Wina z rodanu: cechy, klasyfikacja i marki

Wina z Doliny Rodanu produkowane są w regionie o tej samej nazwie na południu Francji. Pierwsze wzmianki o fermentacji soku winogronowego na tym obszarze sięgają VII wieku pne, kiedy to terytorium należało do Greków, ale produkcja wina rozpoczęła się dopiero kilka wieków później, za czasów Rzymian. Prawdziwa sława win Rodanu przyszła na początku XIV wieku, kiedy papież Klemens V przeniósł się z Rzymu do Awinionu, a Kościół katolicki zaczął intensywnie uprawiać winnice..

W połowie XVII wieku zaczęto kontrolować jakość tutejszych win - wprowadzono listę wymagań, aw 1737 roku król nakazał oznaczać beczki winami Rodanu literami CDR - była to pierwsza próba zabezpieczenia produkt według pochodzenia, prekursor nowoczesnego systemu apelacji. Początkowo w tej kategorii znalazły się tylko winnice z prawego brzegu Rodanu, w XIX wieku dodano do nich gospodarstwa lewobrzeżne..

Epidemia filoksery dosłownie zdziesiątkowała tutejsze winnice; region był w stanie w pełni wyleczyć się z tego ciosu dopiero w latach sześćdziesiątych XX wieku..

Dolina Rodanu jest drugim co do wielkości regionem winiarskim we Francji Burgundia.

Charakterystyka regionu

Dolina Rodanu rozciąga się od Alp po Morze Śródziemne, z winnicami po obu stronach rzeki, między Wiedniem a Awinionem, na południe od Lyonu. Region wyróżnia się bogatą różnorodnością gleb i mikroklimatów, rośnie tu wiele odmian winorośli..

Podregion północny

Północna część doliny ma zaledwie 40 km długości, na strefę tę przypada nie więcej niż 4-5% całkowitej produkcji wina. Ma klimat kontynentalny - gorące lata, mroźne zimy i obfite opady deszczu przez cały rok. Winnice położone są na tarasach wykutych w dość łagodnych wzgórzach. Słynna odmiana pojawiła się w północnej części Rodanu Syrah, tutaj uwalnia swój pełny potencjał i produkuje pełne, pikantne i eleganckie wino.

Podregion południowy

Jak wygląda południowa część doliny Rodanu Prowansja - powstało tu długie, ciepłe lato, zimy są łagodne, opady są mniejsze niż na północy, ale co najważniejsze wieje Mistral. Garrig wpływa również na smak wina - krzewów o wyjątkowym ziołowym aromacie.

Mistral to niemal huraganowy wiatr, który wieje 150 dni w roku. Pomimo tego, że mistral może uszkodzić winorośl, rozprasza chmury i zapewnia winnicom nieograniczony dostęp do światła słonecznego, dzięki silnemu wiatrowi w regionie jest zawsze wystarczająco chłodny, a na jagodach nie gromadzi się nadmiar wilgoci, co prowokuje rozwój grzyba.

Podczas gdy Syrah panuje na północy, południe słynie z odmiany Grenache. Inne popularne odmiany: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Robią wina mocne, słodkie i owocowe z nutami dojrzałych wiśni, malin, truskawek, ziół prowansalskich i oliwek..

Klasyfikacja win Rodanu

Wina lokalne są podzielone na cztery kategorie (w kolejności rosnącej jakości):

• Côtes du Rhône AOC. Ta kategoria obejmuje około 50% wszystkich win produkowanych w regionie. Marki z takimi oznaczeniami powstają głównie z czerwonych odmian Grenache i Syrah, uprawianych na różnorodnych glebach. Nie ma ścisłych zasad, aby spełnić wymagania Côtes du Rhône AOC, mieszanka musi zawierać jagody 21 dozwolonych odmian (w dowolnych kombinacjach i proporcjach), a gotowy produkt nie może zawierać mniej niż 11% alkoholu. Wina z tej kategorii są niedrogie, łatwe do picia i świetnie nadają się na rodzinny obiad lub kolację. Istnieją również odmiany biało-różowe, ale są one mniej powszechne..
• Côtes du Rhône Villages AOC. Wina te mają bardziej złożony bukiet. Winorośl jest przerzedzana, aby plon nie przekraczał ustalonego poziomu, a jagody dobrze dojrzewają. Gotowy napój okazuje się mocniejszy niż przedstawiciele poprzedniej kategorii, rzadko są pijani młodo, częściej dojrzewają w dębowych beczkach.
• Côtes du Rhône (nazwa) Villages AOC. To samo, co w poprzednim punkcie, ale nazwa wioski jest podana na etykiecie. Wino z tą etykietą jest produkowane w 21 wioskach: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St -Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d`Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
• Cru. Wszystkie w Rodanie mają 17 crusów (8 na północy i 9 na południu), każdy z odrębnym terroir. Wina te stanowią około 20% całkowitej produkcji. Lista rejsów: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet-Rô, Côte-Grillet-Rô, Côte-Grillet-Rô , Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (ostatni, osiemnasty, geograficznie poza Rodanem).

AOP (Apellation d`Origine Protegee) - to samo co AOC (Apellation d`Origine Controlee).

Szkoły winiarskie i marki winiarskie

W latach 80-tych w Dolinie Rodanu, zwłaszcza w jej północnej części, dominowało tradycyjne podejście do winiarstwa - winogrona fermentowano w całych gronach, sama fermentacja trwała dłużej, leżakowanie odbywało się w starych beczkach. Producenci Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape i Raymond Trollat ​​odnieśli szczególny sukces w tym podejściu..

Jednak już w latach 90. gospodarstwa zaczęły przechodzić na „nowy styl” - przed fermentacją kiście dzielono na jagody, stymulowano fermentację, aby „wydobyć” z winogron maksymalny smak i kolor. W piwnicach na wino pojawiły się zupełnie nowe beczki.

Dziś najczęściej spotykana mieszanka tych podejść, zwana „klasyczną szkołą” - każdy producent sam decyduje co i jak zrobić, najważniejsze jest to, aby wina z każdej apelacji miały rozpoznawalny charakter, w przeciwieństwie do wyrobów z sąsiedniego cru ..

Znane współczesne marki win z Doliny Rodanu: René Rostaing i bracia Jamet z Côte Rôtie, Chave and Sorrel at Hermitage, Gonon at St. Joseph i Thiérry Allemand w Cornas.