Bellini - przygotowanie arcydzieła brzoskwiniowego koktajlu z samej wenecji

Bellini to koktajl o niskiej zawartości alkoholu. Zawiera składniki takie jak wino musujące (asti, prosecco, szampan) i puree z białych brzoskwiń. Bellini to bardzo chwytliwy napój

, jego oryginalny i delikatny słodki smak podbił już wiele osób. Jest łatwy w przygotowaniu, a wszystkie składniki są dostępne w sprzedaży w prawie wszystkich sklepach, co sprawia, że ​​koktajl ten jest przystępny dla domowej kuchni..

Dzisiaj koktajl Bellini znajduje się na liście oficjalnie zatwierdzonych koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, co wskazuje na jego popularność i uznanie nie tylko wśród konsumentów, ale także w kręgach zawodowych.

Przepisy na koktajle Bellini

W tej chwili istnieje wiele różnych przepisów na ten koktajl. Ale wszystkie opierają się właśnie na klasycznej formule.

Aby ugotować Bellini używają tylko miąższu białych brzoskwiń, ręcznie tłuczonych sitkiem, co eliminuje pojawienie się grudek lub niejednorodności masy. Używanie mikserów i innych niszczarek jest surowo zabronione..

Jeśli brzoskwiniom brakuje słodyczy, do powstałego przecieru dodaje się trochę syropu cukrowego. Składniki, z których przygotowuje się Bellini, muszą być schłodzone, a przygotowany koktajl podaje się również bardzo zimnie.

Klasyczny przepis wykorzystuje wino musujące Prosecco jako składnik alkoholu, ale teraz często zastępuje się je innymi wytrawnymi winami, a nawet szampanem. Profesjonalni barmani należy pamiętać, że do tego napoju nie zaleca się dodawania szampana, ponieważ może on pokonać aromat i smak brzoskwini - głównego składnika tego arcydzieła koktajlu.

W bezalkoholowych wersjach Bellini zamiast wina nie stosuje się wina o średniej zawartości węgla, bez dodatku alkoholu.

Klasyczny koktajl Bellini

Do przygotowania kilku porcji klasyczne Bellini będziesz potrzebować:

• Pięć kawałków dojrzałych białych brzoskwiń.
• Siedemset pięćdziesiąt mililitrów wina musującego Prosecco.
• Pięćdziesiąt gramów cukru pudru lub syropu cukrowego.
• Lód do koktajli.

Rozpoczęcie robienia koktajlu:

1. Przygotuj brzoskwinie: umyj je dobrze, usuń skórkę i usuń nasiona.
2. Rozetrzyj miąższ rękami lub widelcem, a następnie zmiel je przez sitko, aby uzyskać gładki koktajl bez grudek.
3. Jeśli masa brzoskwiniowa nie jest wystarczająco słodka, dodaj do niej cukier lub syrop cukrowy, koncentrując się na wrażeniach smakowych. Następnie włóż tłuczone ziemniaki do lodówki, aby je ochłodzić..
4. Gdy przecier osiągnie wymaganą temperaturę, wymieszaj go z lodem i winem Prosecco za pomocą shakera..
5. Teraz odcedź powstały koktajl do szklanek, aby lód nie dostał się do nich, ale pozostał w wytrząsarce.

Klasyczny przepis Belliniego jest gotowy. Podawaj schłodzone, przyozdobione wiśniami lub małymi kawałkami brzoskwini.

Aby przygotować idealny koktajl z brzoskwinią, należy przestrzegać wymaganych proporcji, a mianowicie wina musującego i puree ziemniaczanego muszą się ze sobą korelować trzy do jednego.

Przepis Belliniego na gotowanie w domu

W domu możesz zrobić koktajle z sokiem brzoskwiniowym i szampanem. To oczywiście nieznacznie wpłynie na smak. Bellini, ale wynik cię zadowoli, a dostępność składników często rozpieszcza się niezwykłym weneckim napojem.

Weź jedną szklankę:

• Sto mililitrów dowolnego szampana, idealny półsłodki lub wytrawny.
• Pięćdziesiąt mililitrów soku brzoskwiniowego lub przecieru z pulpy brzoskwiniowej.

Gotowanie:

1. Schłodź wszystkie składniki koktajlu i szklankę, w której napój będzie podany.
2. Wlać sok brzoskwiniowy lub puree do szklanki.
3. Wlać szampana do soku.
4. Delikatnie wymieszaj składniki koktajlu w szklance.

Domowy koktajl Bellini jest gotowy. Udekoruj kawałkami owoców lub jagód i podawaj..

Bellini bezalkoholowe

Ten przepis jest idealny do robienia koktajli dla dzieci, nastolatków i osób nie pijących. Impreza bezalkoholowa będzie świecić nowymi kolorami, jeśli przyniesiesz gościom podobny napój. Aby go przygotować, nie potrzebujesz żadnych trudno dostępnych lub rzadkich składników, wszystkie składniki można kupić w dowolnym supermarkecie lub sklepie w pobliżu domu.

Aby stworzyć bezalkoholowe Bellini, przygotuj:

• Sześćdziesiąt mililitrów soku brzoskwiniowego.
• Sześćdziesiąt mililitrów sody, sody brzoskwiniowej lub wody mineralnej z gazami.
• Syrop cukrowy lub grenadyna (syrop z granatów). Jeśli nie masz takich składników, są one doskonale zastępowane szczyptą granulowanego cukru.

Aby przygotować taki koktajl, nie musisz się poprawiać i nie potrzebujesz żadnych specjalnych urządzeń. Wszystko jest niezwykle proste:

1. Wszystkie składniki należy wcześniej schłodzić w lodówce..
2. Wlać sok brzoskwiniowy do szklanki.
3. Wlej do soku wodę sodową lub mineralną.
4. Dodaj syrop lub granulowany cukier do smaku.

Podawaj Bellini schłodzone. Może być ozdobiony słomką, słomą, parasolem, a także kawałkami owoców lub jagód.

Ciekawy fakt: dziś na półkach sklepów we Włoszech można znaleźć koktajl Bellini w butelkach! Tak, dokładnie. W 1988 roku jeden z winiarzy Luciano Canella w Wenecji wynalazł sposób, w jaki bez przechowywania konserwantów można przechowywać wino musujące w butelkach długo mieszanych ze świeżo przygotowanym sokiem brzoskwiniowym. Dzięki zastosowaniu tej technologii powstały koktajl długo zachowuje swój smak i nadaje się do sprzedaży.

Bellini - uniwersalny koktajl. Nadaje się na spotkania z przyjaciółmi i będzie smakować parze na romantycznej randce. Napój ma łagodny, niezapomniany smak, który niewielu może pozostawić obojętnym, ponieważ nie na próżno był tak popularny wśród weneckiej bohemy XX wieku. Tylko pod takim arcydziełem możesz rozmawiać o nowych produktach w świecie sztuki, dziełach Hemingwaya lub niesamowitych różowych strojach aniołów na obrazach wielkiego Giovanniego Belliniego.