Martini asti - szampan czy wino musujące?

Menu

• Metoda produkcji
• Opis smaku i koloru
• Rodzaje i średnie ceny
• Zalecenia dotyczące wyboru i przesyłania

W produkcji martini druga fermentacja odbywa się w beczkach, a nie w butelkach, jak przy tworzeniu szampana. Musujące martini to słodkie wino musujące, a szampan jest półwytrawny, podobny do Szampański Brut. Francuski szampan jest znacznie droższy niż Asti.

Metoda produkcji

Wino musujące Asti powstaje z odmiany Muscat, która była uprawiana w starożytnym Rzymie. Wina z takich winogron są słodkie i pachnące. Muscat jest uprawiany na nasłonecznionych stokach górskich. Martini powstaje z najsłodszych rodzajów „muszkaty”, w których stężenie cukru wynosi ponad 80 g / l. Technologia produkcji ma na celu zwiększenie siły brzeczki do 7%, co kończy fermentację napoju.

Aby nie było wtórnej fermentacji, drożdże umieszcza się w cieczy, a gdy produkt osiąga zawartość alkoholu 7%, schładza się do -5 ° C. Pozostałe etapy procesu zachodzą w stanie schłodzonym. Winiarze mikrofiltrowali szampana Asti i butelkowali go. Dzięki tak zaawansowanej technologii Asti zyskuje doskonały smak i zapach..

Opis smaku i koloru

Wino musujące Asti to słodki napój z wieloma bąbelkami, który smakuje jak winogrona i jest uzupełniony zapachem jabłek, cytrusów i miodu.

Półsłodkie wino Asti pozostawia długotrwały posmak. Wino jest jasne, jasne słomkowe, ma przyjemny, lekki, miodowy, kwiatowy zapach. Zawartość alkoholu - nie więcej niż 8%.

Rodzaje i średnie ceny

Martini Asti docg to wino premium produkowane z winogron uprawianych w Piemoncie. Zbierane ręcznie. Owoce są natychmiast wyciskane i chłodzone. Elitarny alkohol pakowany w białe pudełko upominkowe.

Teraz Martini produkuje następujące rodzaje napojów:

1. Asti - białe wino musujące o smaku dojrzałych owoców, winogron i miodu. Ma złoty kolor. Zapach łączy w sobie brzoskwinie, cytrusy, miód i słodkie jabłka. Długie zakończenie z nutami winogron.
2. Brut - wino musujące o złotym kolorze z posmakiem aromatycznych winogron. Produkt wykonany jest z najlepszych odmian winogron. Ma delikatny smak i przyjemny owocowy zapach.
3. Prosecco - napój o smaku cytrusów, brzoskwiń i jabłka z pikantnymi nutami dojrzałych winogron. Kolor napoju to słoma. Produkt wykonany jest ze specjalnego gatunku. Jasny aromat z dojrzałymi owocami i winogronami dla smakoszy.
4. Róża - różowy półwytrawne wino z zapachem cytrusów, czarnego bzu i dojrzałej brzoskwini. Napój ma różowy kolor. Ma pikantny smak dzięki mieszaniu kilku odmian winogron..
5. Royal Bianco to koktajl złotych napojów Bianco i Prosecco o smaku polnych kwiatów, wanilii i przypraw. Ma delikatny, lekki zapach wiosennych kwiatów.
6. Royal Rosato to mieszanka różnych rodzajów martini. Ma jasny różowy odcień i aromat malin, goździków, przypraw, orzechów i owoców cytrusowych..

We Włoszech produkt kosztuje 6 euro za butelkę 750 ml. Martini jest sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach i supermarketach. Tego napoju można spróbować w barach i restauracjach, gdzie podaje się go w oryginalnych kieliszkach..

Każdy rodzaj napoju ma własną szklankę, ponadto istnieją tradycje w wyborze przekąsek, sposobu ich spożywania. W Rosji napój ten kosztuje od 1200 do 1600 rubli. Musisz go kupić w wyspecjalizowanych sklepach, w których sprzedają drogi elitarny alkohol.

Zalecenia dotyczące wyboru i przesyłania

Wybierając Asti, musisz uważać, aby nie kupić fałszywki. Asti nie może mieć zbyt niskiej ceny. Etykieta na butelce nie powinna być poplamiona, przyklejona ani uszkodzona. Na butelce powinien znajdować się stempel akcyzowy z napisem. Wskaźnik powinien odpowiadać pojemności butelki. Znak DOCG na etykiecie wskazuje jakość.

Korek jest wykonany z drewna, a nie z tworzywa sztucznego. Korek powinien mieć nazwę: Martini Asti. Butelka ma głębokie dno, gdy dno jest płaskie, co oznacza, że ​​jest fałszywe. Musisz kupić produkt w specjalnych sklepach.

Wino musujące Asti podawane jest w kieliszkach w kształcie stożka i długiej nodze. Jeśli nie ma oryginalnych okularów, można je wymienić na okulary whisky z grubego szkła. Martini pije się małymi łykami, ciesząc się pachnącym bukietem. Na koktajl podano słomkę. Temperatura szampana powinna wynosić około + 12 ... + 16ºС.

Do wina dodaje się lód lub mrożone jagody. Piją drinka przed posiłkami, doskonale poprawia apetyt i poprawia napięcie. Wino Asti można pić na przyjęciu i przyjęciu. Przy szklance napoju możesz swobodnie rozmawiać, cieszyć się romantyczną randką lub spędzać czas w samotności.

Martini pije się bez przekąski, nie rozcieńcza się, jako część koktajlu lub miesza z sokami. Ale dla tych, którzy są przyzwyczajeni do spożywania alkoholu, możesz wybrać odpowiednią przekąskę, która zależy od czasu podania wina.

Jeśli martini podaje się przed posiłkiem (aperitif), wówczas zwykle je się je z oliwkami, oliwkami, solonymi krakersami, orzechami lub serem. Oliwki można jeść nie tylko czysty napój, ale także koktajle, wykonane z niego. Takie przekąski zwiększają apetyt i nie wpływają na postrzeganie smaku napoju.

Kiedy wermut podawana z jedzeniem przystawka jest podawana każdemu z gatunków osobno. Różowe martini podawane jest z kurczakiem lub szynką. Białe słodkie odmiany wina musującego podawane są z rybami, lekkimi sałatkami warzywnymi bez dodatku majonezu. Niesłodzone odmiany martini to smażone mięso, pieczone ziemniaki, ryby, różne sałatki.

Kanapki z białego chleba z awokado i łososiem są uważane za uniwersalną przystawkę wermutu. Możesz zrobić kanapki z białego chleba, szynki, sałatki i oliwek. Takie przekąski są obfite i nie psują smaku wermutu.

Na deser martini podawane ananasy, pomarańcze, jagody, różne owoce. Możesz ugryźć napój kawałkami ciemnej czekolady. Najlepiej unikać słodkich przekąsek, ponieważ powodują, że martini smakują gorzko. Martini można rozcieńczyć sokiem, włożyć do szklanki plasterek cytryny lub oliwki.