Ancnoc

Whisky single malt AnCnoc jest produkowana w destylarni Knockdhu przy użyciu tradycyjnych technologii i starego sprzętu. Mimo małej pojemności destylarnia produkuje szeroką gamę napojów o wyjątkowej palecie smakowej, w tym wydania vintage o długim okresie leżakowania. Marka AnCnoc należy do brytyjskiej firmy Inver House Distillers i jest jedną z najczęściej nagradzanych marek szkockiej whisky..

Odniesienie historyczne

Historia gorzelni rozpoczęła się w 1893 roku, kiedy Jim Morrison w imieniu Distillers Limited kupił od księcia Fife działkę pod budowę gorzelni. Pagórkowaty teren obfitował w źródła, na nizinach wydobywano torf, w pobliżu przebiegała linia kolejowa, co eliminowało problemy z zaopatrzeniem w surowce i transportem wyrobów gotowych. Firma została nazwana Knockdhu (po gaelicku „czarna góra”) na cześć wzgórza, które znajdowało się w pobliżu.

Gorzelnia była pierwszą z wybudowanych przez brytyjską firmę Distillers Limited, która następnie przekształciła się w światowego giganta branży alkoholowej - koncern Diageo. W latach trzydziestych XX wieku zakład przeżył krótkotrwały postój, aw czasie II wojny światowej w budynku znajdowała się jednostka wojskowa. Produkcja została wznowiona już w czasie pokoju i trwała do 1983 r., Kiedy to przedsiębiorstwo zostało zawieszone z powodu głębokiego kryzysu w branży..

Pięć lat później destylarnia przeszła na własność Inver House Distillers. Nowi właściciele postanowili zmienić markę, aby uniknąć współbrzmienia z inną szkocką marką Knockando, a whisky została przemianowana na AnCnoc. W stałej ofercie znajdują się napoje od 12 do 35 lat, z których każdy ma swój własny smak i charakter. Najstarsze wydanie vintage było oparte na alkoholach destylowanych jeszcze w 1975 roku.

Cechy produkcji

Roślina nadal otrzymuje wodę z okolicznych wzgórz. Firma kupuje słód od czołowych dostawców w branży. Odmiany torfu są najczęściej używane do produkcji alkoholi, które trafiają do mieszanek Inver House. Destylacja odbywa się na dwóch miedzianych alembikach z długimi stożkowymi szyjkami, co pozwala uzyskać bogaty smak z nutami jęczmienia i przypraw. Whisky AnCnoc dojrzewa w beczkach po burbonie i sherry. Produkcja w zakładzie odbywa się niemal ręcznie, wydajność zakładu to 1,5 mln litrów rocznie..

Nagrody

Whisky AnCnoc w ostatnich latach zdobywała złote medale w konkursach:

• International Spirits Challenge - 2016;
• WIT - 2016;
• Wino międzynarodowe & Spirits Challenge - 2016, 2017, 2018;
• International Spirits Challenge - 2016, 2017;
• New York International Spirits Challenge - 2017;
• San Francisco World Spirits Competition - 2016, 2017.

Interesujące fakty

1. Prawie wszystkie whisky AnCnoc są sprzedawane w przezroczystych butelkach, z wyjątkiem jedynych wyjątków to whisky torfowa Rascan, której nazwa pochodzi od narzędzia wydobywającego torf - rake (są również pokazane na etykiecie) i Peatheart, nazwany na cześć bagien torfowych wokół destylarni. Pierwsza jest butelkowana w zielonych szklanych butelkach, druga w nieprzezroczystych czarnych butelkach.
2. Z okazji 125-lecia istnienia destylarni firma zamówiła meble i elementy wyposażenia wnętrz u jednego z czołowych brytyjskich projektantów, Joachima Kinga. Artysta w swoich kreacjach łączy starożytne szkockie tradycje i nowoczesne technologie, co jest w pełni zgodne z duchem AnCnoc.

Whisky Ancnoc

AnCnoc w wieku 12 lat, 40%

Zdobywca największej liczby nagród w swojej kategorii i najbardziej udany komercyjnie produkt destylarni. Lekko bursztynowy napój o aromacie miodu i cytryny. W łagodnym smaku dominuje owocowa słodycz zmieszana z niuansami drzewnymi..

AnCnoc 18-letni, 46%

Ulega dodatkowemu leżakowaniu w beczkach po hiszpańskiej sherry, butelkowanej bez filtracji i dodatkowego barwienia, dlatego po dodaniu wody daje lekkie zamglenie. Kolor trunku przypomina ciemny bursztyn, w aromacie wyczuwalne są nuty przypraw, czekolady, pomarańczy i skóry. Smak jest bogaty, występuje wanilia, kandyzowane owoce, miód i karmel. Zakończenie jest gorące i gorące.

AnCnoc 35 lat 41%

Whisky premium z limitowanej edycji. Leżakuje w beczkach po bourbonie i sherry, co nadaje trunkowi kolor bursztynu bałtyckiego. Aromatyczny bukiet ujawnia nuty twarogu cytrynowego, zielonych jabłek i białych kwiatów. Struktura jest gęsta i maślana, w smaku dominują ostre przyprawy i słodki karmel.