Mcclelland`s (mcclelland)

McClelland to szkocka whisky single malt o smakach charakterystycznych dla różnych regionów kraju. Przedsiębiorstwo o tej nazwie nie istnieje, trunek mocny produkowany jest w fabrykach Morrison Bowmore Distillers, które jako pierwsze otrzymały koncesję na produkcję alkoholu wśród producentów szkockiej wyspy Islay. Główne kierunki eksportu - USA, Kanada, Francja, Japonia i RPA.

Odniesienie historyczne

Pierwsza wzmianka o roślinie Bowmore znalezione w źródle datowanym na 1779 rok. Pierwszym właścicielem gorzelni był kupiec David Simpson, jego potomkowie w pierwszej połowie XIX wieku sprzedali firmę braciom Mutters. 50 lat później wielki kryzys doprowadził do gwałtownego spadku produkcji, a zakład musiał zmienić więcej niż jednego właściciela..

Podczas II wojny światowej produkcja whisky została wstrzymana, aw warsztatach ulokowano części brytyjskich sił powietrznych. W 1963 roku Stanley Morrison przejął firmę i od tego momentu produkcja osiągnęła nowy poziom. W 2012 roku pierwsza 54-letnia butelka whisky w historii Islay zeszła z linii przetwórczych gorzelni. W 2014 roku gorzelnię przejął koncern Beam Suntory.

T&Firma McClelland`s została założona w 1818 roku w Glasgow jako firma zajmująca się mieszaniem i butelkowaniem. W 1970 roku firma przeszła na własność Morrison Bowmore Distillers. McClelland`s stał się jedną z flagowych marek firmy. Pod koniec lat 80. uruchomiono linię obejmującą Highland, Islay i Lowland o smakach typowych dla whisky z różnych regionów Szkocji. Speyside został dodany do serii w 1999 roku.

Cechy produkcji

Przygotowany słód poddawany jest fumigacji dymem torfowym z pieców, w których utrzymuje się temperaturę do 60 ° C. Proces trwa do 2,5 dnia. Surowce są następnie transportowane do zakładu Porteus, mielone na okruchy i mieszane z gorącą wodą do gotowania. Gotową brzeczkę z dodatkiem drożdży umieszcza się w sosnowych kadziach w celu fermentacji. Powstaje płyn o mocy 8%, który smakuje jak piwo.

Po podwójnej destylacji w miedziarniach uzyskuje się alkohole o mocy do 69%, które stają się podstawą przyszłej whisky. Wyciąg odbywa się w beczkach z różnych napojów alkoholowych dostarczanych do przedsiębiorstwa z całego świata. Producent preferuje dębowe pojemniki po bourbonie, które nadają whisky złocistą barwę i waniliową słodycz tradycyjnego szkockiego piwa..

Interesujące fakty

W 1980 roku firmę odwiedziła angielska królowa Elżbieta II. Kierownictwo wręczyło szanownemu gościowi beczkę whisky, którą później zabutelkowano i sprzedano, a dochód przekazano na cele charytatywne..

Etykieta whisky przedstawia fikcyjną postać pana McClellanda, odkrywcę, który podróżuje po Szkocji, aby zobaczyć lokalne atrakcje. Rysunki brytyjskiej artystki Katie White.

Rodzaje whisky McClelland

McClelland`s Highland, 40%

Whisky typowa dla szkockiego regionu Highlands. Leżakuje przez pięć lat w beczkach z amerykańskiego dębu, w których wcześniej przechowywany był burbon. Kolor napoju jest jasnozłoty. Aromat zawiera nuty cedru, sosny i wanilii. W smaku dominują odcienie karmelu, doprawione tonami dymu..

McClelland`s Islay, 40%

Prawdziwa wyspiarska whisky o woni dymu i popiołu, zmieszana z aromatami skórki cytrusowej i cynamonu. Na podniebieniu wyróżniają się nuty słodowe i drzewne, które zastępują sól morska i wanilia. Na wykończeniu dominują odcienie dymu. Napój jest zabarwiony karmelowym cukrem na ciemnozłoty kolor.

McClelland`s Speyside, 40%

Miękka whisky single malt o miodowym kolorze, która odzwierciedla wpływy z regionów Szkocji w pobliżu rzeki Spey. Nuty dymne są obecne tylko w posmaku. W jasnym aromacie wyczuwalne są mięta i sosna, charakterystyczne są nuty suszonych owoców, orzechów laskowych i orientalnych słodyczy..

Nizina McClellanda, 40%

Bursztynowa whisky typowa dla regionu Scottish Lowland. Zapach jest kwiatowo-owocowy z domieszką dębu i skórki cytryny. Smak jest świeży i orzeźwiający, z wyraźnymi nutami mięty, kwiatów i imbiru. Trochę się pali na mecie.