Krótki opis win katalońskich

Wina katalońskie są produkowane w regionie o tej samej nazwie w Hiszpanii, czasami są to wina z francuskiej prowincji Roussillon, która była częścią Katalonii.

Historia

Wykopaliska archeologiczne wskazują, że pierwszymi winiarzami na tych terenach byli Fenicjanie, którzy już w VI wieku z powodzeniem eksportowali swoje wino do Egipcjan. PNE. Następnie Rzymianie stali się panami terytorium i aż do upadku Cesarstwa Rzymskiego w IV wieku naszej ery. lokalna produkcja wina rozwinęła się pomyślnie. Kolejny okres upadku zakończył się dopiero w XIV wieku wraz z rozwojem klasztorów. Pisemne źródła z tamtego okresu opisują wina Katalonii jako mocne, mocne, tak mocne, że trzeba je było rozcieńczyć wodą..

Epidemia filoksery, która wybuchła w Europie w XIX wieku, przeszła na ręce regionu: katalońskiego i wina rioszowe zastąpił dotychczas popularne francuskie odpowiedniki na rynku.

W 1872 roku wynaleziono region Penedès wino musujące Kava, który szybko zyskał światową sławę. Pod koniec XIX wieku w Katalonii uprawiano 80% winogron czerwonych i 20% odmian białych. Filoksera, która dotarła do tego regionu, zmieniła tę proporcję o 70/30.

W XX wieku Katalonia stała się najbardziej zaawansowanym regionem winiarskim w Hiszpanii: stosuje się tu innowacyjne technologie, sadzi się nie tylko odmiany autochtoniczne, ale także międzynarodowe. Prowincja przyciągnęła szczególną uwagę w 1979 roku, kiedy potajemnie zsunięta butelka Torres 1970 Gran Coronas Black Label zajęła pierwsze miejsce na konkursie wina w Bordeaux..

Katalonia stanowi 25% całej produkcji wina w Hiszpanii, rocznie w tym regionie produkuje się ponad 380 milionów butelek.

Klimat i geografia

Winnice w Katalonii znajdują się na wybrzeżu Morza Śródziemnego w północno-wschodniej części Hiszpanii. Panuje ciepły, umiarkowanie deszczowy klimat, wraz z oddaleniem od linii morza spada ilość opadów. Większość apelacji DOC znajduje się na południe od Montserrat, małe plantacje są skoncentrowane na północ od Barcelony, w pobliżu Pirenejów. Strefa charakteryzuje się różnorodnością gleb.

Odmiany winogron

Katalonia produkuje musujące cava, białe wina i mocne czerwone wina, zwane także czarnymi (vi negre w lokalnym dialekcie).

Odmiany autochtoniczne:

• Macabeu (alias Macabeo lub Viura w regionie Rioja);
• Xarello (alias Pansa blanca w strefie Alella);
• Picapoll;
• Sumoll.

Odmiany tradycyjne dla regionu:

• Garnatxa (alias Garnacha lub Grenache);
• Malvasia;
• Monestrell;
• Moscatell (alias Moscatel);
• Parellada;
• Samsó;
• Ull de llebre (alias Tempranillo).

Odmiany międzynarodowe:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinor Noir;
• Syrah;
• Merlot;
• Riesling;
• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Cabernet Franc.

Regiony winiarskie Katalonii

W Katalonii istnieje 9 regionów DO (denominacio d`origen, chroniony ze względu na pochodzenie) i jeden DOQ (denominacio d`origen de qualitat, jakość chroniona ze względu na pochodzenie).

Alella ROBIĆ (Aleila). Region w pobliżu Barcelony otrzymał status DO w 1956 roku. Produkuje białe słodkie i wytrawne wina, główną odmianą winorośli jest Pansa blanca (lokalna nazwa Charllo). Również sam region Katalonii ma status DO, DO Cava posiada apelacje produkujące katalońskie wino musujące. Przedstawiciel: Marques de Alella.

Conca de Barberà DO (Koń de Barbera). Graniczy z regionami Costers del Segre, Penedes i Tarragona, winnice położone są na wysokości około 500 metrów nad poziomem morza. Lata są gorące, ale przy mroźnych nocach zimy są mroźne. Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Pinot Noir rosną na glebach wapiennych; do produkcji wina różowego wykorzystywana jest autochtoniczna odmiana Trepat..

Costers del Segre DO (Costers del Segre). Region w pobliżu miasta Lleda, które biegnie wzdłuż rzeki Segre. Jest to obszar suchy z silnymi wahaniami temperatury. Ze względu na bliskość rzeki winnice są dobrze nawadniane. Marki: Raimat, Castell del Remei.

Emporda ROBIĆ (Emporda). Znajduje się w północno-wschodniej części Katalonii u podnóża Pirenejów, na granicy z francuskim Roussillon. W regionie dominuje klimat śródziemnomorski z silnymi wiatrami. Strefa została poważnie zniszczona podczas epidemii filoksery i została ostatecznie przywrócona dopiero pod koniec XX wieku. Główne odmiany to Grenache i Carignan, Empordà specjalizuje się w winach czerwonych i różowych.

Montsant ROBIĆ (Monsant). Region oddzielony od Tarragony w 2001 roku, a winnice położone są na stromych zboczach. Wina są podobne stylowo do swoich odpowiedników z Priorat, ale różnią się mniejszym stopniem i delikatniejszym smakiem. Znane marki: Acustic and Acustic Brao, Mas Perinet Gotia, Can Blau.

Pla de Bages DO (Pla de Budges). Region na północny zachód od Barcelony nie różni się zbytnio od pobliskich Penedes i specjalizuje się w tych samych autochtonicznych odmianach, ale zwraca większą uwagę na „międzynarodowe” winogrona, takie jak Cabernet i Merlot..

Tarragona ROBIĆ (Tarragona). Region położony jest wokół miasta o tej samej nazwie i od czasów rzymskich był ważnym ośrodkiem winiarskim. Tarragona specjalizuje się w czerwonych winach wzmocnionych, takich jak porto, a od lat 60. XX wieku produkuje się tu białe wytrawne wina. Przedstawiciel: De Muller.

Terra Alta DO (Terra Altówka). Najbardziej wysunięty na południe i górzysty region winiarski Katalonii, położony na południe od Prioratu. Główną odmianą winogron jest Grenache Blanc. Przedstawiciel: Castillo Perelada.

Penedes ROBIĆ (Penedes). Największy region winiarski w Katalonii, miejsce narodzin Cavy, jednego z pierwszych regionów Hiszpanii, który eksportuje wino do rozdartej filokserą Francji. Jest podzielony na trzy podstrefy: dolny, środkowy i górny Penedes (Baix Penedes, Central Penedes, Alt Penedes). Produkuje wzmocnione wina czerwone z Malvasia i Muscat, wino musujące Cava, wytrawne czerwone z szerokiej gamy odmian, w tym Cabernet Sauvignon, Tempranillo i inne. U podnóża gór znajduje się sekcja Penedes Superior, która specjalizuje się w winach białych. Nie ma jednego charakterystycznego stylu. Marki: Grammona Gessami, Naveran, Pares Balta.

Priorat DOQ (Klasztor). Najbardziej znany region winiarski Katalonii, znany z wyjątkowych win z rzadkich autochtonicznych odmian Carinyena i Garnatxa. Powstał tu bardzo gorący klimat śródziemnomorski, dzięki czemu jagody mają czas na pełne dojrzewanie, a wino okazuje się bardzo mocne (do 18%). Charakterystyczną cechą strefy jest niski plon, wino jest naprawdę bogate i niepowtarzalne. Przedstawiciele: Badeceli, Cims de Porrera Classic, Epileg.

Funkcje

Pomimo dość skromnych rozmiarów Katalonia wyróżnia się bogatą różnorodnością terroirów, dlatego też wina z tego regionu trudno jest „połączyć ze wspólnym mianownikiem”. Jednak nadal można prześledzić niektóre typowe cechy:

1. Priorytet Garnacha i Carginan, minimalne użycie Tempranillo, popularnego w innych częściach Hiszpanii.
2. Całe ciało, wysoka zawartość alkoholu.
3. Wysoka jakość, porównywalna z najlepszymi przykładami szlachetnych win francuskich, w znacznie bardziej przystępnej cenie.

Kategorie win katalońskich

Katalonia ma ten sam system co reszta Hiszpanii:

1. Wina stołowe. Pili młodo, na butelce wskazana jest tylko odmiana winogron.
2. Roble. Leżakuje w beczce do sześciu miesięcy.
3. Crianza. Leżakuje przez dwa lata, co najmniej sześć miesięcy - w dębowej beczce.
4. Reserva. Trzy lata leżakowania, co najmniej rok - w dębowej beczce.
5. Gran Reserva. Leżakuje od pięciu lat, co najmniej dwa lata - w dębowej beczce.

Wraz z wiekiem bukiet staje się bardziej złożony i interesujący, w smaku pojawiają się nuty taninowe, przy dłuższej ekspozycji zmiękczają.