Airen - „proste” hiszpańskie białe wino

Airen to hiszpańska odmiana białych winogron szeroko stosowana w winiarstwie, a także wytwarzane z niej wino o tej samej nazwie. W 2010 roku była to trzecia najbardziej rozpowszechniona odmiana na świecie (po Cabernet Sauvignon i Merlot), ale teraz popyt na winogrona Ayren spada. Pomimo tego, że Hiszpania koncentruje się na czerwonych odmianach, na przykład Tempranillo, Ayren nadal zajmuje około 30% winnic w kraju. Przez czysty przypadek słowo „airen” jest tłumaczone z japońskiego jako „współczucie”, az chińskiego - „kochanek”.

Opis odmiany

Pęczek Airen ma kształt cylindryczny lub stożkowy, jagody są duże, okrągłe, jasnożółte. Z jednej winorośli zbiera się zwykle od 4,5 do 6 kg owoców. Odmiana dobrze znosi suszę, nie jest podatna na choroby i daje dobre plony nawet w niesprzyjających warunkach atmosferycznych czy na glebach nieurodzajnych. Dzięki tym cechom Ayren przetrwał europejską epidemię filoksery pod koniec XX wieku.

Inne nazwy

Aidén lub Manchega (w mieście Albacete), Lairén (w mieście Cordoba), Valdepeñera lub Valdepeñas (w Ciudad Real), Forcayat (w Katalonii), Burra Blanca (na Wyspach Kanaryjskich).

Historia

Pierwsze udokumentowane wzmianki o winie Ayren pochodzą z 1615 roku, kiedy to odmiana została nazwana Layren. Napój jest określany jako „słaby” i „nie pełny”, autor nagrania, Gabriel Alfonso de Herrera, zauważa nawet, że warto było suszyć jagody, rodzynki byłyby smaczniejsze niż wino.

Regiony produkcyjne

Wino Ayren produkowane jest prawie wyłącznie w Hiszpanii, głównie w regionie La Mancha. Również plantacje tej odmiany znajdują się w następujących DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. W strefie Montilla-Moriles wino to jest produkowane pod nazwą Layrén.

Cechy wina Ayren

Z tej odmiany powstaje wytrawne białe wino Airen o mocy 11,5-15 stopni. Jest to napój raczej niskiej jakości, nie zaliczany do win „wielkich” ani „szlachetnych”. W najlepszym wydaniu wyczuwalny jest aromatyczny profil owocowy, nuty róży, ananasa i cytrusów..

Dobrzy producenci mają orzeźwiające, ale nie wyróżniające się wino. Zwykle Ayren okazuje się pozbawiony wyrazu, „żaden”, czasami - nadmiernie szorstki.

Nic dziwnego, że przy takim rozpowszechnieniu odmiana w ogóle nie jest słyszalna - służy do produkcji niedrogich win stołowych do sprzedaży na rynku krajowym, jest mieszana z Sauvignon Blanc, Macabeo i Verdejo, aby uzyskać bardziej zrównoważony profil, i brandy jest zrobiony z jagód Ayrena. Połączenie tej białej odmiany z czerwonymi winogronami Tempranillo daje jasnoczerwone wino..

Odmiana Airen nazywana jest „koniem roboczym” innych winogron. Te bezpretensjonalne jagody są łatwe w uprawie, ich koszt jest niski, doskonale sprawdzają się jako baza do mieszanek z białym winem lub mocnych destylatów..

Jak pić

Wino Ayren należy podawać schłodzone do temperatury + 7-13 stopni, stanowi udane kulinarne połączenie z grillowanymi sardynkami, zieloną papryką, krewetkami z czosnkiem, brokułami gotowanymi na parze, serem, ryżem, białą rybą i owocami morza.

Znane marki

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created For Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi itd. cena zaczyna się od 3 USD za butelkę.