Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy to szkocka whisky single malt premium, która powstaje na starym sprzęcie przy użyciu klasycznych technologii. Produkcja zlokalizowana jest na wyspie Islay, sercu szkockiego przemysłu alkoholowego. Nazwa jest tłumaczona z języka celtyckiego jako „kamienne wybrzeże”. Marka należy do francuskiej firmy Remy Cointreau, która pod marką Bruichladdich produkuje kilka whisky i wytrawnego ginu..

Odniesienie historyczne

Firma została założona w 1881 roku przez braci Harvey na szkockiej wyspie Islay - ojczyźnie whisky single malt. Przedsiębiorstwo zostało zbudowane od podstaw z uwzględnieniem wszystkich ówczesnych nowinek technologicznych. To korzystnie wyróżniało Bruichladdicha na tle innych producentów, którzy najczęściej lokowali się w budynkach dawnych gospodarstw. Alkohol destylowano w wysokich kostkach o nietypowym kształcie z wąską szyjką. Konstrukcja pozwoliła uzyskać produkt wysokiej jakości o niebanalnych walorach smakowych..

W 1934 r. W przedsiębiorstwie wybuchł pożar, który zniszczył większość warsztatów. W kolejnych dziesięcioleciach gorzelnia przeżywała upadek, aw 1994 roku wstrzymano produkcję. W pierwszej dekadzie XXI wieku spółką zainteresowali się francuscy inwestorzy, którym udało się ożywić stare przedsiębiorstwo. W 2012 roku markę wykupił Remy Cointreau, a rok później zakład pracował już na pełnych obrotach..

Cechy produkcji

W Bruichladdich szczególną wagę przywiązuje się do jakości jęczmienia. Większość dostawców materiałów roślinnych to rolnicy z Islay. Firma nieustannie eksperymentuje z różnymi rodzajami słodu, próbując uzyskać nowe smaki. Wszystkie operacje w przedsiębiorstwie wykonywane są ręcznie, a sprzęt używany do destylacji zachowany z czasów epoki wiktoriańskiej.

Bruichladdich to whisky single malt bez nut dymnych. Napój wykonany według klasycznej technologii bez zimnej filtracji i barwników. Każdy rodzaj whisky ma swoją własną odmianę jęczmienia. Fermentacja odbywa się w starych kadziach wykonanych z sosny Oregon. Naturalne oleje i estry usuwa się podczas destylacji w kostkach o objętości 23 tys. Litrów każda. Powstała whisky dojrzewa w dębowych beczkach, które dobierane są indywidualnie dla każdej partii.

Interesujące fakty

1. Fabryka posiada kamery internetowe, za pomocą których każdy może obserwować proces powstawania whisky: zajrzeć do pomieszczenia destylacji, zapoznać się z procesem rozlewania i podziwiać krajobraz w pobliżu fabryki..
2. Czteroosobowa whisky Bruichladdich X4 z 92% zawartością alkoholu uważana jest za jeden z najsilniejszych napojów alkoholowych na świecie. Whisky wytwarzana jest według starej szkockiej receptury, pierwsza partia została umieszczona w beczkach na okres 10 lat w 2006 roku. Przedawkowanie napoju może spowodować zatrzymanie oddechu, dlatego zalecana dawka to nie więcej niż trzy łyżki stołowe.

Rodzaje whisky Brookladdy

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Ta whisky single malt dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu, specjalnie wyselekcjonowanych przez głównego gorzelnika firmy Adama Hannetha. Wykonane ze szkockiego jęczmienia. Kolor napoju przypomina odcienie dojrzałego ucha. Jasny aromat polnych kwiatów miesza się z nutami karmelu. Po zmieszaniu z wodą na pierwszy plan wysuwają się cytrusy i miód. Na podniebieniu połączenie nut owocowych, słodowych i drzewnych.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Limitowana edycja whisky, partia 18 tysięcy butelek. Wytwarzany z jęczmienia Bere, jednej z najpopularniejszych odmian w Szkocji. Po leżakowaniu napój nabiera głębokiego smaku zielonych owoców i słodu. Na finiszu wyczuwalna jest miodowa słodycz. Aromat ma nuty wiciokrzewu.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Eko-whisky na bazie naturalnie uprawianego jęczmienia bez sztucznych nawozów i pestycydów. Ferma jest zbierana raz na siedem lat. Piaszczysty napój o bogatym bukiecie, w tym aromatów cytrusów, kwiatów i przypraw. Smak - kremowy z ziarnistymi nutami.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Jęczmień do tej whisky był uprawiany w sześciu gospodarstwach położonych w zachodniej i środkowej części wyspy Islay. Woda pochodzi z lokalnych źródeł naturalnych. To szósta odsłona serii Islay Barley. Mieszanka dodatkowo dojrzewa przez sześć miesięcy od momentu skomponowania. Słomkowy napój o aromacie kwiatów i owoców. Na podniebieniu wyróżniają się nuty dojrzałych gruszek, mango, moreli, jabłek i agrestu.

Bruichladdich NB 49,5%

Elitarna whisky w wieku 27 lat produkowana jest w limitowanej edycji 12 tysięcy butelek. Od dziesięciu lat trunek leżakuje w beczkach z francuskiego dębu. Stworzony na bazie klasycznych odmian jęczmienia i niefiltrowanej wody źródlanej. Aromatyczny bukiet łączy w sobie aromaty czerwonych jagód, owoców kandyzowanych i suszonych. Wachlarz smaków jest wielopłaszczyznowy - na początku dominują suszone morele i drewno, które zastępują głębokie nuty czekolady i goździków.