Ararat (ararat)

Ararat to marka, która ucieleśnia najlepsze tradycje jakości koniaku armeńskiego. Produkty Yerevan Brandy Factory są eksportowane do ponad 40 krajów na świecie. Z 7-8 milionów wyprodukowanych butelek brandy Ararat około 5 milionów jest zużywanych w Rosji..

Tło historyczne. Punktem wyjścia do produkcji brandy armeńskiej jest rok 1887, kiedy kupiec Nerses Tairyants chciał rozszerzyć swoją działalność. Zgodnie z radą brata nabył winnice wokół starożytnej fortecy Erivan. Fabryka zbudowana do produkcji koniaku została wyposażona w alambiki Charente (te same są używane we Francji), a piwnice zostały wyposażone. Pierwszy otrzymany koniak został nazwany po francusku - Fin Champagne

Dwanaście lat pracy nie poszło na marne - w 1899 r. Spółka Shustov and Sons, która kupiła fabrykę, dostała całkiem udane przedsięwzięcie. Według współczesnych standardów Nikołaj Szustow był genialny w marketingu i reklamie i szybko wprowadził rzeczy na wielką skalę..

Promując produkty na rynku, Shustov stosował nieprzerwane sztuczki. Zatrudnił grupę młodych aktorów, którzy przyszli do najlepszych restauracji i przedstawili albo młodą arystokratyczną parę, albo towarzystwo oszustów. Ich głównym celem było natychmiastowe i głośne zamówienie butelki „koniaku Szustowskiego” i wywołanie skandalu, gdy odmówiono im tego. W obawie przed utratą klientów właściciel restauracji chcąc nie chcąc kupił koniak, którego domagała się publiczność. Ponadto Shustov wykorzystał wszystkie możliwości reklamy wizualnej, umieszczając logo firmy na powozach, tramwajach i parowcach.

Apoteozą sukcesu był udział firmy w Wystawie Światowej w Paryżu. Ku zaskoczeniu wszystkich, zwycięstwo przypadło butelce Fin Champagne Selected. Zasłużona nagroda otworzyła przed firmą nowe perspektywy eksportowe i prawo do nazywania swoich produktów koniakiem, a nie brandy. Sława armeńskiej brandy rozprzestrzeniła się poza kraj, a na początku XX wieku Szustow już dostarczał produkty na dwór Mikołaja II.

Mkrtich Musinyants, który badał zawiłości produkcji wina we francuskim mieście Montpellier, został zaproszony na stanowisko głównego technologa. Wiedza i doświadczenie zdobyte w fabryce Shustovsky`ego pozwoliły Musinyants odpowiednio zaprezentować nowy koniak na międzynarodowej wystawie w Bordeaux i otrzymać honorowy dyplom.

Okres radziecki w historii zakładu rozpoczął się od nacjonalizacji, a następnie przekształcenia w wino z Araratu i zaufanie brandy. W 1953 r. Fabryka brandy w Erywaniu przeniosła się do specjalnie zbudowanego budynku z czerwonego tufu. W okresie powojennym wysiłki wybitnego mistrza Markara Sedrakyana stworzyły legendarne mieszanki Dvin, Nairi, Akhtamar.

Trudność polegała na tym, że do końca XX wieku koniak armeński był produkowany zgodnie z GOST. Nie zawierał jasnego sformułowania, który produkt można uznać za „koniak armeński”. Znaki towarowe producentów nie były chronione przez prawo, ich użycie nie było w żaden sposób regulowane. Tak zwane „koniak armeński” były butelkowane w fabrykach w Moskwie i Samarze, a nawet przez drobnych nieznanych prywatnych handlarzy.

W 1998 r. Rozpoczął się nowy etap w historii przedsiębiorstwa - teraz jako część francuskiej firmy Pernod Ricard. Rok później wszedł w życie opracowany Standard Republiki Armenii, regulujący wszystkie aspekty produkcji koniaku armeńskiego.

Odmiany winogron rosnące tylko w Armenii, dojrzewające w dębowych beczkach różnego pochodzenia - wszystko to przyczynia się do produkcji określonych alkoholi. Głównym zadaniem zespołu Yerevan Brandy Factory jest dostarczanie wysokiej jakości produktów spełniających gusta i preferencje konsumentów brandy armeńskiej.

Dziś Francuz Philippe Thibault jest odpowiedzialny za stworzenie legendarnego koniaku Ararat i jest uznanym autorytetem w swojej dziedzinie, który przez kilka lat pracował jako wiodący mistrz miksowania w domu koniakowym Martell..

Nagrody

Ararat jest pierwszą marką, która reprezentuje Armenię w prestiżowym międzynarodowym konkursie napojów alkoholowych w San Francisco. Debiut był udany i przyniósł zakładowi zasłużone nagrody..

World Spirits Competition, San Francisco:

• 2016 - Złoty (Ararat Akhtamar) i 2 srebrne medale (Ararat Nairi, Ararat 5 *).

Nagroda World-Spirits:

• 2017 - 2 złote (Ararat Ani, Ararart Akhtamar) i srebrne (Ararat Nairi) medale.

Międzynarodowy Konkurs Spirytusowy w Berlinie:

• 2017 - Złote (Ararat Ani) i Srebrne (Ararat Nairi) medale, medal specjalny i tytuł „Przedsiębiorstwo roku” (Fabryka Yerevan Brandy).
• Międzynarodowy profesjonalny konkurs wina i napojów spirytusowych:
• 2011 - Grand Prix (Ararat Nairi) i zwycięstwo w nominacji „Najlepsza marka roku” (Yerevan Brandy Factory);
• 2012 - Złoty Medal (Ararat Akhtamar);
• 2013 - Grand Prix (Ararat Nairi), 2 złote medale (Ararat Akhtamar, Ararat Vaspurakan);
• 2015 - Złoty medal (Kolekcja Ararat „Armenia”)
• 2016 - Grand Prix i Złoty Medal (Ararat Nairi).

Ciekawe fakty

Jedną z tradycji zakładu jest prezentowanie znamienitym gościom, w tym prezydentom, własnej nominalnej beczki z duchem koniaku. Oczywiście goście nie wychodzą, tocząc je przed sobą - beczka pozostaje w skarbcu, aby być dalej przechowywanym, i przymocowana jest do niej pamiątkowa płyta. Na życzenie właścicieli koniak można wydać w dowolnym momencie. Jednak nikt jeszcze nie odebrał swojego daru, a to ma sens: im dłużej dojrzewa koniak, tym staje się lepszy i bardziej wartościowy..

Legendarna brandy Ararat sponsoruje najbardziej uderzające, oryginalne wydarzenia kulturalne: premiery filmów, koncerty młodych artystów, wystawy sztuki, pokazy mody rosyjskich projektantów w ramach Paris Fashion Week.

Rodzaje brandy Ararat

* Ararat 3, 40% **

Trzyletni zwykły koniak - żywy, pikantny, z nutami kwiatowymi i owocowymi oraz odcieniami świeżego oleju i dębu. Ma intensywny smak, lekko płonący na samym początku, z delikatną słodyczą rodzynek i miodowego piernika. Butelkę zdobi reliefowy ornament przedstawiający symbol marki - ptaka feniksa. Pije dobrze jako aperitif.

* Ararat 5, 40% **

Pięcioletni koniak ma przyjemny aromat gruszki, kompotu z suszonych owoców, suszonych śliwek i słodkich bułeczek. Gęsty, słodkawy, lekko płonący smak przenosi się na sok jabłkowy, zielone winogrona i figi. Jedwabiste wykończenie z lekką goryczką pestek moreli. Dobry jako strawif, stwórz harmonijny duet z czarną kawą lub tabliczką gorzkiej czekolady.

Ararat Ani, 40%

Sześcioletnia Ani to pierwsza z serii koniaków marki vintage. Jego nazwa pochodzi od starożytnej stolicy Armenii, o której pierwsza wzmianka znajduje się w annałach V wieku. Etykietę zdobi wizerunek starego muru miejskiego i symbol królewskiej dynastii Bagratid - lamparta.

Butelka z charakterystycznym pogrubionym dnem. Jaśmin i akacja, kandyzowana pomarańcza i słodkie migdały wyczuwalne są w świeżości aromatów. Łagodny smak pozwala stale cieszyć się odcieniami śliwki, suszonych moreli, daktyli, cytryny. Może być stosowany jako baza do koktajli lub aperitifu.

Ararat Selective, 40%

Koniak pokazuje dziedziczność tradycji - reprodukowanej zgodnie z przepisem z 1902 roku. Na początku ubiegłego wieku napój nazwano Fin-Champagne-Selected i dostarczono na rosyjski dwór cesarski. Nasycony kolor, oleisty w strukturze, należy do kasty charakterystycznych koniaków. Zapach ujawnia nuty świeżości cytrusów i winogron, a następnie ogrzewa się aromatami karmelu i przypraw. O smaku decydują nuty orzechowe i jagodowe..

Ararat Akhtamar, 40%

Napój został nazwany na cześć wyspy o tej samej nazwie na jeziorze Van, a on z kolei otrzymał nazwę opartą na starej legendzie o niefortunnej miłości księżniczki Tamar i biednego azata. Mieszanka składa się z 12 wieku 10-letnich alkoholi. Solidnie wykonany, ma harmonijny i stabilny aromat, składający się z odcieni czerwonego jabłka, żywicy z drzew iglastych, pszczelich plastrów miodu. Typowy charakter przejawia się w wyrazistości bukietu smakowego, w którym wyczuwalny jest matowy jarzębina, suszone śliwki, gorzka czekolada i stary dąb. Może być podawany jako wyciąg lub jako baza do koktajli warstwowych.

Ararat Vaspurakan, 40%

Zespół wybranych 15-letnich alkoholi uzyskanych z winogron endemicznych odmian armeńskich: Chilar, Voskehat, Garandmak. Poświęcony pamięci mistrza mieszania Makara Sedrakyana. Jest produkowany zgodnie z nowym standardem, który gwarantuje wysoką jakość napoju na poziomie państwowym. Subtelność aromatów owocowych i drzewnych ocieniają nuty wanilii i lukrecji. Zakres smaków zależy od mlecznej czekolady, kandyzowanej śliwki i orzecha włoskiego. Pasuje do drogiego cygara.

Ararat Nairi, 40%

Koniak zawdzięcza swoją nazwę starożytnemu królestwu Nairian, znajdującemu się na terytorium współczesnej Armenii. Do montażu wybrano szczególnie cenne 20-letnie duchy. Bogaty bukiet ujawnia nuty owoców cytrusowych, suszonych moreli i przypraw, piękne niuanse skóry i pudełko cygar. Głęboki owocowy smak z nutami wanilii i ziołowego miodu. Napój ma charakter samowystarczalny i jest dobry bez żadnego związku z posiłkiem. Najlepiej jest podawać nie w tradycyjnych kieliszkach do wina, ale w specjalnych kieliszkach koniakowych - w ten sposób cała gama aromatów wydaje się pełniejsza.

Ararat Armenia, 45%

Kolekcjonowana brandy, zbudowana z destylatów koniakowych, mających co najmniej 10 lat. Dodatkowa ekspozycja przez trzy lata nadaje napojowi szlachetny odcień drewna mahoniowego. W bukiecie zgadują odcienie grejpfruta z nutami kardamonu. Złożony, aksamitny smak wykazuje wiele odcieni: miód, białe rodzynki, rum kobiety.

Ararat 25 lat, 40%

Wydane przez ograniczoną stronę na znaczącą datę - 25-lecie niepodległości Armenii. Mieszanka oparta jest na rzadkich napojach spirytusowych z magazynu rośliny, ich średni wiek wynosi 25 lat. W przypadku napoju najwyższej jakości opracowano odpowiednie eleganckie opakowanie, ozdobione wizerunkiem herbu państwowego.

Koniak ma mocny charakter, a jednocześnie zaskakująco miękki. W aromatycznej palecie na pierwszy plan wysuwają się śliwki, babeczki, orzechy włoskie i delikatna nuta skóry. Harmonia smaku opiera się na czterech składnikach: czarnej kawie, dojrzałej gruszce, gałce muszkatołowej i wanilii.

Ararat Erebuni, 40%

Trzydziestoletni koniak powstał z ponad 30 starych alkoholi, które czekały na skrzydłach fabryki koniaku w Erewaniu. Najstarszy z nich pochodzi z 1934 r. Nazwa ekskluzywnej mieszanki pochodzi od nazwy starożytnego miasta Urartian, znajdującego się na liście dziewięciu najstarszych fortec na świecie.

W bukiecie kwitnącej akacji, wyczuwalne są nuty cytrusów, lizaków, pikantne przyprawy dopełniają aromatyczną paletę. Na podniebieniu uchwycono słodkie nuty dżemu morelowego, dojrzałej gruszki i karmelu. Butelka przedstawia Mount Ararat i ptaka Feniksa, który stał się symbolem marki. Litera „A” w logo firmy oznacza Armenię, Ararat i pierwszą literę alfabetu - początek początków i znak najwyższej jakości.

Ararat Dvin, 50%

Kolekcjonerska brandy, zmontowana w 1945 roku przez Markara Sedrakyana. Jest wytwarzany z 10-letnich alkoholi produkowanych z odmian winogron uprawianych w Armenii. W 2011 roku wrócił do linii fabrycznej dzięki staraniom obecnego mistrza mieszanki Philippe`a Thibaulta.

Otoczona wieloma historycznymi legendami, najbardziej stabilna z nich mówi, że właśnie tę brandy Winston Churchill preferował od wielu lat, otrzymując napój w prezencie od Józefa Stalina. Jest niezawodnie ustalone, że brytyjski premier próbował Ararata Dvina i zatwierdził go podczas konferencji w Jałcie..

Sekret przygotowania polega na tym, że po zmontowaniu dojrzałych alkoholi napój jest wysyłany do dojrzewania w dębowej buti przez kolejne trzy lata. W przypadku zwykłych alkoholi wystarczy 3–12 miesięcy. Ale ostateczna ekspozycja nadaje koniakowi szlachetny ciemny bursztynowy kolor z drobinkami mahoniu, a także subtelność i bogactwo. Bukiet to harmonijne połączenie aromatów goździków, śliwek, liści cygara. Zaokrąglony słodkawy smak z jasną nutą drzewno-orzechową: orzechy laskowe, pestki wiśni, jagody jałowca, stary dąb. Wielokrotnie nagradzany na międzynarodowych konkursach i wystawach degustacyjnych.