Wszystko o armeńskiej brandy ararat

Armeńskie koniaki są najpopularniejszą marką od czasów radzieckich. Wielu uważa, że ​​pod względem smaku nie są gorsze od Francuzów. Koniak „Ararat” jest dumą Republiki. Najlepsze trunki armeńskiej produkcji koniaku zostały zawarte w napoju.

ararat1

Technologia produkcji jest klasyczna. Winifikacja trwa od tygodnia do 10 dni. Następnie surowce do wina wysyłane są do destylacji. Destylowany koniak dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 3 lata. Napój powstaje w wyniku mieszania, gdy mieszane są alkohole o różnym stopniu starzenia. Dodaje się do nich wodę, cukier i barwnik, po czym gotowy produkt powinien „odpocząć”.

Ważną cechą koniaków armeńskich jest skład wody. Jeśli Francuzi używają wody destylowanej, armeńscy mistrzowie używają wody źródlanej. Chociaż zawiera niewiele soli, jest dodatkowo poddawany demineralizacji, co wydłuża okres przydatności produktów. Każda fabryka koniaków ma przypisaną własną sprężynę..

Kolor brandy zmienia się od jasnego bursztynu do ciemnobrązowego. Napój powinien być przezroczysty i nie może zawierać żadnych zanieczyszczeń ani osadów. Udział alkoholu etylowego w produkcie wynosi co najmniej 40%. Smak i bukiet zależą od odmiany. Asortyment smaków jest niezwykle szeroki: od owocowych i waniliowych po ciężkie miodowe i czekoladowe pętle. Koniaki w stylu vintage i kolekcji charakteryzują się długim wykończeniem.

ararat2

Główne różnice w stosunku do brandy

Pojęcie „koniak” ma sztywne odniesienie geograficzne. Autentyczny napój produkowany jest tylko we Francji w regionie Poitou-Charentes. Inne produkty wykonane przy użyciu tej samej technologii, ale w innej lokalizacji, nazywane są brandy. Rząd Armenii przyjął ustawę, której celem jest maksymalne rozróżnienie pojęć „armeńska brandy” i „brandy”.

Zgodnie z decyzją władz koniak armeński to napój wytwarzany z odmian winorośli, który rośnie wyłącznie w Armenii i Górnym Karabachu, a butelkowany w Republice. Jednocześnie brandy można wytwarzać z mieszanki importowanego i lokalnego koniaku. Zgodnie z prawem wprowadzono nową nazwę handlową takich napojów - „arbun”.

Odmiany brandy Ararat

Zwykłe koniaki są reprezentowane przez młode napoje „Three Stars” i „Five Stars” o sile 40%.

Odmiany vintage:

  1. „Ani”. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 6 lat. Nazwany na cześć stolicy starożytnej Armenii. Opakowanie zdobi lampart - symbol królewskiej dynastii Bagratid. Ma bogaty zaokrąglony smak z nutami cytrusów i aromatem fig i słodkich migdałów. Używany jako aperitif lub skrót. Zdobył Złoty Medal na prestiżowym Międzynarodowym Konkursie Spirytusowym w Berlinie.
  2. „Wybór”. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 7 lat. Został stworzony w 1902 roku przez słynnego mistrza koniaku M. Musinyants. Smak jest złożony i różnorodny, z aromatem skórki pomarańczy i długim finiszem z nutami karmelu. Dostarczone do rosyjskiego dworu cesarskiego.
  3. „Akhtamar„. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 10 lat. Mieszanka zawiera 12 odmian dojrzałego koniaku. W bukiecie główną rolę odgrywają nuty śliwki przeplatane orzechem włoskim i woskiem pszczelim. Nadaje się jako skrót lub baza do koktajli warstwowych.
  4. „Vaspurakan”. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 15 lat. Nazwany na cześć miejsca urodzenia słynnego mistrza M. Sedrakyana. Bukiet harmonijnie łączy aromat korzenny i kawowy, doprawiony słodyczą kaukaskich suszonych owoców. Zdobył złote medale na World Spirits Competition w San Francisco, The World-Spirits Award, Berlin International Spirits Competition.
  5. „Nairi.” Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 20 lat. Jego nazwa pochodzi od starożytnego ludu Nairi, który zamieszkiwał terytorium współczesnej Armenii. Najbardziej złożony i najgłębszy w linii koniaków „Ararat”. W smaku znajdują się odcienie orzeszków piniowych, świeżo zebrany miód, pikantna papryka. Ma liczne międzynarodowe nagrody..

ararat3

Odmiany kolekcjonerskie:

  1. „Dvin”. Twierdza - 50% obj. Arcydzieło mistrza mieszanki M. Sedrakyana. Powstaje od 1945 roku. Nazwany na cześć starożytnej stolicy Armenii. Sekret napoju polega na dodatkowym starzeniu się w dębowych beczkach. To nadaje mieszance drzewno-cygarowy posmak z nutami goździków i orzechów laskowych. Według legendy tę brandę preferował W. Churchill. Prawdziwie ustalono, że słynny brytyjski polityk próbował i pochwalił tego drinka na konferencji w Jałcie.
  2. „Armenia”. Twierdza - 45% obj. Kolejne dzieło M. Sedrakyana. 10-letnie duchy koniaku ulegają dodatkowemu starzeniu w dębowych beczkach, dzięki czemu nabierają koloru mahoniu. Bukiet wyróżnia się bogatymi tonami cynamonu i czekolady z nutami cytrusów..
  3. „Ararat”. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 25 lat. Produkt został wydany na cześć 25-lecia Republiki Armenii. Opakowanie prezentowe ozdobione godłem państwowym. Różnorodny aromat zawiera odcienie deserowej czekolady i słodkich rodzynek. Wykończenie charakteryzuje się nutami kawy i wanilii..
  4. Erebuni. Twierdza - 40% obj., Starzenie się - 30 lat. Nosi nazwę starożytnej fortecy wzniesionej w 782 rpne e. Wysokiej jakości mieszanka koniaku ma aksamitnie owocowy smak połączony z cierpkością starzonego dębu.

Ciekawe: Ocena najlepszych koniaków armeńskich!

Jak wybrać prawdziwy koniak Ararat w sklepie

Aby nie stać się ofiarą oszustów, zakup koniaku należy traktować odpowiedzialnie. Producent zapewnił kilka stopni ochrony swoich produktów. Obejmuje to ozdobną pokrywkę z błyszczącym złotym wykończeniem, na której szczycie znajduje się trójwymiarowy obraz ptaka Feniksa. Ten sam znak znajduje się na szyjce butelki wraz z datą założenia rośliny - 1887.

Etykieta powinna wskazywać adres producenta, zgodność z przepisami, nazwę importera, link do strony internetowej. Luźna okładka, rozmazane odciski, nierówne etykietowanie - ślady podróbki.

Aby sprawdzić jakość napoju, potrząśnij zawartością butelki. Jeśli pojawią się pęcherzyki powietrza, a krople powoli przesuwają się wzdłuż ścian, oznacza to, że produkt jest wysokiej jakości. Obecność osadu lub zmętnienia sugeruje, że brandy jest podrobiona.

Podobne

Menu