Anjou - region winiarski francji: wino anjou
Anjou słynie z różowych win.
Menu
Powinienem powiedzieć „nie jest sławny”, ponieważ róża jest winem, które zwykle wydaje się miękko owocowym, nieco słodkim, uniwersalnym winem dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć świat wina. Ale wraz z pojawieniem się nowych technologii, wykorzystujących stal nierdzewną w ostatniej dekadzie, pojawiło się wiele lekkich win różowych z innych krajów. Początkujący nie potrzebują już różowego Anjou.
Czerwone i białe anjou walczą o pozbycie się wizerunku win z szerokiego rynku konsumenckiego, a wśród win słodkich ma reputację najlepszych i najbardziej niedocenianych win we Francji. Wina musujące są produkowane w pobliżu Saumur, ale tutaj Anjou wyprzedza Nowy Świat, który produkuje wina znacznie lepsze..
Najlepsze wina to małe apelacje Savennieres od prywatnych producentów, takich jak Nicolas Jolys - Clos de Coulee-de-Serrant, Closel, d’Epire, Yves Soulez, Clos du Papillon-Jean Beaumard - Domaine des Baumard, Bizoliere i Domaine aux Moines. Ci producenci produkują najbardziej niesamowite wytrawne wina na świecie. Po kilkunastu (lub więcej) latach starzenia pojawia się pełnia miodu, nadając zimny połysk kwasowości.
Plantatorzy winorośli na mniejszych obszarach Anjou zaczynają mieszać Sauvignon Blanc i, co ważniejsze, Chardonnay z Chenin Blanc, aby uzyskać najlepsze świeże wina. Najprostszy Chenin pochodzi z regionu Thouarsais VDQS, który produkuje również świeży czerwony frank cabernet, z Coteaux du Loir, który wytwarza głównie czerwone, głównie gamma, oraz z Vin de Pays du Maine-et-Loire.
Wina różowe produkowane są głównie z winogron gamay lub Grosslot, chociaż najlepsze wina wytrawne są produkowane z Cabernet Frans i nazywane są Cabernet d’Anjou lub Rose de Loire. Najlepsi producenci: Baranger, Hardieres, Richou i Valliennes.
Gdy ilość wina różanego na rynku maleje, wielu producentów wina produkuje teraz czerwone wino. Znaczna część jest surowa, wykonana z gamay, ale pod marką Anjou Rouge zaczęły pojawiać się lekkie i owocowe czerwone wina cabernet od producentów winorośli, takich jak Daviau i Richou. Najlepsze wioski mogą używać nazwy Anjou-Villages. Saumur Champigny jest najlepszym cabernetem tych apelacji, szczególnie Chaintres, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, T Germain, Neau, Val Brun, Vatan i Villeneuve. Coteaux du Vendomois (VDQS) tworzy również jasne odcienie czerwieni i różu oraz lekko wytrawne biel..
Jeśli nie zmiękczysz win musujących z Chenin za pomocą Chardonnay lub czerwonego Cabernet-France, mogą być trochę twarde. Wina z Ackerman-Laurance, Bouvet-Ladubay, Gratienet Meyer, Grenelle, Langlois-Chateau i spółdzielni St-Cyr-en-Bourg mogą być dość eleganckie. Najdokładniej produkowane wina nazywane są Cremant de Loire..
KLASYFIKACJA
Główna nazwa to Anjou, a najlepsze wioski mogą używać terminu Anjou-Villages dla swoich czerwonych win. W małej apelacji Savennieres znajdują się dwie mniejsze, Savennieres-Coulee-de-Serrantll Savennie-res-La Roche-au-Moines.
ORGANIZACJA
Główną rolę odgrywają hurtownicy, ale warto szukać win produkowanych przez winiarzy. Ważne są również spółdzielnie, takie jak St-Cyr-en-Bourg..
PRZECZYTAJ ETYKIETĘ
Termin Vieilles Vignes zwykle oznacza doskonałe wina, głębokie wina produkowane z win dojrzałych. Wśród win musujących Brut oznacza bardzo wytrawny, Sec - półwytrawny.
O SMAKU
Smak jest naprawdę zimny, z wyraźną kwasowością. Czerwone są lekkie i trawiaste. Różowe są w większości siarkowe i nieprzyjemnie słodkie, ale idealnie są stosunkowo wytrawne, odświeżające, bardzo jasne, z zimnym odcieniem w bladym różu. Najlepsze wytrawne białka mogą mieć pyszny, orzeźwiający i bardzo oryginalny aromat jabłek i liści ogrodowych, czasem z wyraźnym mineralnym połyskiem..
DOBRE LATA
Żniwa w Anjou są okropne. Bez wystarczającej ilości słońca czerwone winogrona nie dojrzewają, a „Chenen” również potrzebuje ciepła. Czerwoni z dobrym plonem mogą być używane przez kilka lat.
Rok 2000 jest trudny, ale jest kilka dobrych czerwonych win;
1999 dobre, ale nie wybitne wina;
1998 przyzwoite wina czerwone i mniej niezawodne białe;
1997 trzeci dobry plon z rzędu;
1996 dobre wina w suchym roku;
1995 wysokiej jakości wina;
1994-1991 nieważne, chociaż najlepsi producenci wytwarzali dobre wina.
JAK NAPOJEĆ JE?
Wina bardzo dobre jedzenie. Nawet w przypadku napojów gazowanych możesz mieć coś do jedzenia. Dobre białka pasują do lokalnych ryb, takich jak schłodzone czerwienie.
INFORMACJE NABYWCY
O CO JA płaczę?
Większość win Anjou i tak jest przereklamowanych. Ale dobry rok Saumur-Champigny jest niezwykły i dobry. Już nie modne Savennieres dużo kosztują, jeśli zamierzasz je utrzymać. Musujące Anjou jest wystarczająco cenne, jeśli lubisz jego smak.
DOSTĘPNOŚĆ
Różowe wino Anjou jest powszechnie dostępne, ale ciekawe wina Anjou są mniej popularne, dlatego warto skonsultować się ze specjalistą.
PRZYDATNE INFORMACJE
Saumur Champigny Vieilles Vignes, 1998 (Filliatreau) jakość 8 *, cena 8 *, wartość 9 *
Dobre lata: Najlepsze są gorące lata: 1999, 1998, 1997, 1996, I995, 1990.
Nuty smakowe: Pomimo faktu, że różowy Anjou rzadko zmuszał autora do poszerzenia słownictwa, „stal”, doskonałe aromaty najlepszych białych Anjou, z ich niezwykłą zdolnością do mięknięcia podczas starzenia, mogą być bardzo dobre. Warto zobaczyć najlepsze czerwone ciepłe zbiory w Saumur i najlepsze wina Anjou-Villages o ziemistym odcieniu z nutami malin i czarnych porzeczek!