Koniak gremi: historia, przegląd gatunków + ciekawe fakty

Historia marki

Pierwszy dom koniakowy w Gruzji pojawił się w 1884 roku. Został założony przez utalentowanego przedsiębiorcę i filantropa Davida Sarajishvili. Przed przystąpieniem do tworzenia brandy przyszła gorzelnia dokładnie przestudiowała francuską sztukę koniaku. Następnie zbadał kraj w poszukiwaniu miejsca o klimacie i glebie optymalnej do uprawy winogron..

Pierwsza butelka lokalnego koniaku została wydana w 1887 roku. I już pod koniec XIX wieku napój był bardzo ceniony na rynku międzynarodowym..

Produkt gruziński otrzymał złoty medal na wystawach w Paryżu, Chicago, Brukseli, aw 1913 r. Sarajishvili otrzymał tytuł „dostawcy dworu cesarskiego”.

Po śmierci wielkiego gorzelnika jego żona Katarzyna kontynuowała pracę. Wraz z nadejściem władzy radzieckiej przedsiębiorstwo zostało znacjonalizowane i przemianowane na „Fabrykę Brandy w Tbilisi”. Zakład powrócił do własności prywatnej dopiero w 1994 roku. Nowy właściciel nie jest związany ze słynną rodziną, ale chciał przywrócić jej pierwotną nazwę.

Koniak „Gremi” pojawił się w składzie Domu w 1961 roku. Nazwa pochodzi od starożytnej wioski w Kakheti.

Dzisiaj napój nie jest dostępny w fabryce Sarajishvili i rzadko jest w sprzedaży. Ale jeśli spróbujesz, możesz znaleźć kolekcjonerskie kopie czasów sowieckich lub nowe wersje słynnego koniaku od innych producentów.

Funkcje produkcyjne

Wyprodukuj brandy „Gremi” zgodnie z tradycyjną metodą „Charente”, pożyczoną we Francji.

Lokalnymi odmianami winogron są surowce: Sachkhere, Kvareli i Gurjaani.

Ekstrakt jest przeprowadzany w dębowych beczkach lokalnego dębu („Iberica”). Minimalny okres dojrzewania wynosi 8–10 lat..

Napój należy do kategorii KVVK.

Przegląd gatunków

W rosyjskiej sieci dystrybucyjnej znalezienie brandy Gremi jest raczej trudne. Najczęściej koneserzy przynoszą go z Gruzji lub kupują od kolekcjonerów.

Asortyment słynnego koniaku reprezentują następujące opcje (od różnych producentów):

1. Klasyczna brandy „Gremi” z Tbilisi KZ

   Obejmuje przedmioty kolekcjonerskie z lat 60. i 90. Składa się z 8-9-letnich wódek brandy.

   Kolor: jasny złoty, smak jest miękki, przyjemny. Tekstura jest aksamitna, lepka.

   W bukiecie dominują nuty kwiatowe, owocowe, korzenne i waniliowe..

   Na podniebieniu można rozróżnić nuty migdałów, jabłek, dębu, suszonych moreli.

   Przyznano 4 złote i 2 srebrne medale. Twierdza: 43%.

   

2. Gremy od Bolero and Co.

   Ma bogaty ciemny bursztynowy kolor ze złotymi refleksami i pikantnym aromatem..

   Smak: świeży, bez alkoholowej surowości, z lekkim akcentem kwiatowym i nutami wanilii.

   Ekspozycja: 9 lat. Twierdza: 40%.

   

Jako przekąskę do gruzińskiej brandy zaleca się podawać stek wołowy lub szaszłyki jagnięce.

Ciekawe fakty

1. Aby opanować sztukę koniaku, David Sarajishvili wyjechał do Francji.

   Wśród jego nauczycieli była świetna gorzelnia Jean Camus, który w tym czasie był właścicielem własnego domu koniakowego („Camus”).

2. Po śmierci założyciela fabryki w Tbilisi większość jego fortuny, zgodnie z wolą, wydano na dobre uczynki: na sponsorowanie Towarzystwa Literacy, instytutów badawczych, budowania szkół i szpitali, teatru w Kutaisi itp..
3. Obecni właściciele fabryki w Tbilisi świętują cześć pamięci jej twórcy.

   W 1994 r. Pochowali szczątki Maestro Davida i jego żony w kaplicy w centrum miasta. Na jego cześć wzniesiono także pomnik ku czci przedsiębiorstwa i przywrócono faetona, po którym podróżował po swoim mieniu..

4. Istnieje legenda, że ​​w 1945 r. Sam Winston Churchill zainteresował się koniakiem z Tbilisi, który przybył na konferencję w Jałcie w ZSRR.

   W rezultacie technolog Vakhtang Tsitsishvili otrzymał Nagrodę Stalina, aw 1961 roku stworzył nowy przepis na koniak (był to Gremi).