Francuskie czerwone wino: krótka historia i jak pić
Czerwone wino z Francji to standard prestiżu i piękna, wyznacznik wysokiej jakości, napój, który z pewnością sprawi przyjemność. To wino, którego nie wstydzi się pić z przyjaciółmi i ukochaną kobietą na wakacjach, imprezie firmowej i romantycznej kolacji.
Mała ojczyzna czerwonego francuskiego wina
Francja, znana ze swoich win, ma osobne regiony, w których winogrona są uprawiane tylko na wina czerwone: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, rzadziej malbec. W skórze winogron tych odmian znajduje się duża liczba antocyjanów - barwników biologicznych, które nadają kolor skórce owoców lub jagód. Dlatego sok winogronowy, w procesie fermentacji przekształcany w wino, nabiera koloru od przezroczystej czerwieni do bogatej krwi. Winogrona zawierają również garbniki, dlatego czerwone wina mają cierpki, aksamitny smak.
Najpopularniejszym regionem, w którym produkuje się czerwone wino, jest Bordeaux. Wina z tego regionu mają wysoką jakość i dobrą reputację. Mają przyjemny aromat i szlachetny smak. Z kolei regiony uprawy winorośli dzielą się na apellas - pojedyncze małe winnice, w których uprawia się winogrona, które mają wyjątkowe właściwości organoleptyczne. Do najbardziej znanych należą Medoc, Poiak, Pomerol.
Wino Bordeaux ma bardzo delikatny, łagodny smak z nutami owoców i przypraw, przyjemny zapach ziół, subtelny zapach fiołków i róż. Aby poczuć cały urok wina z Bordeaux, nie zapomnij o „złotej” zasadzie picia: nalej mniej niż pół szklanki, pij małymi łykami.
Popularne czerwone wina francuskie
- Pierwsze miejsce zajmuje dumnie wino Chateau Gruaud Larose (Chateau Gruo Laroz) - wytrawne czerwone wino. To wino otrzymuje jeden z najwyższych punktów w ocenach Wine Advocate, wygrywa dużą liczbę konkursów, co jest mocnym argumentem potwierdzającym wysoką jakość tego produktu..
- Drugie miejsce zajmuje Chateau Lagrange (Chateau Langrazh) - własność Bordeaux, jednego z najlepszych win w segmencie czerwonych wytrawnych win. Produkowany również w wersji wytrawnego białego wina. Zawiera od 13% do 13,5% alkoholu, ma przyjemną kwasowość.
- Brązowym zwycięzcą rankingu jest Château Margaux (Chateau Margot) - słynne wino, które słynie z delikatnego i cierpkiego smaku. Utrzymuje poprzeczkę dla wysokiej jakości od XVIII wieku.
Jak pić
Podobnie jak wszystkie wina, czerwony francuski jest podawany schłodzony do 9–11 stopni. Wlewa się go do „tulipanów” małymi „porcjami”, zajmując mniej niż pół szklanki. Wina czerwone są nieporównywalnie łączone z różnorodną przekąską: z truflami, owocami, serami, czerwonym lub białym mięsem, rybami i owocami morza.
Bordeaux uzupełni twoje ważne wakacje. Z tym winem będą odbywać się przyjazne spotkania i romantyczne wieczory, a goście otrzymają tylko pozytywne emocje.