Morelowa brandy

Brandy morelowe, wbrew nazwie, to nie tyle brandy, co alkohol. Jest to wskazane na butelce każdego szanującego się światowego producenta. Jego siła wynosi od 20 do 30 stopni. Fakt, że smak brandy i aromat soczystych owoców stanowią doskonały duet, potwierdzają liczne marki napojów alkoholowych na bazie moreli.

Funkcje napojów

Zgodnie z klasyfikacją brandy morelowe odnoszą się do likierów śmietankowych, czyli słodkich napojów alkoholowych o średniej mocy. Kolor może być różny od jasnozłotego do głębokiego pomarańczowo-brązowego. Niesamowity aromat likieru przypomina łagodne słoneczne lato, które nadało swoim ciepłym promieniom jasne owoce moreli. Smak napoju jest lekki, owocowy, ale niezbyt frywolny, z nutami dębu koniakowego i migdałów.

Skład

Nazwy brandy nie można formalnie przypisać napojowi morelowemu. Brandy to produkt destylacji wina z winogron, zacieru z owoców lub jagód o sile 40-60 stopni. Z definicji nie może być słodki, ponieważ w produkcji nie przewidziano cukru ani syropu.

Jeśli chodzi o brandy morelowe, jest wytwarzane w następujący sposób: likier morelowy, nalewka lub destylat z moreli miesza się z brandy. Miąższ, sok, a czasem nasiona świeżych owoców są zaangażowane w proces produkcyjny. Jednocześnie w gotowym napoju nie powinno być żadnych śladów owoców, są one starannie filtrowane dla przejrzystości napoju, po tym, jak nadał mu swój własny zapach i delikatny smak.

Starzenie beczkowe wzbogaca brandy o markowe nuty dębu, za które koneserzy go szanują.

Gatunek

Ponieważ skład i smak brandy morelowej są podobne, łatwiej jest podzielić je na rodzaje według producentów z różnych krajów. Szczególnie wyróżnione Holandia, Włochy i Armenia.

1. Bols Apricot Brandy to słynny likier morelowy z nutami migdałów i koniaku. Historia firmy Lucas Bols rozpoczęła się w 1575 roku w Amsterdamie. Przez tak długi okres istnienia gorzelnia zasłynęła z oryginalnych receptur nalewek leczniczych, przekazywanych w drodze dziedziczenia w ścisłej tajemnicy. I nawet gdy rodzina Bols musiała sprzedać firmę 300 lat po jej uruchomieniu, nazwa Lucas Bols zgodnie z warunkami kontraktu została na zawsze utrwalona w nazwie firmy i na butelce brandy morelowej.
2. De Kuyper Apricot Brandy (De Kiper) ma miękki i świeży smak, dzięki czemu nie potrzebuje towarzyszy w szklance, z wyjątkiem lodu. De Kiper Royal Distillers to holenderski producent wiodący w segmencie likierów premium. Siła brandy morelowej zawarta w linii podstawowej - 24%.
3. Wenneker to holenderski trunek, który zdobył Srebrny (2008) i Brązowy Medal (2010) na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi.
4. Brandy Volare Morelowe produkowane są we Włoszech z ręcznie zbieranych lokalnych moreli. Elegancka butelka jest wyposażona w specjalny wysuwany gejzer, który chroni produkt przed podróbkami.
5. Jeśli chodzi o owocowe wina Armeniaca 365, idą najlepsze morele z Doliny Ararat w Armenii. Siła napoju wynosi 45%, co zbliża go do koniaku z nutami moreli. Uważa się, że naturalny napój ma właściwości lecznicze, więc aby się pojawiły, nie możemy zapominać o umiaru.

Zużycie

Piękny złoty-pomarańczowy kolor wyciągu sprawia, że ​​jest on mile widziany w każdym barze. Morelowa brandy idzie świetnie:

• w czystej formie;
• jako część wielu koktajli;
• jako jeden ze składników deserów (lody, pieczenie, śmietana) i sałatek owocowych.

Istnieje również interesująca ormiańska tradycja: łamanie świeżej moreli, wlewanie brandy do wnęki z kamienia, picie stamtąd jak ze szklanki i przekąskę z tym samym owocem.

Jeśli czysty smak napoju z jakiegoś powodu nie spełnił oczekiwań, warto wypróbować na nim koktajl. Na przykład słynny Zombie. Ilość składników i efekt śmiertelny odzwierciedlony w nazwie koktajlu może przestraszyć niedoświadczonego domowego barmana i jego przyjaciół, ale warto zaryzykować.

Koktajl Zombie

Weź 20 ml różnego rumu (białego, ciemnego i złotego), wymieszaj z 15 ml morelowej brandy, dwoma sokami - pomarańczowym i ananasem (po 30 ml) i 5 ml grenadyny. Najlepiej wstrząsnąć w wytrząsarce z lodem.

Uwaga Koktajl zawiera dużą ilość alkoholu, który jest miękko i delikatnie ubrany w motywy owocowe.