Jak wybrać dobre wytrawne czerwone wino
Ze wszystkich napojów alkoholowych najbardziej przydatne jest wytrawne czerwone wino dobrej jakości. Ci, którzy nie lubią smaku czerwieni, wolą biel. Wino wytrawne to naturalny produkt, w którym nie dodaje się słodzików i aromatów. Korzyści z napoju osiąga się jednak tylko wtedy, gdy został on właściwie wybrany.
Menu
Do produkcji suchej czerwieni używaj odmian czerwonych winogron lub czarnych. Stopień wytrzymałości waha się od 9 do 13% alkoholu, jeśli w trakcie jego przygotowania wykorzystano owoce winogron ze skórką i nasionami. Istnieje również specjalny gatunek, którego siła przekracza 14%. Najpopularniejszymi krajami produkcyjnymi są Włochy i Francja. Napoje produkowane w Gruzji mają dobry smak. Najpopularniejsze odmiany czerwonego wina to Cabernet Sauvignon i Merlot. Gruziński często wytwarzany z winogron Saperavi.
Według lekarzy, jeśli regularnie spożywasz niewielką ilość takiego napoju, zmniejsza się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zmniejsza się ilość cholesterolu we krwi, poprawia się stan zębów i oczu.
Skład czerwonego wina zawiera naturalną substancję resweratrol, który stymuluje produkcję białka w organizmie. Z kolei białko pomaga opierać się chorobom pojawiającym się podczas starzenia. Ponadto napój zawiera garbniki, garbniki i minerały. Wszystko to może zwiększyć długość życia..
Sucha biel ma również siłę od 9 do 13% i od 14 do 16%. Dobre wino nie powinno mieć osadu, kolor zmienia się od jasnego księżyca do ciepłego bursztynu. Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego traci smak. Jeśli butelka została otwarta, bez utraty smaku i użytecznych właściwości można ją przechowywać nie dłużej niż 2 dni.
Napój spowalnia starzenie się komórek organizmu, poprawia apetyt, pomaga przywrócić energię, usuwa toksyny i normalizuje metabolizm. Zawiera przeciwutleniacze i witaminy z grupy B..
Aby cieszyć się ciałem i cieszyć się, ważne jest, aby wybrać odpowiednie wino. Najpopularniejsze odmiany to Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat. Z tych odmian powstają napoje o wysokiej i niskiej kwasowości. Co więcej, może to być zarówno opcja budżetowa, jak i kosztowny rocznik.
Jak wybrać dobre wino?
Aby wybrać smaczne wino dobrej jakości w sklepie, musisz zwrócić uwagę na kilka znaków.
Napój wysokiej jakości jest butelkowany w objętości 750 ml. Dno pojemnika ma zawsze wgłębienie, a im większy, tym lepsza jakość napoju. Jeśli objętość wynosi 700 ml, a dno jest płaskie, oznacza to niższą jakość.
Producenci drogich marek nie wytwarzają jasnych, wielokolorowych etykiet. Jest to uważane za zły znak. Do produkcji takich etykiet używaj nie więcej niż 3 kolorów, projekt utrzymany jest w klasycznym stylu.
Musisz zwrócić uwagę na rok rozlewania napoju lub jego produkcję. Ponadto wskaźnik ten ma różne znaczenie dla gatunków białych i czerwonych. Białe należy przyjąć, jeśli wskazano na nim bieżący rok. Wcześniejszy okres produkcji może wskazywać na utratę jakości. W przypadku czerwieni wszystko jest nieco bardziej skomplikowane: nie liczy się czas produkcji, ale warunki pogodowe w roku zbiorów. Jeśli kupujący nie jest ekspertem, wówczas bez wstępnego przygotowania trudno będzie mu określić jakość z roku na rok.
Czasami na etykiecie umieszcza się napis „Reserva”. To dobry znak, który oznacza wysoką jakość i udany rocznik..
Na dnie butelki nie powinno być żadnych opadów, zanieczyszczeń. Ciecz nie powinna być mętna, ale przezroczysta. Ten objaw jest bardziej odpowiedni do białych napojów, więc zastanów się czerwone wino w ciemnej butelce jest trudne.
Materiał, z którego wykonany jest korek, ma znaczenie. Tylko producenci drogich marek mogą sobie pozwolić na naturalne. Często są korki wykonane z prasowanych wiórów korkowych. Jeśli taki korek zostanie bezskutecznie usunięty, jego cząsteczki będą unosić się w napoju. Korki są wykonane z materiałów syntetycznych lub przykręcane. Wskazuje to na niższą jakość napoju..
Doświadczony sommelier wie, jak wybrać dobre czerwone wino lub białe wytrawne, jeśli butelka jest otwarta. Rozróżni nuty odmian owoców i winogron, zrozumie rok zbiorów. Prosty konsument ocenia stopień przyjemności aromatu i brak obcych zapachów.
Kraj pochodzenia
Wina wytrawne produkowane są w wielu krajach. Są jednak liderzy, którzy ugruntowali swoją pozycję na globalnym rynku wina..
Główni producenci uznanych krajów czerwonych, takich jak Francja, Włochy. Smaczne naturalne wino produkowane jest również w Gruzji i Hiszpanii. Tańsze wino produkowane jest w Chile, USA, Australii i Nowej Zelandii..
Co do białych, nie ma oczywistych liderów. Główne odmiany winogron wykorzystywane do jego produkcji są uprawiane w Europie, Australii i Chile. Francja jest uważana za lidera w produkcji napojów Sauvignon Blanc. Chardonnay jest uprawiany we wszystkich krajach świata. Najlepsze napoje z Riesling produkowane są w Niemczech i Austrii. Charakteryzują się słabością i wysoką kwasowością..
Które wino wybrać - czerwone lub białe wytrawne lub słodkie?
Wino wysycha wraz z całkowitą konwersją cukru na alkohol. Jeśli proces fermentacji się skończy, a cukier pozostanie, wówczas uważa się go za słodki.
Wino gatunkowe może być wytrawne lub słodkie. Jednak sklep jest często półsłodki. Do ich produkcji ważne jest, aby zatrzymać proces fermentacji na czas. Mają krótki okres trwałości, po którym napój może fermentować. Do jego produkcji należy używać surowców, które nie nadają się do produkcji słodkich i suchych. Z tego powodu nawet najlepsze wina półsłodkie są uważane za gorszej jakości niż ich słodkie i wytrawne odpowiedniki..
Wybór tego lub innego rodzaju zależy od osobistych preferencji smakowych i potraw, do których napój jest kupowany. Jeśli na stole podawana jest ryba lub białe mięso, preferowana jest sucha biel. Czerwone mięso, podroby i makaron dobrze komponują się z wytrawnym czerwonym winem. Słodycze podawane z deserami.
Często pojawia się pytanie, jak wybrać wino, jeśli na stole są różne potrawy. W takim przypadku lepiej jest kupić kilka rodzajów. Wybierając możesz kierować się porą roku, ponieważ w czasie upałów lepiej ugasić pragnienie, a w mroźne dni lepiej jest słodko.
Ocena jakości wina
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak prawidłowo wybrać wino czerwone i nie będą rozczarowani, istnieje nieoficjalna ocena win, na podstawie której można dokonać właściwego wyboru. Najlepszy czerwony wytrawne wino wykonane z odmian Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chianti, Saperavi i Mukuzani.
Biali miłośnicy docenią Chardonnay i Sauvignon Blanc. Spośród tych odmian napoje produkowane są w wielu krajach pod różnymi nazwami handlowymi, ponieważ są one uważane za najbardziej popularne..