Jak zrobić i jak pić koniak armeński
Menu
Główne składniki:
„Armeńska brandy” to popularny napój alkoholowy, który jest wytwarzany przy użyciu unikalnej technologii. Ten rodzaj koniaku jest wytwarzany ze specjalnej odmiany winogron uprawianej w Armenii i Górskim Karabachu. Napój jest bardzo aromatyczny i ma wyjątkowy aromat - osiąga się to dzięki temu, że destylacja soku do produkcji alkoholu odbywa się ściśle według rodzajów, a nie ich mieszanki.
Składniki
- Bimber lub wódka - 3 litry
- Rdzeń orzecha włoskiego - 1 garść
- Sucha czarna herbata - 1 łyżka. l
- Goździk - 7 pąków
- Nasiona kminku - 1 łyżka. l
- Kwas cytrynowy - na końcu noża
- Cukier waniliowy - 1 łyżka. l
Kompozycja tradycyjnej armeńskiej brandy
Skład ormiańskiej brandy obejmuje alkohol winny, który jest wytwarzany z sześciu głównych odmian winogron: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun i Rkatsiteli. Zawartość alkoholu w koniaku zmniejsza się do 40-45% przez dodanie oczyszczonej wody destylowanej. Ta procedura pozwala osiągnąć wyjątkowy łagodny smak i wykwintny pachnący bukiet.
Klasyczny przepis na armeńską brandy nie jest trudny do gotowania w domu. W zależności od cierpliwości i wytrzymałości możesz przygotować zwykły koniak, którego wiek wynosi zwykle co najmniej 3-6 lat.
Tradycyjne koniaki są wytwarzane z alkoholu brandy i innych materiałów winnych, więc do produkcji domowej roboty napoju będziesz musiał zrobić wino z winogron, pozwól mu fermentować przez 30 dni i wyprzedzić.
Jeśli jednak chcesz zrobić napój w prostszy sposób, możesz użyć soku winogronowego i dodać do niego drożdże winne. Po kilku destylacjach alkohol koniakowy jest podawany do dębowych beczek przez 2-3 lata, dzięki czemu jest wystarczająco dobrze nasycony niezbędnym smakiem i aromatami.
Sposób przygotowania i użycie koniaku armeńskiego
Prostym sposobem na zrobienie armeńskiego koniaku jest wzięcie gotowego winogronowego bimbru lub wódki. Wlej garść orzechów włoskich do dużego szklanego słoika, dodaj inne składniki i wlej oczyszczony bimber lub wódkę. Pojemnik należy szczelnie zamknąć pokrywką, kilkakrotnie dobrze wstrząsnąć, aby wszystkie składniki zostały wymieszane i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 dni..
Odcedź gotowy napój przez kilka warstw gazy i wlej do wygodniejszego pojemnika - małych butelek z zakrętkami.
Zanim ugotujesz ormiański koniak, upewnij się, że jakość domowego bimberu. Do oczyszczania z olejów fuzlowych możliwe będzie użycie kilku ziaren nadmanganianu potasu. Smak gotowego napoju zależeć będzie od jakości bazy alkoholowej. Dlatego zwykła wódka do tej metody przygotowywania armeńskiego koniaku w domu będzie najbardziej odpowiednim składnikiem.
Jak pić armeńską brandy - w czystej postaci lub dodawać do różnych koktajli alkoholowych, decyduj sam.
Jednym ze sposobów jedzenia jest podanie aperitifu przed obiadem lub po drugim gorącym posiłku. Można go pić z przekąskami z owoców, sera lub ryb. Ale nie zapominaj o jednej prostej zasadzie - brandy nigdy nie należy podawać z przystawkami ze świeżych warzyw, w tym cebuli lub czosnku..