaj, że Asti nie lubi wysokich temperatur. Musi być podawane wyjątkowo schłodzone. Zasadniczo zaleca się wkładanie butelki do wiadra z lodem.
Zwróć również uwagę na wybór okularów. Chociaż to wino nie jest szampanem, podaje się je w tych samych wysokich szklankach, na cienkiej nodze.
Produkt należy pić małymi łykami, wąchając aromat i stale patrząc na strukturę bąbelków.
Z jakimi produktami się łączy
Kupując wino musujące Asti na wieczorną degustację, zadbaj o jakość tego produktu..
Czekolada, lody i inne desery będą idealnie pasować do słodkiego musującego.
Lepiej jest całkowicie odmówić pikantnych lub słonych potraw, ponieważ mogą poważnie wpłynąć na gastronomiczne ambicje napoju, zniekształcając je nie do poznania.
Inne zastosowania
Chcąc poczuć pełny kolor kolorów podczas eksploracji Asti, zwróć uwagę na koktajle przygotowywane na bazie win musujących. Te mieszanki obejmują Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.
Każdy z powyższych przepisów daje niepowtarzalne wrażenia związane z degustacją pachnącego napoju..
Jakie są rodzaje tego napoju?
Sparkling Asti dzisiaj jest prezentowany w dość szerokiej gamie opcji. Produkcja tego wina jest prowadzona przez wiodące firmy na rynku, które inwestują własne oryginalne know-how w przepis..
Jednocześnie najpopularniejsze odmiany musującego musku powinny obejmować:
- „Asti Chinzano.” Wykazuje genialny jasny złoty kolor i smak, w którym dominują nuty dojrzałej brzoskwini, szałwii, miodu, pachnących ziół i gruszek. We wskaźnikach aromatycznych słychać symbiozę brzoskwini, wanilii, melona i kwiatów.
- Asti Santero. Słomkowy żółty alkohol o słodkim zrównoważonym smaku. Jego aromat jest pełen śladów winogron, szałwii i owoców.
- „Asti Martini—” Lekka słoma o delikatnych złotych odcieniach. W jego zapachu dominuje mieszanka winogron i dojrzałych egzotycznych owoców, a smak jest zrównoważony między jabłkiem, brzoskwinią, miodem i pomarańczą.
- Asti Mondoro. Miękki złoty zestaw z delikatnymi aromatami miodu. Smakowe ambicje ujawniają niuanse ananasa, gruszki i brzoskwini.
Tło historyczne
Historia Asti sięga 1865 roku, kiedy włoski Carlo Gancha, który studiował metody szampana we Francji, postanowił zastosować je do winogron Muscat. I tak się okazało pierwsza gałka muszkatołowa o nazwie Moscato Spumante.
Przez długi czas wielu producentów tworzyło ten napój przy użyciu klasycznej technologii szampana, ale w połowie XX wieku proces produkcji został ulepszony przez Federico Martinottiego, który zapewnił kontrolowany system fermentacji w dużych pojemnikach z autoklawem, które mają szczelną podstawę.
Pojawiła się więc znana Asti, którą dziś można znaleźć w każdym supermarkecie.
Ciesz się wyjątkowym urokiem prawdziwego włoskiego wina musującego.
Tylko Włosi potrafili stworzyć tak delikatny i jedwabisty napój, który otacza każdy kubeczek smakowy na języku.
Niezależnie od tego, jakiego producenta Asti preferujesz, na pewno czekasz na napoje wypełnione złotym kolorem i referencyjną słodyczą. Ponadto każdy producent dodaje do receptury własne dodatkowe składniki, które wzbogacają teksturę o nowe aromaty i smaki..