Glenkinchie

Glenkinchie jest często nazywana słodem edynburskim ze względu na bliskość stolicy Szkocji. Napój znalazł się w serii sześciu klasycznych whisky ze względu na łagodny smak z nutą cytrusów i kwiatów łąkowych. Gorzelnia jest jednym z trzech przedsiębiorstw działających na Nizinie, która jest położona na nizinach kraju. Marka należy do holdingu Diageo.

Odniesienie historyczne

Destylarnia w dolinie Kinchy Bern została zbudowana przez braci Wraith w 1825 roku. Przedsiębiorcy byli rolnikami, uprawiali jęczmień i postanowili spróbować swoich sił w branży alkoholowej. W 1837 roku destylarnia Glenkinchie otrzymała licencję na produkcję whisky. Zakład przetrwał do połowy XIX wieku, po czym został sprzedany nowemu właścicielowi, który stracił kontrolę, a budynek gorzelni zamieniono na tartak..

W 1880 roku firma została wykupiona przez konsorcjum browarów i mikserów w Szkocji. Nowi właściciele odbudowali gorzelnię i wznowili produkcję whisky. Na początku XX wieku przedsiębiorstwo stało się częścią firmy Scottish Malt Distillers. Firmie udało się bezpiecznie przetrwać II wojnę światową - nawet w okresie działań wojennych produkcja nie ustała.

Marka Glenkinchie zyskała sławę w 1989 roku, kiedy weszła do klasycznej linii Classic Malts of Scotland. Zestaw składał się z sześciu szkockich whisky i był sprzedawany we wszystkich pubach i sklepach monopolowych w Wielkiej Brytanii. Gorzelnia należy do holdingu alkoholowego Diageo PLC, jednego z największych na świecie producentów i dystrybutorów alkoholi.

Cechy produkcji

Wydajność zakładu wynosi 1,7 miliona litrów rocznie. Alembiki miedziane uważane są za jedne z największych w Szkocji. Konstrukcja alambików jest nietypowa - pośrodku znajduje się wklęsła sekcja, która służy do lepszego oddzielenia oparów alkoholu od wrzącej cieczy. Gotowy napój dojrzewa w beczkach po burbonie i sherry amontillado. Eksperci zauważają, że nasączone winem drewno nadaje whisky Glenkinchie zapach polnych kwiatów i owoców cytrusowych.

Nagrody

San Francisco World Spirits Competition, San Francisco:

• 2006, 2007, 2009 - srebro;
• 2008 - złoto.

International Spirits Challenge, Londyn:

• 2008, 2009 - brązowy medal;
• 2010, 2011 - srebrny medal.

IWSC, Londyn:

• 2007 - brązowy medal;
• 2009 - srebrny medal;
• 2015 - złoto i zwycięstwo w kategorii „Best in Class”.

Interesujące fakty

W rejonie Lothian w Szkocji, gdzie znajduje się gorzelnia, tradycyjnie uprawia się najlepsze odmiany jęczmienia. Firma stosuje delikatną technologię fumigacji słodu, dzięki czemu whisky ma bardzo łagodny smak..

W 2007 roku destylarnia wprowadziła na rynek whisky w wieku 12 i 20 lat. Napoje zdobyły szereg prestiżowych nagród i stały się wizytówką firmy.

Rodzaje whisky Glenkinchy

Glenkinchie Malt 12 lat, 43%

Whisky single malt o jasnosłomkowym kolorze z aromatem słodowo-miodowym. W smaku delikatne, na początku kandyzowane jabłka i morele, które następnie miesza się z lekkimi odcieniami wina. Długotrwały posmak z wyraźnymi owocowymi tonami.

Glenkinchie Malt 20 lat, 55,1%

Whisky z limitowanej edycji dojrzewa przez co najmniej 20 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Aromatyczny bukiet łączy w sobie cytrusy, pieczone jabłko, cynamon i kwiaty łąkowe. W smaku cytryna, trochę tytoniu, wanilii i imbiru. Na finiszu dodawane są dymne nuty torfu.

Glenkinchie 1974 GM, 40%

Whisky vintage została wydana w 1974 roku i leżakowana w beczkach po burbonie do 1987 roku. Kolor napoju to ciemny bursztyn, w aromacie nuty prażone, dębowe i cytrusowe. Smak jest bogaty i oleisty z nutami drewna, słojów, skóry i skórki cytryny. Na koniec dodawane są tony pikantnych przypraw, jarzębiny i czarnej porzeczki.