Anglia i walia - brytyjskie wina i regiony winiarskie
W upalne lato 1989 roku, po raz pierwszy od sekularyzacji posiadłości monastycznych w 1536 roku, dojrzałe zbiory winogron zostały uzyskane z dojrzałych winorośli. Zdziwienie jest spowodowane nie tak długim odstępem czasu między tymi znaczącymi wydarzeniami, ale faktem, że Anglia generalnie kiedyś produkowała doskonałe wino. Od tego czasu była dobra pogoda i dobre zbiory, ale angielskie winnice stanowiły zarówno późne przymrozki, jak i deszczową jesień. Winnice w Anglii i Południowej Walii zajmują około 1000 hektarów. Koncentrując się na ciepłym południu, rozciągają się nawet daleko na północ, w kierunku Darham (poza mapą). Uprawa winorośli i produkcja wina istnieją wyłącznie dzięki Prądowi Zatokowemu, a winorośl potrzebuje osłoniętej, południowej lokalizacji dla dobrego wzrostu..
Menu
Muller Thurgau. Wciąż najpopularniejsza odmiana winogron w Anglii, często jest lekko słodka. Najlepsi producenci: Breaky Bottom, Bruisyard, Staple St. James.
Seyval Blanc. Ta odmiana jest mieszańcem, co oznacza, że decyzją UE została wykluczona z jakiegokolwiek systemu wina gatunkowego. Niestety „save blanc” jest drugim najpopularniejszym winem w Anglii, które jest powszechnie uprawiane i produkuje zaskakująco atrakcyjne wina: czyste i ostre. Bardzo dobre wina z Breaky Bottom. Ta odmiana winogron jest często mieszana lub słodzona. Polecamy również degustację win z Three Choirs, Tenterden, Valley Vineyards, Hidden Spring.
Reichensteiner. To trzecia najpopularniejsza odmiana winorośli. Najlepiej jest, gdy jest lekko słodki. Najlepsi producenci: Carr Taylor (Sparkling) Northbrook Springs, Nutbourne.
Inne odmiany winogron: „bachus” (spróbuj Three Choirs i Shawsgate) - „huxelrebe” (Lamberhurst Biddenden, Staple St. James, Nutbourne, Three Choirs) - „riesling” (Denbies) - „chardonnay” (Denbies, Valley Vineyards, Nyetimber).
Zaskakujące, biorąc pod uwagę kapryśny i niestabilny klimat, czerwone wino jest produkowane w Anglii: w małych ilościach jest wytwarzane z cabernetu „Beenleigh” i „Triumph d`Elsay” (Meon Valley i Valley Vineyards) Prometheus z Dunkierki - niesamowite, oryginalne i smaczne wino. Dobry Pinot noir jest dostarczany przez Valley Vineyards, a Denbies i Nyetimber używają go do produkcji orzeźwiającego i aromatycznego wina musującego. Valley Vineyards wypuszcza także niezwykłą błyszczącą Camay.
KLASYFIKACJA
Prawdopodobnie wkrótce zostanie wprowadzony kontrolowany system nazewnictwa. Kwestia nazw regionalnych pozostaje nierozwiązana.
ORGANIZACJA
Organizacja przechodzi zmiany, ponieważ producenci win, którzy chcą przetrwać na różne sposoby, starają się przezwyciężyć obojętność Brytyjczyków na własne wina. Wielu hodowców winorośli nadal uprawia inne rośliny, co zmniejsza ich ryzyko. Inni zrzeszają się, aby znaleźć rynki zbytu dla swojego wina, na przykład angielscy producenci wina.
PRZECZYTAJ ETYKIETĘ
Wiele win jest odmianowych, choć popularne są również ich mieszanki. Etykiety powinny wskazywać, czy to wino jest wytrawne, czy o średniej słodyczy. Pieczęć Angielskiego Stowarzyszenia Winnic (EVA) - Złoto z Czernią. Jest prawdziwym przewodnikiem jakości..
O SMAKU
Typowy angielski bukiet obejmuje kwiat czarnego bzu i grejpfruta, pokrzywę i żywopłot. Wina mogą być wytrawne, średnio słodkie lub słodkie i uzyskiwane z winogron zakażonych „szlachetną pleśnią”.
DOBRE LATA
Większość powinna być pijana młoda. Lata 1996,1995,1994 i 1992 były dobre.
JAK NAPOJEĆ JE?
Angielskie wina białe - wśród nielicznych win, które nadają się do picia z ostrygami Colchester lub flądry Dover, ale najlepiej z ich zielonym, aromatycznym owocowym smakiem - najlepiej pić je same.
INFORMACJE NABYWCY
O CO JA płaczę?
Wina angielskie nie są tanie i prawdopodobnie nigdy nie będą; wina z drugiej półkuli mogą być tańsze. Ale stopniowo pojawia się charakterystyczny styl wina.
DOSTĘPNOŚĆ
Obecnie istnieje kilka gospodarstw, które produkują wino w większych ilościach, ale większość producentów nadal dostarcza wino w małych partiach. Często można je kupić tylko w obszarze produkcji, a czasem tylko w samej winnicy..
PRZYDATNE INFORMACJE
Seyval Blanc, 1999 (Breaky Bottom) - jakość 6 *, cena 6 *, wartość 6 *
Dobre lata: Większość angielskich win najlepiej spożywać młodo. Najlepsze lata - 1996, 1995, 1994, 1992.
Nuty smakowe: Wina angielskie są zazwyczaj smaczne i aromatyczne, z aromatami czarnego bzu, pokrzywy, zieleni ogrodowej i grejpfruta.