2 Praktycznie ten sam koktajl kir i kir-royal

Koktajl Kir-Royal - wyrafinowany burgundowy aperitif o niskiej mocy i miękkim, niezwykłym smaku. Ten czerwonawy, musujący alkoholowy duet składa się tylko z dwóch składników, ale ma wiele odmian.

Esej historyczny

Miejscem narodzin koktajlu Cyrus jest francuskie miasto Dijon. W szczytowym okresie II wojny światowej, przy braku czerwonych win, przedsiębiorczy ksiądz (i burmistrz miasta w połączeniu) Felix Cyrus zaproponował zmieszanie białych wytrawnych win pozostawionych przez nazistów z likierem z czarnej porzeczki. Traktował „świeżo wybity” skład przedstawicieli wszystkich delegacji odwiedzających miasto. Efekt był nieoczekiwanie piękny i już w 1952 roku nazwa „Cyrus” została opatentowana przez lokalnego producenta Crema de Cassis, Rogero Damidot.

Zastanawiam się, czy ksiądz podejrzewał, że jego nazwisko przejdzie na rosyjski żargon, jako synonim nadużywania alkoholu („marynować”)?

Cyrus Royal pojawił się nieco później, kiedy Francuzi wyszli z trudów niemieckiej okupacji i zaczęli wlewać szampana do kieliszków z likierem z czarnej porzeczki zamiast tańszego Aligote.

Funkcje koktajlu

Popularna mieszanka jagodowa nie przeszła przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Koktajl Cyrus jest oznaczony na liście jako nowoczesny napój. Łatwo jest mieszać, nawet gdy goście przychodzą nieoczekiwanie.

Aby koktajl Cyrus był bez zarzutu, orzeźwiający i orzeźwiający, niewiele potrzeba:

• likier wlewa się do kieliszka przed winem, podczas gdy nie powinien on stanowić więcej niż 10% całkowitej objętości koktajlu (jednak czasami jest dodawany jako piąta lub nawet trzecia część);
• szklanka i wino do serwowania powinny być schłodzone, napój nie powinien (lepiej, gdy po raz pierwszy stanie na stole i stanie się z tego bardziej płynny);
• klasyczny napój powstaje z wytrawnego wina, takiego jak Aligoté, ale będzie dobrze współgrał z mniej kwaśnym Chardonnay, a także winem z tagiem Brut (kreatywna podróż pozwala łączyć tradycyjne Crème de Cassis z czerwonymi winami, szampanem, cydrem lub piwem);
• likier z czarnej porzeczki powinien być wysokiej jakości, naturalny, być może domowej roboty (likiery z jeżyn, malin, brzoskwiń są nie mniej smaczne).

Metoda mieszania - budowanie - łyżeczką koktajlową bezpośrednio w szklance. Udekoruj Kir jagodami lub liściem mięty.

Lodu nie dodaje się do szklanki za pomocą Cyrusa!

Piją Cyrus Royal przed posiłkami, małymi łykami - podawane - w kieliszku szampana (flet). Przystawka zwykle nie jest wymagana, ale nadal możesz zaoferować gościom plasterki sera i owoców.

Przepis na koktajl Cyrus

Ta wersja napoju jest uważana za klasyczną. To ona weszła na listę IBA.

Weź:

• 90 ml wytrawnego białego wina;
• 10 ml likieru Creme de Cassis.

Proporcje można dowolnie zmieniać, wprowadzając do kompozycji 20, 30 lub nawet 40% ługu. Ilość wina powinna się różnić w zależności od przepisu..

Następnie postępujemy następująco: wlej likier z czarnej porzeczki do wysokiego, cienkościennego kieliszka do wina (niekoniecznie kryształowego) i wina na wierzchu. Delikatnie wymieszaj łyżeczką.

Gatunki i odmiany

Prostota komponentów Cyrusa pozwoliła stworzyć wiele wersji koktajlu. Wszystkie związane są z wymianą jednego ze składników. Być może niektóre z nich wydają się bardziej interesujące niż wersja główna.

Uwaga! W każdej nazwie koktajli wymienionych poniżej znajduje się przedrostek „Kir” (Kir Royal), ale aby nie powtarzać wielokrotnie, podaliśmy tylko drugą część nazwy.

Białe wino można wymienić:

• Szampan - Kir Royal;
• wino musujące - Pétillant;
• wódka - Korn;
• cydr i calvados, Wykonano 1k1 - Cidre Royal;
• cydr - bretoński / Normand;
• sucha czerwona - Communard;
• czerwony słodki - kardynał Royal;
• light ale / camp - Tarantino / Bière;
• biały wermut (słodki) - Bianco;
• mleko - różowy rosyjski.

Liquor Creme de Cassis spróbuj wymienić:

• jeżyna - Berrichon;
• Raspberry - Impérial;
• grejpfrut - Pamplemousse;
• brzoskwiniowy - Pêche.
• malina i brzoskwinia (w równych częściach) - Hibiscus Royal;

Ponadto możesz użyć innych likierów owocowych - truskawek, wiśni, jagód, pomarańczy, żurawiny, cytryny itp..

Wariacje z różnymi alkoholami stają się królewskie (Cyrus Royal), jeśli szampana nie bierze się za ich podstawę. Jednocześnie „Sovetskoye” nie jest najlepszym wyborem, francuskie „bruts” „brzmią” znacznie bardziej interesująco w napoju.