Prosta nalewka z ranetki

Domowa nalewka Ranetka ma żółty kolor z bogatym aromatem i smakiem jabłka. W napoju prawie nie ma tonów alkoholowych. Odpowiednio przygotowane ranetki lepiej nadają się do naparów niż wiele innych odmian jabłek, zwłaszcza jabłek letnich..

Możesz używać dojrzałych ranetki dowolnego rodzaju, o ile owoce są wolne od zgnilizny, pleśni i innych śladów zepsucia. Jako bazę alkoholową nadaje się wódka sklepowa, bezwonny bimber podwójnej destylacji (owocowy lub cukier) lub alkohol etylowy rozcieńczony wodą. Możesz też wziąć gin (nada lekkim tonom jałowca) lub koniak (w smaku pojawią się nuty starzenia).

Przepis na nalewkę Ranetka

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• wódka (bimber, alkohol 40-45%) - 1 litr;
• cukier (miód) - do smaku.

Technologia gotowania

1. Ranetki umyć, wyciąć uszkodzone i zgniłe części. Jabłka pokrój na połówki, następnie usuń pestki i pestki.

Uwaga! Konieczne jest usunięcie kości, w przeciwnym razie napój będzie gorzki.

2. Pokrój każdy plasterek na 4 kolejne części, nie usuwaj skórki.

3. Włożyć jabłka do puszki do naparu. Wlej bazę alkoholową. Płyn powinien całkowicie przykryć ranetki co najmniej 1-2 cm, w razie potrzeby dodać więcej wódki lub bimbru.

4. Szczelnie zamknij słoik. Przenieś do ciemnego miejsca o temperaturze pokojowej. Pozostaw na 50 dni. Wstrząsaj raz w tygodniu.

5. Gotową nalewkę z ranetki przecedzić przez gazę lub sito, lekko wycisnąć.

6. Spróbować napoju, dosłodzić cukrem lub płynnym miodem do smaku.

Aby zmniejszyć moc można przygotować syrop cukrowy: wymieszać wodę i cukier w równych proporcjach, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 3-5 minut, usuwając pianę, następnie ostudzić do temperatury pokojowej i wlać do naparu jabłkowego.

7. Wlać napój do butelek do przechowywania. Zamknij hermetycznie. Po słodzeniu pozostawić w lodówce lub piwnicy na 2-3 dni w celu ustabilizowania smaku.

Z dala od bezpośredniego światła słonecznego trwałość nalewki Ranetka wynosi do 3 lat. Twierdza - 30-34% obj.