Przepisy na koktajle bellini
Napój Bellini to włoski koktajl o niskiej zawartości alkoholu, który został wymyślony w Wenecji na początku XX wieku. Ta mieszanka zaspokaja gusta nawet najbardziej kapryśnych i wymagających smakoszy, zapada w pamięć na długi czas dzięki jej osobliwemu, fantastycznie niezapomnianemu kolorowi, a także miękkiemu, boskiemu smakowi i magicznemu, bogatemu aromatowi świeżych owoców.
Menu
Skład koktajlu Bellini obejmuje dwa łatwo dostępne składniki: wino musujące i puree brzoskwiniowe. Ten alkohol jest klasyfikowany jako gazowany koktajl, który jest jednym z oficjalne miksy IBA (międzynarodowe stowarzyszenie barmanów) i zajmuje swoją niszę w kategorii „Contemporary Classics”. Zapraszam do zapoznania się z kilkoma przepisami na koktajl Bellini i dowiedz się, jak zrobić to w domu.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| biała brzoskwinia | 1 szt. |
| - Wino musujące— | 150 ml |
| drobny cukier | 10-20 g |
| lód | 4-6 kostek |
Proces gotowania
Gotowanie tłuczonych ziemniaków
- Dokładnie umyj brzoskwinię, a następnie wytrzyj ją ręcznikiem papierowym.
- Ostrożnie usuń kość i pokrój skórkę ostrym nożem.
- Oczyść miazgę ręcznie lub przekręć w misce miksera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji..
- Przepuścić jednorodną masę przez drobny filtr, aby pozbyć się dużych kawałków miazgi.
- Spróbuj przefiltrowanego soku na słodycz, a jeśli płyn nie jest wystarczająco słodki, dodaj odpowiednią ilość cukru. Dla wygody polecam dodanie syropu cukrowego, który można ugotować z równej ilości cukru i wody.
- Przygotowane puree wysyłamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Gotowanie Bellini
- Zanurz kostki lodu w shakerze i wlej brzoskwiniowe puree i wino musujące.
- Lekko wstrząśnij zawartością, po czym odciągamy powstałą mieszankę bezpośrednio do szklanki, jednocześnie zapobiegając dostawaniu się lodu.
- Udekoruj szklankę plasterkiem świeżej brzoskwini lub koktajlu.
- Degustacja napoju natychmiast, ponieważ możesz docenić jego smak tylko wtedy, gdy jest bardzo zimno.
Przepis na koktajl szampana Bellini
Prezentowana mieszanka to świetny klasyk aperitif, co szybko zwiększa apetyt do maksymalnego poziomu. Znani barmani zalecają, aby przed podaniem tego szlachetnego zapasu alkoholu schłodzić go w zamrażarce, aż powstanie cienka warstwa lodu. Gotowy koktajl doskonale odświeża w upalny letni dzień.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| duża dojrzała brzoskwinia | 2 szt. |
| Szampan (wytrawny, półwytrawny) - | 150-200 ml |
| świeżo wyciśnięty sok z cytryny | 40 ml |
| drobny cukier | 40 g |
Proces gotowania
Gotowanie tłuczonych ziemniaków
- Moje świeże brzoskwinie, usuń z nich nasiona i pokrój skórkę.
- Pokrój obraną miazgę na małe kawałki, a następnie włóż do miski blendera.
- Zmiel owoce na urządzeniu o dużej mocy, aż do uzyskania jednorodnej masy owsianki.
- W powstałym puree dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i dodaj granulowany cukier.
- Ponownie włącz blender i mieszaj masę, aż kryształy cukru rozpuściły się.
- Filtrujemy ugotowany przecier przez mały sitko, aby w jak największym stopniu pozbyć się kawałków miąższu owocowego.
Mieszanka do gotowania
- Przefiltrowany sok jest wysyłany do zamrażarki na około pół godziny. Umieszczamy tam butelkę szampana.
- Wysoką szklankę napełniamy połową zimnego soku owocowego, na który wlewamy szampana.
- Dodaj pozostały sok brzoskwiniowy nad alkoholem musującym..
- Otrzymaną mieszankę delikatnie wymieszaj słomką.
- Do dekoracji możemy użyć świeżego kawałka brzoskwini.
Przepis na koktajl koktajlowy z sokiem gruszkowym
Ta odmiana mieszanki Bellini charakteryzuje się niesamowitą równowagą soku gruszkowego i brzoskwiniowego w ich oryginalnej kombinacji z winem musującym. Napój niezwykle szybko gasi pragnienie i radzi sobie ze zmęczeniem, napełniając go nową mocą i dobrymi emocjami.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| gin | 30 ml |
| szampan (wytrawny, półwytrawny) | 150-200 ml |
| sok gruszkowy | 20 ml |
| sok brzoskwiniowy | 30 ml |
| lód | 2-3 kostki |
Proces gotowania
- Włóż kostki lodu do wytrząsarki, na której napełnij dżin.
- Lekko wstrząśnij składniki, a następnie dodaj do nich soki brzoskwiniowe i gruszkowe.
- Wstrząsnąć ponownie komponentami przez około 15-20 sekund.
- Przepuścić powstałą mieszaninę przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru pulpy.
- Wlać przefiltrowaną ciecz z kostkami lodu do wysokiej wąskiej szklanki.
- Wlej tam wstępnie schłodzony szampan, napełniając go szklanką do góry.
- Picie przez długą słomkę.
- Jeśli chcesz ozdobić alkohol, możesz umieścić na krawędzi szklanki plasterek dowolnej pulpy cytrusowej lub gruszkowej.
Przepis na koktajl truskawkowy Bellini
Ta wersja słynnego alkoholu Bellini zawiera świeże truskawki, które sprawiają, że napój mieni się nowymi kolorami i smakami. Alkohol cudownie relaksuje, poprawia apetyt, radzi sobie z depresyjnymi myślami i znacznie poprawia nastrój.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| Likier Limoncello | 30 ml |
| szampan (wytrawny, półwytrawny) | 110–130 ml |
| świeże truskawki | 100 g |
| lód | 2-3 kostki |
Proces gotowania
- Dokładnie myję najświeższe truskawki, a następnie kładę je na papierowych ręcznikach i pozwalam, aby płyn naturalnie spłynął.
- Włóż suszone jagody do miski blendera i zmieszaj do papkowatego stanu.
- Przecieraj przecier jagodowy przez bardzo drobne sito lub gazę, złożone w 4-5 warstwach.
- Przefiltrowaną ciecz wysyła się do lodówki na około pół godziny. Wlewamy tam szampana z alkoholem.
- Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu, na które polej zimny przecier truskawkowy.
- Wlej tam likier cytrynowy i szampana.
- Lekko wymieszaj składniki ze słomką, przez którą cieszymy się napoju, gdy jest on zimny.
Przepis na koktajl koktajlowy Bellini
W celu dokładniejszego zbadania sztuki barowej zwracam uwagę na inne odmiany koktajlu Bellini, które są prezentowane na filmach wybitnych barmanów i specjalistów kulinarnych, którzy znają swoją pracę i nie doradzą niczego złego.
- Numer wideo 1. Na prezentowanym filmie zobaczysz, jak mistrz swojego rzemiosła przygotowuje słynną mieszankę zakupionych tłuczonych ziemniaków i martini.
- Numer wideo 2. Ten film ujawnia sekret tworzenia wspaniałych Bellini od słynnego barmana Marco Cervetti. Mistrz pokaże ci ciekawą wersję mieszanki szampana, świeżej brzoskwini i syropu malinowego.
- Numer wideo 3. Przedstawia także ciekawą wersję omawianego dziś miksu, którą prezentuje wszystkie ukochane najbardziej doświadczone rzemieślniczki Julia Vysotskaya. Aby przygotować ten koktajl, będziesz musiał spróbować bardzo mocno, ale zgodnie z zapewnieniami samego autora, jest to warte zachodu.
Przydatne informacje
- Chcę zaoferować do uważnego przestudiowania wybór najpopularniejszych - koktajli szampańskich - które zawsze znajdą konesera.
- Przedstawiam również bardzo interesujący wybór koktajli z Martini, które niewątpliwie nie staną się zbędne na żadnej uroczystości, zarówno rodzinnej, jak i biznesowej.
- Sprawiedliwy seks nigdy się nie poddaje - koktajl z winem -. Polecam przejrzenie listy popularnych miksów, być może niektóre z nich będą dla ciebie nowym odkryciem.
- Na koniec polecam proste i sprawdzone przez lata przepisy od wybitnych barmanów, którzy poprzez próby i błędy opracowali najlepsze wersje - koktajle porto -.