Shustov: historia, przegląd, rodzaje, ciekawe fakty

Historia marki Shustov

Rodzina Szustowa, która wyrosła z klasy chłopskiej do szlachetnej rodziny szlacheckiej, zdołała zasłynąć jeszcze przed założeniem produkcji koniaku. W 1863 r. Nikołaj Szustow założył firmę N. Shustov and Sons ”, od którego rozpoczęła się droga dynastii kupieckiej do świata elitarnego alkoholu.

Punktem wyjścia dla wielkiego imperium była niewielka gorzelnia w Moskwie specjalizująca się w produkcji wódki.

W tym czasie w Imperium Rosyjskim istniała ogromna liczba takich przedsiębiorstw, więc do podbicia rynku potrzebny był naprawdę wybitny instynkt przedsiębiorczy. I miał to Mikołaj Szustow. Zamiast obniżać ceny, oszczędzając na jakości, wizjonerski kupiec postanowił rozpocząć aktywną kampanię reklamową, która przeszła do historii.

Aby promować produkty, kupiec zatrudnił emocjonalnych studentów, którzy przybywając do lokalnych lokali alkoholowych, żądali przede wszystkim „wódki Shustovka”.

Jeśli nie było go w asortymencie, nowi artyści zrobili prawdziwy skandal i wyzywająco opuścili instytucję. Właściciele tawern nie mieli innego wyboru, jak kupić brakujący napój.

W 1897 r. Wydano pierwszy koniak odeski o nazwie „Phoenix”, aw 1899 r. Majątek Szustowa uzupełniono fabryką Erivan Brandy. W tym czasie firmą rodzinną zarządzali już synowie założyciela (najstarszy nazwano na cześć jego ojca Mikołaja).

Szustowowie nie byliby Szustowami, gdyby złamali rodzinną tradycję robienia wszystkiego dokładnie. Przed wydaniem nowych produktów szczegółowo studiowano sztukę koniaku, dla której brat Nikołaja Wasilij Szustow wyjechał do Francji. Reklamy napojów były organizowane analogicznie do wódki, ale zamiast studentów szanowne panie i panowie odwiedzali moskiewskie restauracje, żądając „koniaku Szustowskiego”.

Na początku XX wieku firma stała się jednym z oficjalnych dostawców Dworu Cesarskiego, posiadając w tym czasie już trzy fabryki koniaku: Erewan, Odessa i Kiszyniów.

W 1913 roku firma zajęła 4 miejsce pod względem produkcji koniaku i 1 pod względem produkcji nalewek i likierów w Imperium Rosyjskim.

W latach radzieckich wszystkie przedsiębiorstwa zostały znacjonalizowane, a rodzinie Szustowa nic nie zostało.

Dziś właścicielem słynnej marki jest OKZ (Odessa Brandy Factory), która jest częścią holdingu Global Spirits.

W 2002 roku wyposażono tu najpotężniejszy warsztat w Europie z francuskimi aparatami do destylacji, w którym w jednym sezonie produkuje się około 3 milionów dekalitrów cennego napoju..

W 2009 r. Rada Ekspertów Klubu Liderów Handlowych przyznała TM Shustov Złotą Nagrodę dla Najlepszej Marki. Wśród najbardziej utytułowanych i sprzedawanych napojów tej marki: „Ukraina” (11 medali), „Kijów” (8 medali), „Odessa” i „Desna” (6 medali każdy).

W 2012 r. Europejskie Zgromadzenie Biznesu przyznało OKZ tytuł „Najlepszego brandy w Europie”.

Funkcje produkcyjne

Sekret sukcesu koniaku Szustowa leży w sprzyjających warunkach klimatycznych, wysokiej jakości surowcach i zgodności z klasyczną technologią produkcji.

1. Plantacje winorośli znajdujące się w pobliżu miejscowości Velikodolinskoe znajdują się na tej samej równoległości z francuskim regionem Cognac, w bezpośrednim sąsiedztwie Morza Czarnego. Warunki pogodowe charakteryzują się dużą liczbą słonecznych dni, upalnym latem, łagodnymi zimami i znaczną zawartością tlenu w powietrzu..
2. Miejscowe gleby są bardzo żyzne: składają się głównie z czarnoziemów i złóż wapienia-próchnicy.
3. Winorośl sprowadzono z najlepszych szkółek Francji i Niemiec. Aby zapobiec chorobom, plantacje są otoczone krzewami róży i sadzone w szerokich odstępach między rzędami (3 m).
4. Do destylacji młodego wina przy użyciu kostek destylacyjnych Charente wyprodukowanych we Francji przez firmę „Prulho”. Destylację przeprowadza się dwukrotnie w ciągu 36 godzin.
5. Wyciąg jest wytwarzany w beczkach z stuletniego dębu przez 3-50 lat. Do ich produkcji wykorzystuje się drewno z francuskich lasów Limousin i Tronse, a jako uszczelniacz stosuje się mąkę i liście trzciny. Niektóre beczki OKZ mają ponad 100 lat.

Przegląd gatunków

Kolekcja słynnej marki składa się z 6 głównych linii produktów:

1. Zwykłe koniaki wykonane z 3-5-letnich alkoholi

   Najsłynniejszy: Desna 3 * i Desna 4 *, produkowany od 1988 roku. Złote bursztynowe napoje mają pikantny aromat piżma, mięty i grejpfruta..

   W harmonijnym smaku dominują nuty dębu, cedru, palonej kawy, śliwki.

   Niezapomniany posmak ucieszy się nutami słodkiej wiśni i imbiru..

   Dobry jako strawif, dobrze komponuje się z kawą, cygarem i owocami.

2. Shustoff

   Klasyczna seria, w tym wyrafinowane, miękkie mieszanki alkoholi w wieku 3-5 lat. Przepis powstał w XX wieku..

   Zakres obejmuje 3 gwiazdki, 4 gwiazdki i 5 gwiazdek koniaków.

   Główne nuty w bukietach: wanilia, kwiaty, czekolada, owoce, śliwki.

   W posmaku wyczuwalne nuty migdałów, imbiru, pomarańczy. Idealny jako składnik trawienia i koktajlu.

   

3. Grand Prix Paris

   Koniak, w tym alkohole francuskie i ukraińskie premium (co najmniej 10 lat dojrzewania) z dodatkiem składników w wieku 20 lat. Po raz pierwszy wydany ponad 100 lat temu.

   Linia składa się z 2 znakomitych napojów „GRAND PRIX PARIS V.S.O.P.” i „GRAND PRIX PARIS V.S”.

   Pierwszy charakteryzuje się aksamitnie kremowym bukietem czekolady z nutami dębu, wanilii, miodu, czerwonych orzechów, białych wiśni, długim finiszem z nutą pestek winogron.

   Drugi wyróżnia się delikatnym smakiem z nutami kandyzowanych owoców, wanilii, miodu, prażonych orzechów, kandyzowanych owoców, ciepłym, długim rodzynkiem.

4. Vintage koniaki

   Ekskluzywne napoje składają się z 8–15-letnich alkoholi dojrzewających w węgierskich dębowych beczkach.

   „Mewa” ma delikatny kwiatowo-kremowy bukiet z nutami fiołka, migdałów, imbiru.

   Arcadia ma głęboki bursztynowo-miodowy odcień i złożony smak z przewagą tonów waniliowo-czekoladowych..

   Yubileiny wyróżniają się bursztynowo-złotym kolorem, wyrafinowanym aksamitnym bukietem z kwiatowymi, czekoladowo-waniliowymi i owocowymi akcentami..

5. Kolekcje

   Skład reprezentują 2 słynne koniaki.

   „Odessa” jest produkowana z alkoholi w wieku 11 lat z udziałem starszych 30-letnich składników. Odpoczynek po wakacjach wynosi 2 lata. Nuty głowy: kwiaty, czekolada, suszone owoce.

   „Złoty Książę” to mieszanka 20-letnich alkoholi, dojrzewających dodatkowo w beczkach z francuskiego dębu od 3 do 20 lat.

   Posiada miękki, delikatny, wyrafinowany bukiet. Dobrze komponuje się z owocami i białymi winogronami..

   Oprócz klasycznej wersji, sezonowane przedmioty są dostępne w pudełkach prezentowych i drewnianych szkatułkach..

6. Czekoladowy

   Linia oryginalnych trawiących koniakowo-czekoladowych o mocy 30%, zadeklarowanych jako napój damski, ale także popularny wśród mężczyzn.

   Obejmuje 3 rodzaje produktów: „Czekolada i wiśnia”, „Czekolada i cytryna”, „Czekolada i wanilia”.

   Polecany jako deser hotelowy lub jako dodatek do ciast, ciastek, lodów, czekolady.

Linia Shustoff 150 poświęcona 150. rocznicy Domu Handlowego Shustovs została wyróżniona w osobnej serii. Jest wytwarzany przez destylację wybranych materiałów winnych i starzenie uzyskanych alkoholi w dębowych beczkach przez co najmniej 1 rok z dodatkiem starszych alkoholi w celu poprawy bukietu.

Ma bursztynowo-miodowy odcień, świeży aromat z nutą pestek winogron i wanilii, długie eleganckie wykończenie z akcentem czekoladowym. Dobry jako skrót i baza do lodowego koktajlu.

Ciekawe fakty

1. Głównym zwycięstwem marki Shustov było przyznanie Grand Prix na Wystawie Światowej w Paryżu w 1900 roku.

   W rezultacie produkty firmy otrzymały prawo do bycia nazywanym „koniakiem” (analogicznie do francuskich napojów), a nie „brandy”.

2. Oprócz słynnej wódki i koniaku asortyment fabryk Szustowskiego obejmował oryginalne nalewki, likiery i likiery.

   Mówi się, że ich ojciec Leonty Arkhipovich przekazał swój przepis Nikołajowi Szustowowi. Pachnące napoje o nietypowych nazwach („Zubrovka”, „Riga Balsam”, „Spotkach”, „Erofeich”, „Casserole”, „Nectarine”, „Jarzębina na koniaku” itp.) Są poszukiwane do dziś.

   Nalewka Ryabinovaya była kiedyś uważana za markowy napój Domu Szustowa i była sprzedawana we wszystkich sklepach sieci..

3. Oprócz rewelacyjnej „wydajności” restauracji właściciele firmy wykorzystali inne sposoby promocji produktów.

   Alkohol Shustovskoye był aktywnie reklamowany w czasopismach, a nie w prasie brukowej, ale w oficjalnych gazetach.

   Istnieje legenda, że ​​jedna z moskiewskich aktorek delikatnie promowała markę, wspominając ją podczas występów.

   Szczególną uwagę zwrócono na reklamę transportową: powozy konne, boki łodzi parowych, pierwsze tramwaje, a nawet sterowce ozdobione plakatami koniakowymi Szustowa dzwonkiem firmy.

4. Pierwszy koniak, wydany w OKZ w okresie powojennym (w 1947 r.), Nosił mowę „Three Stars”.

5. Wśród fanów produktów Shust byli: Winston Churchill, Agatha Christie i Frank Sinatra.

6. Z okazji 150. rocznicy przedsięwzięcia (w 2013 r.) W OKZ otwarto muzeum koniaku N. L. Szustowa - jednego z największych w branży.

   A w 2015 roku fabryka wydała serię koniaków dedykowanych słynnym mieszkańcom Odessy.