17 Popularne odmiany winogron na wino w rosji

Wspólne odmiany win

Aby pomóc właścicielom działek gospodarstwa domowego w wyborze najlepszych rodzajów winogron do wina, Vzboltay opracował wybór popularnych i rzadkich winorośli uprawianych w Rosji.

1. Isabella

   Bezpretensjonalna odmiana z czarnymi słodkimi owocami. Jest uprawiany wszędzie. Odporny na choroby grzybowe i wahania temperatury, słabo toleruje suszę. Wydajność: wysoka.

   Poza przestrzenią poradziecką nie jest już wykorzystywany do produkcji alkoholu; w Rosji uprawia się go do produkcji wina w domu i przemyśle.

   Jagody o zapachu truskawek można jeść, robiąc z nich dżemy i soki.

   Nie zaleca się przechowywania pachnących win z Isabelli przez długi czas: po 3 latach mają zapach zgnilizny.

   

2. Lidia

   Popularna odmiana o wysokiej wydajności: z jednego krzewu można zebrać do 40 kg ciemnoczerwonych średnich winogron.

   Bezpretensjonalny dla warunków klimatycznych i pielęgnacyjnych, dekoracyjny, odporny na mączniaka prawdziwego, ale podatny na filokserę.

   Owoce lepiej w południowych regionach Rosji, gdzie jagody mają czas dojrzewać i zdobywać słodycze.

   Wysokokaloryczne owoce o średniej zawartości cukru (około 19%) dobrze znoszą transport, ale szybko spadają z buszu.

   Uniwersalny pod względem uprawy: jagody nadają się do spożycia na surowo i do produkcji wina.

   

3. Merlot

   Wysoko wydajna, szybko dojrzewająca, znana na całym świecie odmiana o ciemnych, prawie czarnych jagodach. Służy do tworzenia win deserowych i stołowych..

   Rośnie wszędzie, jest odporny na mróz i suszę, w zimnych porach roku wymaga przycinania lub schronienia.

   Swiatlolubny, potrzebuje ochrony przed wiatrem.

   Nie nadaje się do gleb kwaśnych..

   W ciepłym klimacie daje słodkie owoce z dużą ilością soku, w chłodniejszych obszarach - więcej cierpkich. Średnia zawartość cukru: 19–22%.

   

4. Mołdawia

   Popularna odmiana o dużej wydajności, odporna na choroby i przeziębienie (toleruje do -22 ° C).

   Owoce najlepiej na Terytorium Krasnodarskim i Obwodzie Rostowskim, gdzie duże ciemnofioletowe jagody dojrzewają do końca września.

   Odnosi się do odmian stołowych, ale często jest stosowany w produkcji wina w domu..

   Wymaga schronienia na zimę i regularnej opieki. Zawartość cukru: 17–18%.

   

5. Laura

   Uniwersalna odmiana wczesnego dojrzewania z dużymi żółto-zielonymi owocami odpowiednia do robienia win deserowych i jedzenia.

   Odporny na niskie temperatury (do -26 ° C), odporny na większość chorób.

   Wydajność jest wysoka, ale niestabilna: w ciągu jednego roku na krzaku może powstać do 40 klastrów, w innym - mniej niż 20.

   

6. Pinot noir

   Słynna francuska odmiana, jedna z najlepszych do produkcji wina, z powodzeniem powstała w Rosji.

   Odporny na mróz (wytrzymuje do -30 ° C), łatwy w pielęgnacji, nie jest wybredny dla gleby, zwarte krzewy.

   Właściwości jagód różnią się w zależności od warunków, w niesprzyjającym klimacie skłonnym do obierania.

   Wydajność: średnia. Zawartość cukru: 20–21%. Podatny na grzyby i choroby.

   

7. Alfa

   Odporny na mróz gatunek techniczny o średniej wydajności przy średnim okresie dojrzewania.

   Z jednego krzaka można zebrać do 15 kg winogron. Odporny na mróz i grzyby.

   Owoce są małe, ciemnoniebieskie, czasem czarne, słodko-kwaśne. Może być stosowany jako świeży i do produkcji win o smaku truskawkowo-gałki muszkatołowej. Zawartość cukru: 16%.

   

8. Solaris

   Bezpretensjonalna, produktywna odmiana, dobrze dostosowana do umiarkowanego klimatu kontynentalnego.

   Toleruje mrozy do -30 ° C. Służy do produkcji białych win i soków.

   W cieplejszych miejscach z dużą ilością słońca jagody dojrzewają do końca lipca, a później w chłodniejszych regionach.

   Owoce są żółto-zielone, słodkie (22% cukru), o lekko ananasowym smaku.

   Nie wybredna w stosunku do gleby, ale podatna na choroby.

   

9. Bianca

   Wczesne dojrzewanie, mrozoodporny (do -27 ° C), wysokowydajna odmiana z okrągłymi żółto-zielonymi mięsistymi owocami.

   Ze względu na wysoką zawartość cukru (do 28%) winogrona nadają się do produkcji słodkich win wzmocnionych z nutami kwiatowo-miodowymi, migdałowymi, waniliowymi.

   Może być używany do tworzenia koniaku i wódki..

   Odmiana jest bezpretensjonalna, odporna na choroby, wymaga normalizacji ładunku z dużą liczbą owoców i obfitego podlewania podczas suszy.

   

10. Citron Magaracha

    Wczesna odmiana, z każdego krzewu można uzyskać około 10 kg jasnożółtych winogron o zapachu cytryny i gałki muszkatołowej.

    Średnia odporność na mróz: utrzymuje się do -25 ° C.

    W ciepłych regionach owoce dobrze dojrzewają i są wykorzystywane do produkcji win stołowych, w chłodniejszych klimatach przygotowują napoje deserowe. Zawartość cukru sięga 19–22%.

    Na odmianę nie ma wpływu szara zgnilizna, filokserka, oidium, pleśń. Wymagający podlewania, potrzebuje zimowego schronienia.

    

11. Platowski

    Wysokowydajna, odporna na mróz odmiana wczesnego dojrzewania. Rośnie we wszystkich regionach Rosji.

    Ponieważ zima wymaga schronienia w obszarach o niestabilnym, trudnym klimacie: na Dalekim Wschodzie, na Uralu, na Syberii.

    Biało-zielone owoce mają wysoką zawartość cukru: do 20%.

    

12. Crystal

    Wysokowydajna wczesna dojrzała odmiana o uniwersalnym zastosowaniu. Odporny na grzyby i szarą zgniliznę.

    Uprawia się go głównie na terytorium Krasnodarskim, ale można go uprawiać na środkowym pasie, gdzie wymaga schronienia na zimę. Odporny na mróz -29 ° C.

    W ciepłych miejscach soczyste żółte i białe jagody dojrzewają na początku sierpnia.

    Zawartość cukru jest umiarkowana: 17–18%. Owoce nie spadają przez długi czas, ale są źle transportowane. Robią przyjemne białe wytrawne wina, sherry, rodzynki i soki..

    

13. Livadian czarny

    Jedna z najlepszych krajowych hybryd, bardzo popularna wśród producentów wina.

    Ciemne, średnio słodkie owoce o aromacie gałki muszkatołowej tworzą lekkie, harmonijne napoje deserowe i stołowe z nutami czekolady i suszonych śliwek.

    Odmiana jest wczesnym i średnim sezonem dojrzewania, odpornym na mróz (do -25 ° C), odpornym na większość chorób.

    Uprawiane na południu i na środkowym pasie. Swiatlolubny, wrażliwy na glebę (preferuje czarną glebę), potrzebuje wsparcia.

    

14. Lewokumsky

    Odporna na zimno odmiana wczesnego dojrzewania. Przenosi mrozy do -27 ° C bez schronienia i do 40 ° C - pod schronieniem.

    Od dawna jest uprawiany na terytorium Stawropola; można go uprawiać w regionie moskiewskim i regionach o trudnym klimacie..

    Owoce są soczyste, małe, ciemnoniebieskie, słodkie (do 22% cukru).

    Wydajność jest stosunkowo niska (do 6–7 kg na krzak), ale stabilna.

    

15. Muscat Summer i Blau

    Uniwersalne odmiany: pachnące owoce nadające się do produkcji wina i świeżej konsumpcji.

    Odporny na mróz, odporny na warunki atmosferyczne, odporny na grzyby, odporny do -25 ° C.

    Muscat Summer: wczesne dojrzewanie, idealne do uprawy na południu i na środkowej linii, może być uprawiane na Syberii i Uralu.

    Jeden krzak daje do 25 kg dużych złotych owoców o wysokiej zawartości cukru (25%).

    Wymaga schronienia na zimę.

    

    Muscat Blau: średnio wydajna, nie wybredna przy wyjeździe, preferuje ciepły klimat, w regionach północnych dobrze owocuje w szklarniach.

    Daje ciemnoniebieskie winogrona z soczystą miazgą i wysoką zawartością substancji lotnych.

    Jakość jagód poprawi się do połowy jesieni.

    

16. Cabernet Sauvignon

    Francuska odmiana późnego dojrzewania, wysoka wydajność.

    Służy do tworzenia doskonałych win stołowych i deserowych. Odporny na suszę i zimno, choroby i szkodniki, lepiej przeżywa i przynosi owoce w regionach południowych.

    Szybko się dostosowuje. Potrzebuje umiarkowanego podlewania.

    Preferuje wyżyny i pożywne gleby. Słodkie i kwaśne owoce (19-21% cukru), dobrze trzymają się gron, tolerują długotrwałe deszcze.

    

17. Przyjaźń

    Bezpretensjonalna uniwersalna odmiana średnio wydajna odpowiednia dla początkujących hodowców.

    Wytrzymuje mrozy do -23 ° C, wymaga schronienia na zimę i kontroluje liczbę jajników.

    Odporny na choroby i grzyby. Owoce są jasnobiałe, soczyste, okrągłe, słodkie i kwaśne, z aromatem gałki muszkatołowej i przyjemnym smakiem..

    Nadaje się do robienia deserów, win stołowych, szampana, soków. Zawartość cukru: 20%.

    

Nastrojowe i rzadkie odmiany winogron do wina

Oprócz winorośli, bezpretensjonalnych w pielęgnacji i klimacie, krajowi winiarze uprawiają „specjalne” odmiany. Wartość takich winorośli zależy od wyjątkowej jakości owoców, jednak uzyskanie dobrych zbiorów wymaga ścisłego przestrzegania warunków uprawy:

1. Aligot

   Wysoko wydajna francuska odmiana rozpowszechniona na całym świecie. Jest wrażliwy na mróz (wytrzymuje do -23 ° C) i choroby..

   W Rosji uprawia się go głównie na terytorium Krasnodarskim. Potrzebuje obfitego oświetlenia, pożywnej gleby i umiarkowanego podlewania.

   Owoce: okrągłe, mocne, żółto-zielone, soczyste, o delikatnym smaku.

   W ciepłych regionach dojrzewają do połowy września, w chłodnych obszarach - 2-3 tygodnie później. Wydajność: 90-150 centów na hektar.

   

2. Chardonnay

   Słynna na całym świecie odmiana używana do tworzenia luksusowych białych i musujących win z nutą gałki muszkatołowej i cytryny..

   W Rosji uprawiany na obszarach południowych z pożywnymi glebami..

   Toleruje suszę i mróz do -20 ° C. Wymaga schronienia na zimę, słabo odpornego na grzyby, infekcje, szkodniki.

   Termin dojrzewania: średni. Wydajność: niska.

   Ceniony za doskonały smak i aromat oraz wysoką zawartość soku..

   

3. Ananas

   Kochająca ciepło, wysokowydajna średnio późna odmiana o dojrzałych owocach bursztynowo-zielonych.

   Wytrzymuje mrozy do -28 ° C, ale preferuje ciepły klimat. Uprawia się go głównie w południowych regionach i szklarniach.

   Łatwy w pielęgnacji, odporny na choroby, ale wrażliwy na światło i boi się przeciągów.

   Jagody nadają się do produkcji zwykłych win o tropikalnym smaku i świeżym spożyciu.

   Owoce są źle transportowane ze względu na cienką skórkę, przy braku słońca, stają się mniejsze i stają się kwaśne.

   

4. Kwiat

   Odmiana odporna na mrozy (do -27 ° C) o późnym okresie dojrzewania.

   Owoce w kolorze bursztynu, duże, okrągłe, o zapachu gałki muszkatołowej, odpowiednie do wina i soku.

   Jest wrażliwy na susze, w upale wymaga obfitego podlewania, w przeciwnym razie wysycha.

   Odporny na odium, ale podatny na szarą zgniliznę. Wydajność: średnia.

   

5. Tsimlyansky czarny

   Francuska średnio dojrzewająca odmiana, dobrze rozwinięta w Kubanie. Jest dekoracyjny. Wymagający od światła i gleby, potrzebuje ochrony przed wiatrem i silnymi mrozami.

   Niewrażliwy na suszę, ale podatny na choroby. Służy do produkcji win wytrawnych, deserowych i musujących o smaku wiśniowym i pięknym blasku granatu.

   Jakość napoju poprawia się z wiekiem.

   Owoce: ciemnoniebieskie, małe, soczyste, mięsiste, o wysokiej zawartości cukru (27%). Zdobądź najlepszy smak po długim przechowywaniu na winorośli.

   

6. Hamburger Muscat

   Uniwersalna, wysokowydajna klasa angielska. Rośnie wyłącznie w regionach południowych: umiera w temperaturach poniżej 17–19 ° C.

   Wymagająca pielęgnacja, podlewanie, jakość gleby. Nie nadaje się dla początkujących hodowców.

   Owoce mogą być używane do produkcji wina i spożywane jako żywność, są dobrze transportowane i przechowywane..

   W sprzyjających warunkach fioletowe jagody o intensywnym aromacie gałki muszkatołowej dojrzewają do połowy września.

   

Niektórzy smakosze w domu eksperymentują przy użyciu czystych odmian stołowych do produkcji domowego alkoholu: Jowisz, Arkadia, Libia, Veles, Valek. Robią dobre napoje, ale takich winogron nie stosuje się w przemysłowym produkcji wina.