Bunnahabhain

Bunnahaven to whisky single malt o łagodnym smaku. Destylarnia znajduje się na Isle of Islay, centrum produkcji alkoholu w Szkocji. Nazwa Bunnahabhain jest tłumaczona z języka gaelickiego jako „ujście rzeki”. Prawa do marki należą do południowoafrykańskiego holdingu alkoholowego Distell Group Limited.

Odniesienie historyczne

Historia firmy rozpoczęła się w 1879 roku, kiedy właściciel małej destylarni William Robertson połączył siły z braćmi Greenlees, aby stworzyć Islay Distillery Company. Cztery lata później w pobliżu rzeki Margadale otwarto nową destylarnię whisky. Lokalizacja została wybrana ze względu na dużą liczbę źródeł czystej wody, bogate złoża torfu oraz dostępność szlaków transportu morskiego..

W latach 30. firma nie działała przez siedem lat, ale potem produkcja została wznowiona. Marka stopniowo zyskiwała na popularności, a na początku lat 60-tych firma podwoiła swoje moce produkcyjne. W 1979 roku firma wprowadziła na rynek pierwszą 12-letnią whisky, która nadal cieszy się powodzeniem. W 2003 roku marka została przejęta przez Burn Stewart Distillers, a trzy lata później dokonano całkowitego rebrandingu produktu. W 2013 roku prawa do marki przeszły na południowoafrykański koncern Distell Group Limited.

Cechy produkcji

Bunnahabhain to klasyczna szkocka whisky, która jest produkowana bez zimnej filtracji czy dodatku barwników. Firma jako jedyna na wyspie Islay wykorzystuje wodę z górskiego źródła. W produkcji występują dwa rodzaje jęczmienia - zwykły i fumigowany torfem. Słód jest mielony i mieszany z gorącą wodą źródlaną.

Brzeczkę gotuje się w kadzi zaciernej z miedzianą pokrywką, przeznaczonej na 12,5 tony mieszanki. Fermentacja odbywa się w sześciu pojemnikach wykonanych z sosny Oregon, fermentacja trwa do 100 godzin. Jednostki destylacyjne w zakładzie należą do najwyższych w Szkocji. Powstałe alkohole rozcieńcza się wodą do pożądanej mocy i wlewa do beczek po sherry, burbonie i czerwonym winie, po czym pojemniki trafiają do magazynów, gdzie są przechowywane do pełnej dojrzałości whisky.

Nagrody

San Francisco World Spirits Competition 2016, San Francisco - trzy złote medale-

IWSC 2016, Londyn - srebrny medal-

International Spirits Challenge 2016, Londyn - złote i srebrne medale.

The Spirits Business, Londyn:

• 2017 - złoty medal;
• 2018 - srebrny medal.

Interesujące fakty

Zakład organizuje urozmaicony program wycieczek. Goście przedsiębiorstwa mogą odwiedzić hurtownie, zapoznać się z tajnikami produkcji whisky w warsztatach lub wybrać wycieczkę z degustacją trunków nalewanych bezpośrednio z beczek.

Na początku 2019 roku w destylarni rozpoczęła się wielka przebudowa. Firma planuje wyremontować i rozbudować powierzchnie produkcyjne, a także stworzyć duże centrum turystyczne, w którym wzdłuż linii brzegowej będzie zlokalizowanych wiele kawiarni i sklepów..

Rodzaje whisky Bunnahaven

Firma produkuje 23 rodzaje whisky o różnych okresach leżakowania. Najstarszy z nich ma 46 lat..

Bunnahabhain w wieku 12 lat, 46,3%

Whisky została wydana po raz pierwszy w 1979 roku. Napój jest podwójnie leżakowany - w beczkach po burbonie i po sherry. Aromat łączy w sobie zapach kwiatów i suszonych owoców z lekkimi, przydymionymi odcieniami. Gama smaków łączy w sobie nuty orzechowo-owocowe i waniliowo-karmelowe.

Bunnahabhain 18 lat, 43%

Najbardziej utytułowana whisky w ofercie, z wieloma złotymi nagrodami. Napój dojrzewa w beczkach po sherry, gdzie nabiera koloru mahoniu. Aromatyczny bukiet łączy w sobie zapachy miodu, orzechów i przypraw. W smaku nuty suszonych owoców, drewna i soli morskiej. Na finiszu wyczuwalne są przyprawy.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46,3%

Nazwa przetłumaczona z gaelickiego oznacza „sternik”. Mocny napój dojrzewa w beczkach pod dwoma rodzajami sherry. Whisky bursztynowa o aromacie suszonych owoców i kremowym karmelu. Kremowy smak z nutami przypraw, orzechów i soli morskiej z owocowymi nutami na finiszu.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

W tym celu producent whisky wykorzystuje połączenie beczek po sherry i dębu po burbonie. Aromat zawiera nuty sherry i drewna z wyraźnymi nutami dymu. Na podniebieniu zrównoważona jest owocowa słodycz i ostra pieprzowa nuta. Posmak długi i bogaty.