Jak zrobić klasyczne koktajle iba w domu

Menu

• Klasyfikacja koktajli iba
• Przez czas zgłoszenia
• Zgodnie z metodą przygotowania
• Na głównym drinku
• Z wódką
• Z dżinem
• Z whisky
• Z brandy lub koniakiem
• Z rumem
• Z tequilą
• Z wermutem
• Z winem
• Z piwem lub piwem
• Z winem musującym
• Z alkoholem
• Iba classic przepisy na koktajle
• Port flip (wersja iba)
• Lista komponentów
• Proces gotowania
• Rose (wersja iba)
• Lista komponentów
• Proces gotowania
• Mięta julep (wersja iba)
• Lista komponentów
• Proces gotowania
• Francuski 75 (wersja iba)
• Lista komponentów
• Proces gotowania
• Ciemność i burza (wersja iba)
• Lista komponentów
• Proces gotowania

Lista IBA podzielona jest na trzy główne kategorie:

• Niezapomniane (Niezapomniane) - w tej sekcji znajdują się najstarsze, przetestowane miksy, których popularność pozostaje niezmieniona. Należą do nich: Alexander, The Face of an Angel, —American—, Lotnictwo, Bacardi, Kasyno, W łóżku, „Clover Club”, Derby, - Daiquiri, Martini, Mary Pickford, —Gin Fiz—, —Manhattan—, Tom Collins—, Monkey gruczoły, „Old Fashion—,” Negron—, Porto flip, Paradise, Ramos Fizz, Poncz do sadzenia, - Zardzewiały gwóźdź, - Wkrętak, Saserak, Stinger, Saidkar, Kwaśna whisky, Smoking, Biała dama.

• Nowoczesny klasyk (Współczesna klasyka) - to koktajl, który można znaleźć w każdym lokalu do picia na całym świecie, który monitoruje jego reputację i stara się zaspokoić gust każdego odwiedzającego. Ta sekcja obejmuje: —Bellini—, —Moskwa Mule—, —Czarny rosyjski—, Cholerna Mary, Matka chrzestna, Caipirinha, —Szampana szampana—, —maj tajska—, Cosmopolitan, Cuba Libre, Francuski łącznik, „The Godfather”, Golden Dream, „Grasshopper”, French 75, Harvey Volbenger, Hemingway Special, Horse Neck, Irish Coffee, —Kir Royal—, Pina Colada, —Long Island—, —Margarita—, —Mimosa—, Mojito, Miętowy sok, Rose, „Seks na plaży”, „Proca singapurska”, morska bryza, Tequila Sunrise, —Biały rosyjski—.

• Napoje New Age (New Era Drinks) - mało znane miksy, które dopiero zaczynają zdobywać popularność, ale które z tego czy innego powodu przyciągnęły uwagę IBA. Ta kategoria słynie z mieszanek takich jak Baracuda., Vesper, Bramble, B-52, Francuskie Martini, Dark and Stormy, Pisco Sauer, Brudne Martini, Martini Espresso, Kamikaze, Martini Lemon Drop, Russian Spring Punch, Tommy Margarita, Venetian Spray (Strzykawka Aperol), Yellow Bird, Vampiro.

Klasyfikacja koktajli IBA

przez czas zgłoszenia

• Aperitif - Z reguły niskoalkoholowe, często słodkie koktajle, które podaje się bezpośrednio przed posiłkiem, w celu znacznego zwiększenia apetytu i poprawy trawienia. Podstawą tych koktajli są mocne napoje alkoholowe: wódka, dżin, whisky, rum, tekml, gorzka nalewka. Mieszanki Aperitif mają dość silny stopień wytrzymałości, dlatego zaleca się spożywanie ich w średnich łykach bez słomy. Należą do nich: Bacardi, Americano, Daiquiri, Banana Daiquiri, Frozen Daiquiri, Kir Royal, Bronx, Cyrus, Manhattan, Manhattan Medium, Manhattan Dry, Margarita, Martini Dry, Martini, Martini Suite (słodki), Perfect Martini, Martini Vodka , Gibson, Old Fashioned (Old Fashion), Paradise, Negroni, Rob Roy, Whisky Sauer, Rose.

• Digestif - Uważa się również, że popularna nazwa mieszanek alkoholowych, które są podawane jako deser po posiłku, znacznie pomaga w trawieniu jedzenia. Prezentowana grupa wyróżnia się szeroką gamą odcieni smakowych, od kwaśnego do słodko słodkiego. Ta różnorodność tłumaczy się tym, że do przygotowywania mieszanek trawiennych używa się różnych potraw i napojów: mocnego alkoholu i wina, syropu i likieru, soku owocowego lub jagodowego, jajek, śmietany, miodu, mleka i tak dalej. Należą do nich: Porto Flip, Rusty Nail, Black Russian, Brandy Alexander, White Russian, Ojciec chrzestny, French Connection, Matka chrzestna, Golden Dream, Golden Cadillac, Grasshopper.

• Długi napój to koktajle alkoholowe spożywane w dość dużej objętości (od 120 ml do 400 ml). Napoje te można pić o każdej porze dnia i każdego dnia tygodnia, są doskonale orzeźwiające w upalne dni. Zazwyczaj są one przygotowywane z dużą ilością lodu, więc są pijani przez długi czas, przez cały czas topnienia kawałków lodu. Należą do nich: Singapore Sling, Bellini, Brandy Egg Nogg, Bucks Fiz or Mimosa, Bull Sip, Champagne (cocktail), Tom Collins, Bloody Mary, Jean Fiz, Harvey Volbanger, Screwdriver, Horse Neck, Irish Coffee, Pina Colada , Mimoza, Plantation Punch, Tequila Sunrise.

zgodnie z metodą przygotowania

• build, co w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „build”;
• zamęt jest tłumaczony na rosyjski jako „zmiażdżenie”;
• mieszanie oznacza mieszanie;
• szczep jest tłumaczony z angielskiego jako „filtracja”;
• shake oznacza shake.

na głównym drinku

Z wódką

• Śrubokręt: mocny alkohol zmieszany z sokiem pomarańczowym.
• Jazgarz: główne składniki wódki z piwem.
• Bloody Mary przygotowuje się na bazie wódki, soku pomidorowego, sosu Tabasco, sosu Worcester, soli, pieprzu i soku z połowy cytryny.
• Seks na plaży: wódka, żurawina, ananas i sok pomarańczowy, a także sznapsy brzoskwiniowe i lód.
• Roberta: wódka, maraschino, wytrawne martini, campari, likier bananowy i kostki lodu.
• Biały rosyjski: wódka zmieszana z likierem kawowym i śmietaną.
• Czarny rosyjski: wódka z likierem kawowym i kostkami lodu.
• Long Island: wódka, dżin, tequila i rum są mieszane w równych częściach, a także cola, likier pomarańczowy i kostki lodu.
• Cosmopolitan zawiera wódkę, sok z limonki, triple sec i sok żurawinowy.
• Szlam jest przygotowywany na bazie wódki, Schweppes i świeżo wyciśniętego soku wiśniowego.
• Zorza polarna wykonana jest na bazie wódki i szampana.

Z dżinem

• Lotnictwo.
• Vesper, James Bond Cocktail.
• Małpy gruczołowe.
• Derby.
• Gin fiz.
• Tom Collins.
• Jeżyna.
• Klub Koniczyny.
• Twarz anioła.
• Long Island.
• Martini.
• Negroni.
• Paradis.
• Ramoz Fiz.
• Chusta singapurska.
• Kasyno.
• Smoking.

Z whisky

• Irlandzka bomba samochodowa.
• Absynt Koktajle.
• Czerwony diabeł.
• Trzęsienie ziemi.
• Zielony Vesper.
• Gruczoł Małpi.
• Saserac.

Z brandy lub koniakiem

• Kwaśne Pisco.
• Twarz anioła.
• Szyja konia.
• Bałałajka jest przygotowywana na bazie wódki i koniaku (w czasach ZSRR ta mieszanka była popularna pod nazwą „Moscow Lights”).
• Alexander.
• Brandy Manhattan.
• Cafe Zurich.
• Brudna matka na podstawie Brandy i Kahlúa.
• Dirty White Mother ma brandy, krem ​​i Kahlúa.
• Saserac.
• Sidecar.
• Sok Crunk.
• Jack wstał.
• Ósmy tuzin.
• Francuski łącznik.

Z rumem

• Daiquiri
• Zombie: wymieszaj jasny, ciemny i złoty rum z dodatkiem soku ananasowego, soku z papai i likieru morelowego.
• Mai tai.
• Mojito o klasycznym składzie: mięta, rum, seltzer, limonka i cukier.
• Caipirinha.
• Cuba Libre jest przygotowywana na bazie lekkiego rumu i Coca-Coli.
• Pina Colada zawiera sok ananasowy, rum i mleko kokosowe.
• Long Island: w równych proporcjach wódka, gin, rum i tequila, a następnie cola, likier pomarańczowy.

Z tequilą

• Vampiro.
• Wschodzące Słońce lub Tequila Sunrise.
• Long Island.
• Margarita.
• Margarita Tommy.

Z wermutem

• Americano.
• Brudne Martini.
• Manhattan.
• Martini.
• Negroni.
• Rose.
• Smoking.

Z winem

• Barracuda.
• Bellini.
• Spritz wenecki.
• Vesper, James Bond Cocktail.
• Cyrus Royal.
• Mimoza.
• Rosyjski cios wiosenny.
• Francuski 75.
• Szampański Szewc.

Z piwem lub piwem

• Szyja konia.
• Muł moskiewski.
• Ciemność i burza.

Z winem musującym

• Bellini: wino musujące z puree brzoskwiniowym.
• Mimoza: szampan z sokiem pomarańczowym.
• Rossini: wino musujące ze świeżym puree truskawkowym.
• Tintoretto: wino musujące z naturalnym sokiem z granatów.
• Spritz: wytrawne białe lub musujące wino z nalewką Campari i sodą.

Z alkoholem

• Lotnictwo.
• B-52.
• Barracuda.
• Brandy Alexander.
• Jeżyna.
• Żółty ptak.
• Mary Pickford.
• Kasyno.
• Kamikadze.
• Cyrus Royal.
• Cosmopolitan.
• Ojciec chrzestny.
• Konik Polny.
• Long Island.
• Martini Espresso.
• Margarita.
• Martini Lemon Drop.
• Mai tai.
• Między prześcieradłami.
• Paradis.
• Matka chrzestna.
• Rose.
• Sidecar.
• Seks na plaży.
• Rosyjski cios wiosenny.
• Chusta singapurska.
• Francuskie martini.
• Stinger.
• Francuski łącznik.
• Hemingway Special.
• Harvey Wolbenger.
• Czarny rosyjski.

IBA Classic Przepisy na koktajle

Proponuję rozważyć kilka ciekawych przepisów na klasyczne koktajle, które zajmują pierwsze miejsce na oficjalnej liście mixów IBA.

Port Flip (wersja IBA)

Mieszanka alkoholowa oparta na brandy i porto, rodzaj flipa. Ta mieszanka jest klasyfikowana jako długi napój i jest jedyną klapką, która znajduje się na liście oficjalnych mieszanek IBA w kategorii Niezapomniana. Siła napoju waha się od 20 do 22 obrotów. Ten alkohol jest podawany jako produkt trawienny. Po zakończeniu procesu gotowania otrzymuje się alkohol w pięknym różowym odcieniu, który ma dość stabilną, jednolitą konsystencję, na powierzchni której tworzy się cienka warstwa lekkiej, niezbyt gęstej piany.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Napełnij shaker do góry kruszonym lodem.
2. Napełnij port, brandy i żółtko na lodzie..
3. Dobrze wstrząśnij zawartość wytrząsarki, a następnie przefiltruj powstałą mieszaninę przez filtr.
4. Podajemy drinka w kieliszku koktajlowym na cienkiej, wysokiej nodze.
5. Następnie posyp mieszankę startą gałką muszkatołową i podawaj bez słomek lub innych dekoracji.

Rose (wersja IBA)

Prezentowana mieszanka alkoholowa należy do kategorii alkoholu deserowego. Skojarzenie pozwala na zmianę przepisu: zamiast wermutu możesz dodać dżin. Koktajl zajmuje swoją niszę w kategorii „Modern Classics”. Przygotowywanie napoju za pomocą metody kierowania i wysiłku.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Po pierwsze, wysyłamy gdzieś wermut i alkohol do zamrażarki na 10-17 minut.
2. Wlej oba rodzaje alkoholu do shakera i dodaj syrop..
3. Wstrząsaj zawartością shakera przez 15-20 sekund, a następnie wlej powstałą masę do szklanki martini.
4. Jako wykwintną dekorację używamy świeżych jagód wiśni, najlepiej z ogonem.

Mięta Julep (wersja IBA)

Alkoholowa mieszanka, słynna z doskonale zbalansowanego, płonącego bourbona z wyraźnym aromatem mięty, w którym ostrość i wysoki poziom siły wygładza obecność syropu cukrowego. Napój jest klasyfikowany jako napój długi i należy do kategorii „Modern Classic”.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Rozprowadzamy świeże liście mięty na dnie wstępnie schłodzonego szkła.
2. Dodaj cukier puder i wodę bez gazu..
3. Z pomocą madlera ugniatamy powstałą masę, starając się jak najlepiej rozpuścić ziarna cukru. Aby uzyskać bogaty smak mięty, mieszankę miętową należy zagniatać przez 60 sekund, a następnie zaparzyć przez 5 minut.
4. Wlej 40 ml bourbonu do przygotowanej mieszanki i wypełnij wolną przestrzeń kruszonym lodem.
5. Mieszaj mieszankę długą łyżką, aż szklane ściany pokryją się potem.
6. Wlewamy pozostały bourbon i napełniamy lód na samą górę szklanki.
7. Dekorujemy napój gałązką mięty i delektujemy się nim przez słomkę.

Francuski 75 (wersja IBA)

Mieszanka alkoholowa, wykonana na bazie szampana i ginu, a czasem zamiast ostatniego wolno używać koniaku. Napój należy do kategorii „Contemporary Classic”. Mieszanka jest bardzo łatwa do picia i ma ciekawy łagodny smak, który oczarowuje i zachwyca przedstawicieli pięknej połowy społeczeństwa. Metoda gotowania: Shake & Strain.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Wlej do shakera dżin, syrop cukrowy i sok cytrusowy.
2. Dokładnie wstrząśnij składniki, a następnie przefiltruj przygotowaną mieszaninę przez sitko bezpośrednio do kieliszka szampana.
3. Wlać szampana na przefiltrowany płyn i delikatnie wymieszać zawartość szklanki.
4. Aby ozdobić alkohol, możesz użyć cienkiej skórki cytryny lub plasterka świeżego cytrusa.

Ciemność i burza (wersja IBA)

Ta mieszanka oparta jest na piwie imbirowym i ciemnym rumie. Sklasyfikowany jako długi napój, IBA jest wymieniony w kategorii Napoje New Age. Metoda przygotowania: buduj z lodem. Koktajl jest doskonale orzeźwiający, natychmiast orzeźwia, a w mgnieniu oka poprawia zepsuty nastrój.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Piwo i rum wysyłamy gdzieś do zamrażarki na 15-20 minut.
2. Napełnij szklankę do góry kostkami lodu, a następnie wlej ciemny rum.
3. Polej piwo imbirowe mocnym alkoholem.
4. Udekoruj plasterkiem świeżej limonki lub cytryny jako przystawkę.