Wina langwedocja - największy region winiarski we francji

Wina Langwedocja-Roussillon są produkowane w regionie o tej samej nazwie na południu Francji. Tutejsze winnice zajmują prawie 3000 km², a ponad jedna trzecia wszystkich francuskich win jest produkowana na tym obszarze. W 2001 roku Langwedocja wyprodukowała więcej wina niż całe Stany Zjednoczone. Region rocznie dostarcza na rynek co najmniej trzy razy więcej butelek niż bordeaux

.

Historia

Langwedocja to nie tylko największy, ale i najstarszy region uprawy winorośli we Francji. Pierwsze winnice pojawiły się tutaj dzięki Grekom w V wieku. PNE. W XIII wieku terytorium to stało się francuskie, w połowie XVII wieku Francja zaanektowała hiszpański Roussillon, aw latach 80. te dwie strefy połączyły się w jedną jednostkę administracyjną..

Od XIV do początku XIX wieku znakomitą sławą cieszyły się tutejsze wina; wyroby św. Chinian był nawet przepisywany w szpitalach, ponieważ uważano, że ma właściwości lecznicze. Jednak wraz z rozwojem produkcji przemysłowej winiarze przestawili się na produkcję masową, opierając się na tanim czerwonym winie popularnym wśród klasy robotniczej. Od XIX wieku. w Langwedocji zaczęto uprawiać niedrogie odmiany, które dają obfite zbiory. Z takich jagód uzyskano raczej brzydkie wino, które trzeba było zmieszać z algierskim, aby napój stał się przynajmniej trochę bardziej treściwy i aromatyczny..

Epidemia filoksery, która wybuchła w XIX wieku, zniszczyła wiele starych winorośli, a nowe zasadzono w miejscu martwych odmian: Aramon, Alicante Bouschet, Carignan. Podczas obu wojen światowych to Langwedocja dostarczała francuskiej armii czerwonego wina..

W 1962 roku Algieria uzyskała niepodległość, w związku z czym mocne wina algierskie, ukrywające wady świeżej produkcji Langwedocji, stały się niedostępne. W latach 70. konsumenci zaczęli cenić jakość bardziej niż ilość, a popyt na niedrogie marki spadł. Te dwa wydarzenia doprowadziły do ​​kryzysu nadprodukcji niedrogiego wina niskiej jakości w Europie, co zmusiło winiarzy do zmiany orientacji z ilości na jakość, choć kosztem wielu protestów i strajków..

Teraz region jest w fazie transformacji - wciąż można w nim znaleźć bardzo niedrogie wino masowe, ale są już drogie elitarne marki..

Klimat

Graniczy z Langwedocją-Roussillon Prowansja i dolina Rodanu na wschodzie, jak również AOC w Banyuls i Pireneje na zachodzie. Na północy region przylega do Masywu Centralnego, wiele winnic znajduje się w płaskich częściach, w pobliżu Morza Śródziemnego i wzdłuż brzegów rzek.

Lata są tu bardzo suche i gorące, większość opadów przypada na zimę. Klimat śródziemnomorski w Langwedocji sprzyja uprawie wielu różnych odmian. Ze względu na wiatr Tramontana prawdopodobieństwo wystąpienia suszy jest wysokie, zwłaszcza że sztuczne nawadnianie jest zabronione przez przepisy UE. Gleba waha się od kredowych i wapiennych po równiny zalewowe.

Odmiany winogron

W Langwedocji uprawia się wiele odmian winogron, w tym tak znane jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Są też winogrona charakterystyczne dla Doliny Rodanu: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Viognier. Oczywiście istnieją również odmiany autochtoniczne, które są uważane za znak rozpoznawczy tego obszaru..

czerwone wino

1. Carignan - główna czerwona odmiana w regionie, produkuje jasne wino taninowe o soczystym owocowym smaku.
2. Grenache (Grenache) - otrzymuje się okrągłe wino o niskiej zawartości garbników i zwiększonej mocy. Używany do produkcji wzmocnionych win i mieszanek.
3. Senso (Cinsault) - odmiana północnoafrykańska, używana do produkcji róż, w mieszankach „odpowiedzialnych” za aromat i nuty jagodowe.

białe wino

1. Macabo (Machabeu).
2. Grenache blanc.
3. Clarette.
4. Terret.
5. Piquepoul - używany do produkcji win wytrawnych.
6. Muscat - produkowane są zarówno wina naturalnie słodkie, jak i wytrawne, na przykład Saint Jean de Minervois i Rivesaltes.

Regiony produkcyjne

Langwedocja-Roussillon jest podzielona na trzy szerokie podregiony.

Langwedocja Wschodnia

Lokalne wina bardzo przypominają analogi z Doliny Rodanu: gęste, mocne, pełne. Główne odmiany winorośli: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Najlepsze apelacje:

• Faugères. Znani przedstawiciele: Jean-Michel i Véronique Alquier.
• Côteaux du Languedoc (lub po prostu Languedoc AOC) - wjeżdża jednocześnie do wschodniej i zachodniej Langwedocji, obejmuje szeroką gamę terroirów.
• Pic Saint Loup. Najlepszy producent - André Leenhardt z Chateau de Cazeneuve.
• Carignan jest często dodawany do win, słynnym producentem jest Sylvain Fadat z Domaine Aupilhac.

Zachodnia Langwedocja

Powstał tu chłodniejszy klimat, główną odmianą jest Carignan..

Najlepsze apelacje:

• Saint-Chinian. Znany z luksusowych czerwieni z Syrah, Grenache i Carignan. Znani hodowcy: Isabelle i Matthieu Champart z Mas Champart.
• Saint Jean de Minervois. Ojczyzna naturalnie słodkich białych win z Muskatu. Popularna marka - Raymond Miquel z Domaine de Barroubio.
• Dostarcza na rynek wina średnio-mocne o umiarkowanej mocy, podobne do ich odpowiedników z Bordeaux. Najlepsi producenci: Isabelle i Laurent Coustal z Château Saint-Eulalie.
• Cabardès. Apelacja jest również podobna do Bordeaux, produkując dość lekkie wina o delikatnym bukiecie. Producent: Nicolas de Lorgeril z Château de Pennautier.
• Valley of Aude - tu produkowany jest musujący Crémant de Limoux.

Południe + Roussillon

Suchy i gorący teren otoczony górami. Znaczące apelacje:

• Fitou - najstarsza apelacja w strefie, słynna marka - Embrès & Castelmaure.
• Corbières to apelacja z dziesiątkami mikrostref klimatycznych i typów gleb. Najlepszym producentem jest Pierre Borie z Châteaux les Ollieux-Romanis.

W sumie na terenie Langwedocji-Roussillon działa ponad 500 spółdzielni winiarskich i 30 000 producentów.

Klasyfikacja win Langwedocji

Od lat 90. próbowali wprowadzić system apelacji w Langwedocji, ale nie zapuścił on całkowicie korzeni i wielu producentów go ignoruje. Ponadto strefa winiarska nie jest jeszcze w pełni ukształtowana - apelacje nieustannie się zmieniają, zlewają, dzielą, znikają stare i dodawane są nowe. Raczej warunkowo można wyróżnić następujące kategorie:

• Wino stołowe to zwykłe wino, które nie spełnia żadnych wymagań jakościowych.
• Vins de Pays - wina nieco powyżej poprzedniej kategorii, ale poniżej statusu AOC. Synonim IGP - Indication Géographique Protégée, win chronionych geograficznie. W tej kategorii są bardzo godni przedstawiciele, na przykład Mas de Daumas Gassac i Grange des Pères.
• AOC - napoje najwyższej jakości z chronionymi nazwami geograficznymi.