Koktajl przepis lotnictwo
Stali bywalcy imprez klubowych bez wątpienia znają niesamowity koktajl Aviation lub Aviator, który słynie z lazurowego odcienia, słodko-waniliowego smaku i długotrwałego posmaku z nutą kwaskowatości.
Menu
Najprawdopodobniej koktajl zyskał swoją nazwę ze względu na niebieski kolor ze srebrnymi przypływami, który w momencie jego powstania wyraźnie kojarzył się z niebem i szybko rozwijającym się lotnictwem. Zobaczmy, dlaczego mix Aviation jest tak niezwykły i dlaczego jest tak niesamowicie popularny, a także dowiedzmy się, jak gotować go w domu.
Czy wiesz? Długa historia koktajlu Aviation rozpoczęła się w 1911 roku, kiedy amerykański barman Hugo Ensslin zadziwił wszystkich obecnych w barze, oferując im ten niesamowity napój alkoholowy. Szybko rosnąca popularność tego napoju skłoniła pana Ensslina do opublikowania w 1916 roku słynnej kolekcji przepisów o nazwie Przepisy na napoje mieszane, która stała się rodzajem alfabetu dla młodych barmanów..
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| —Gin— | 35–45 ml |
| - Likier Maraschino | 10-15 ml |
| likier fiołkowy Crème de Violette | 8-10 ml |
| sok z cytryny | 13-15 ml |
| lód | 7-8 kostek |
| świeża wiśnia | 1 jagoda |
Krok gotowania
- Ponieważ alkohol jest podawany wyłącznie w formie zimnej, najpierw wysyłamy szklankę do lodówki, aby jak najdłużej utrzymywała niską temperaturę napoju.
- Wlej kawałki lodu do wytrząsarki.
- Za pomocą jaggeru mierzymy odpowiednią ilość wszystkich rodzajów alkoholu.
- Wlej alkohol do shakera na lód.
- Za pomocą wyciskarki wyciśnij wymaganą ilość soku ze świeżej cytryny.
- Wstrząśnij dokładnie wszystkimi elementami, a następnie wlej zawartość do schłodzonego szkła.
- Ostatnim akcentem będzie wiśnia naciągnięta na szpikulec i zanurzona.
Klasyczny przepis
W 1930 roku oryginalna mieszanka Aviation uległa niewielkim zmianom na liście składników, ponieważ likier Crème de Violette z fiołka był wpisany do rejestru towarów rzadkich. Legendarny barman Harry Craddock zniosła klasyczną recepturę i zaproponowała w swojej kolekcji mix nową wersję tego napoju. Według wielu koneserów koktajl stracił kolosalną część swojego uroku: promienny niebo, dzięki czemu zyskał swoją nazwę i harmonię smaku - kwaskowości, której wcześniej brakowało.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| gin | 55–65 ml |
| Alkohol Maraschino | 10-15 ml |
| sok z cytryny | 13-15 ml |
| lód | 9-11 kości |
| skórka wiśni lub cytryny | 1 szt. |
Krok gotowania
- Napełnij shaker do góry kawałkami lodu.
- Wlej tam oba rodzaje alkoholu we właściwej ilości..
- W osobnej misce wyciśnij sok z cytryny i przefiltruj go sitkiem.
- Dodaj oczyszczony sok do pozostałych składników..
- Wstrząsnąć dokładnie zawartość shakera przez 12-16 sekund.
- Wlać powstałą mieszaninę do wstępnie schłodzonego szkła.
- Udekoruj alkohol wiśnią maraschino lub cytryną.
Odmiany koktajlu Aviation
Wersja rosyjska
W niektórych przypadkach barmani improwizują składem napoju alkoholowego Aviation i używają wysokiej jakości wódki zamiast dżinu. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest to niedopuszczalne, ponieważ namiętność związana wyłącznie z tym napojem ulega zniszczeniu. Jednak wielu współczesnych gości klubu będzie się z tobą kłócić. Według nich uzyskana mieszanka ma swoją własną zapał i wygląda nie mniej atrakcyjnie niż oryginał.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| —Dobra wódka— | 55–65 ml |
| Alkohol Maraschino | 10-15 ml |
| sok z cytryny | 13-15 ml |
| lód | 7-8 kostek |
| wiśnia | 1 jagoda |
Krok gotowania
- Wlać kostki lodu do shakera i wlać oba rodzaje alkoholu.
- W osobnym pojemniku wyciśnij sok z cytryny i przepuść go przez sitko.
- Dodaj sok z cytrusów do shakera do reszty składników..
- Wstrząsaj mieszaniną przez 12-17 sekund.
- Wlać zawartość shakera do wstępnie schłodzonego szkła.
- Do dekoracji zanurz się w alkoholowej wiśni maraschino.
Wersja amerykańska
Zupełnie inny przepis na Aviation można znaleźć w kolekcji mieszanek alkoholowych amerykańskiego Jacquesa Strauba. Zastosowane składniki są tak różne od oryginalnej kompozycji, że istnieje opinia, że nazwa mieszanki albo przypadkowo zbiegła się, albo była wynikiem próby wypromowania nowego koktajlu pod już znaną nazwą. Tak czy inaczej, proponuję do rozważenia przepis krok po kroku na wersję pana Strauba.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| wódka jabłkowa lub brandy | 35–45 ml |
| syrop grenadyny | 10-15 ml |
| sok z limonki | 13-15 ml |
| lód | 7-8 kostek |
| absynt | 10-15 ml |
| skórka z cytryny lub świeża wiśnia | 1 szt. |
Krok gotowania
- Napełnij shaker lodem i dodaj tam wszelkiego rodzaju alkohol..
- Wyciśnij wymaganą ilość soku z limonki i przepuść ją przez sitko.
- Wlej oczyszczony sok do wytrząsarki i dobrze wstrząśnij miksturą..
- Wlać zawartość shakera do wstępnie schłodzonego szkła.
- Do dekoracji użyj skrętu cytrusowego lub świeżej wiśni.
Wersja angielska
Angielski mix powstał jako wersja Aviation dla prawdziwych mężczyzn. Napój zawiera dużą ilość alkoholu i ma mniej słodki posmak. Początkowo używano do tego likieru miętowego, ale później sam twórca czasami zastępował go dżinem, prawdopodobnie w celu zrównoważenia słodyczy słodyczy pomarańczowego alkoholu.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| —Napój miętowy— | 45–55 ml |
| —Ocet pomarańczowy— | 25–35 ml |
| sok z cytryny | 25–35 ml |
| lód | 5-7 kostek |
| likier fioletowy | 10-13 ml |
| skórka pomarańczowa lub plasterek | 1 szt. |
Krok gotowania
- Wlać wszystkie rodzaje alkoholu we wskazanych proporcjach do shakera.
- Pozostała wolna przestrzeń jest wypełniona kawałkami lodu.
- Wstrząsnąć zawartość shakera intensywnymi ruchami..
- Następnie wlej tam sok z cytryny, wcześniej przepuszczony przez mały sitko lub sitko i ponownie wstrząśnij komponentami.
- Wlać przygotowany płyn do wstępnie schłodzonego szkła.
- Aby udekorować koktajl Aviation, dodaj skórkę lub plasterek pomarańczy.
Wersja włoska
Ta wersja Aviation niewątpliwie spodoba się zarówno męskiej, jak i żeńskiej połowie społeczeństwa. Smak napoju jest miękki, z wyraźnym cytrusowym odcieniem, wykończenie jest długie i przyjemne. Ta mieszanka ma odświeżające i orzeźwiające działanie, a także jest w stanie szybko zmniejszyć pragnienie..
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| brzoskwinia | 1 szt. |
| dobra wódka | 35–45 ml |
| sok z cytryny | 25–35 ml |
| lód | 3-5 kostek |
| wiśnia | 1 jagoda |
Krok gotowania
- Wyciągamy kość z dojrzałej brzoskwini, po czym kroimy mięso na małe kawałki i mielimy je w blenderze.
- Wlej wysokiej jakości wódkę i sok z cytryny do miski urządzenia, ponownie wymieszaj masę.
- Wlać przygotowaną mieszaninę do wstępnie schłodzonego szkła i dodać kostki lodu.
- Wlej jagodę na szpikulec, który zanurzamy w szklance do dekoracji alkoholu.
Subtelności gotowania
Mix Aviation to bezalkoholowy napój alkoholowy składający się tylko z czterech składników, które są mieszane w ściśle określonych proporcjach. Ponadto konieczne jest osiągnięcie najbardziej zrównoważonej równowagi kwasu i słodyczy, ponieważ w mieszance stosuje się słodkie likiery i sok z kwaśnej cytryny, a także ważne jest, aby zachować dawkę fioletowego likieru. W przeciwnym razie smak napoju będzie „mydlany”.
- Możesz użyć dowolnego dżinu, ale najlepiej nadaje się marka tego alkoholu o neutralnym smaku, który uzupełni smak likieru Maraschino, ale nie będzie z nim sprzeczny..
- Wybierając Maraschino, przestań wybierać oryginalny alkohol - Luxardo Maraschino Originale.
- Dżin można bezpiecznie zastąpić genever, mocnym napojem alkoholowym o smaku jagód jałowca.
- Nigdy nie używaj Blue Curacao - pomimo niebieskiego koloru absolutnie nie nadaje się na koktajl Aviation.
- Nie używaj też purpurowego syropu jako zamiennika fioletowego likieru - to całkowicie zepsuje smak oryginalnej mieszanki.
- Fioletowy likier można zastąpić francuskim alkoholem Parfait Amour, który ma bogaty kwiatowy smak z owocowo-waniliowym wykończeniem. Odpowiedni jest także Monin Creme de Violette, francuski alkohol o smaku fioletowym, odrobiną kwaskowatości i nutą karmelu.
Przydatne informacje
- Niektórzy barmani nazywają również niesamowicie pyszny koktajl - White Lady - jako Aviator..
- Koniecznie spróbuj zrobić niezwykły i bardzo smaczny koktajl - Różową Panterę - który słynie z różnorodnych przepisów..
- Koktajl Negroni jest łatwiejszy i szybszy niż dyskutowany dzisiaj i jest idealny jako aperitif.
- Radzę również, aby nauczyć się samodzielnie robić koktajl - Gimlet - to mocna mieszanka słodko-kwaśna o charakterystycznym cytrusowym smaku i nutach jałowca.