Ben nevis

Ben Nevis (Ben Nevis) to marka whisky single malt ze szkockiego regionu Highland. Gorzelnia znajduje się u podnóża góry o tej samej nazwie i produkuje alkohole o ostrym i intensywnym smaku, w którym dominują nuty torfu, miodu i wrzosu. Najpopularniejsze wydania to whisky w wieku 10 i 25 lat. Marka należy do japońskiej firmy Nikka.

Odniesienie historyczne

Destylarnia została założona w 1825 roku przez Johna MacDonalda, potomka władców starożytnego szkockiego królestwa Argyll, położonego w zachodniej części Szkocji. Przedsiębiorca był bardzo wysoki, dlatego otrzymał przydomek Długi John. Następnie na jego cześć nazwano markę blended whisky, której główną częścią był przez długi czas Ben Nevis..

Po śmierci pierwszego właściciela zarządzanie firmą przeszło na jego syna. W 1878 roku zbudował kolejne przedsiębiorstwo o nazwie Nevis Distillery. Gorzelnie zostały następnie połączone i działały jako firma rodzinna do 1955 roku, kiedy to firma została przejęta przez byłego kanadyjskiego bootlegera Johna Hobbsa. W tym okresie w zakładzie wprowadzono metodę destylacji, która umożliwiła jednoczesną produkcję whisky zbożowej i single malt..

Koniec lat 70. był dla firmy nieudany ze względu na ostry kryzys, który ogarnął branżę. Obiekty musiały zostać dwukrotnie wstrzymane; w sumie zakład był bezczynny przez sześć lat. W 1989 roku firma została przejęta przez japońską firmę Nikka. W rezultacie produkcja została podzielona na dwa obszary - na rynek japoński i zachodni. W 1991 roku w gorzelni otwarto centrum dla zwiedzających.

Cechy produkcji

Destylarnia produkuje obecnie około 2 mln litrów whisky rocznie. Woda pochodzi z górskiego jeziora Allt a`Mhuilinn. Gorzelnia zrezygnowała ze stosowania drewnianych zbiorników fermentacyjnych, fermentacja odbywa się w nowoczesnej dużej kadzi ze stali nierdzewnej.

Destylatory w przedsiębiorstwie są dość obszerne i są przeznaczone na 25 tysięcy litrów brzeczki. Ze względu na ich wielkość destylacja w nich przebiega powoli, co nadaje gotowemu produktowi ostrą i pikantną nutę. Na uwagę zasługuje opakowanie Ben Nevis - whisky w wieku 25 lat jest butelkowana w ceramicznych pamiątkowych butelkach o nietypowym kształcie.

Interesujące fakty

1. Założyciel firmy John McDonald uważał, że surowce do whisky są tak samo ważne, jak dobry sprzęt i odpowiednia destylacja. W swoich wspomnieniach napisał: „Nie ma wątpliwości, że woda jest najważniejsza. W Ben Nevis miałem szczęście, że znalazłem stałe i stałe źródło czystej wody w dwóch małych jeziorach ”..
2. Centrum dla zwiedzających jest otwarte w jednym ze starych magazynów gorzelni. Dla gości przedsięwzięcia zorganizowano prezentację audiowizualną dotyczącą mitycznego giganta Hectora MacDrum, a następnie oprowadzanie po warsztatach. Wycieczka kończy się degustacją w restauracji serwującej szkockie dania narodowe.

Rodzaje whisky Ben Nevis

Ben Nevis 10 lat, 46%

Napój o bursztynowym kolorze z aromatem gruszki, winogron, świeżego białego pieczywa i wanilii. W smaku delikatne i otulające, z nutami owoców tropikalnych, suszonych jabłek i pomarańczy, mocno doprawione gorzką czekoladą. W długim i delikatnym posmaku wyczuwalne są nuty mocno parzonej herbaty i czarnego pieprzu..

Ben Nevis 25 lat, 56%

Whisky z ciemnego bursztynu wyróżnia się złożonym bukietem aromatycznym, który harmonijnie łączy w sobie suszone owoce, czekoladę, orzechy i przyprawy. Na podniebieniu wyczuwalne są pieczone jabłka, pomarańcza, ananas i kawa, pikantność dodają pieprzne i subtelne wędzone nuty. W posmaku dominują odcienie dębu.