Whisky campbeltown - trawiasta szkocka z małego miasteczka

Campbeltown Single Malt Scotch Whisky, jak sama nazwa wskazuje, jest produkowana w maleńkim miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre. Na początku XIX wieku znajdowało się tu ponad 30 gorzelni, a miejsce to słusznie nosiło tytuł „światowej stolicy whisky”. Lokalny alkohol słynął daleko poza granicami Szkocji, ceniono go za delikatny smak i niezrównaną jakość.

Z biegiem czasu wiele fabryk zostało zamkniętych, a reszta skupiła się na ilości zamiast na jakości. XIX wieku Campbeltown mogło się pochwalić maksymalnie 15 fabrykami, a jakość ich produktów pozostawiała wiele do życzenia..

Pierwsza wojna światowa przyniosła nowe trudności - nie było wystarczającej ilości surowców (ziarno wysyłano na front), whisky single malt wszędzie ustąpiły miejsca mieszanej taśmie, a Stany Zjednoczone wprowadziły prohibicję i zaprzestały importu alkoholu. Do końca lat dwudziestych w mieście pozostała tylko jedna gorzelnia - ale w 1934 roku została zamknięta i to.

Przyczyny spadku palenia whisky w Campbeltown:

1. Otwarcie nowej trasy kolejowej ułatwiającej transport Whisky Highland.
2. Chciwość lokalnych producentów, którzy zaczęli rażąco obniżać jakość produktów, aby zwiększyć produkcję i obniżyć koszty.

Na szczęście dwie inne firmy, Springbank i Glen Scotia, zostały ponownie otwarte w tym samym czasie. W 2004 roku, po 80 latach bezczynności, Glengyle wznowił działalność.

W regionie istnieją obecnie 3 gorzelnie:

• Glen Scotia. Słynie z lekkiej whisky z wyraźnym ziołowym posmakiem i solankową nutą. Według legendy duch jednego z jej poprzednich właścicieli, Duncana McCalluma, który w wyniku nieudanej transakcji stracił cały majątek i utopił się w jeziorze, wciąż błąka się po terenie gorzelni..
• Glengyle. Aby uniknąć pomyłki z produkcją z regionu Highland o tej samej nazwie, sprzedaje swoje produkty pod marką Kilkerran..
• Springbank. Znajduje się w pobliżu jeziora Campbeltown, trzy godziny od Glasgow. Produkuje trzy bardzo różne rodzaje taśmy klejącej: Springbank (destylacja dwuipółkrotna, lekki aromat torfu), Longrow (podwójna destylacja, silny aromat torfowy), Hazelburn (potrójna destylacja, bez aromatu torfu). Charakterystyczne nuty tej marki whisky: mokra wełna, ziemia, brzoskwinia, gałka muszkatołowa, jabłko, torf.

Podwójną i pół destylację uzyskuje się w następujący sposób: „głowy” i „ogony” z pierwszej destylacji są ponownie destylowane oddzielnie, a następnie wszystkie alkohole są ponownie destylowane razem. W rezultacie część napoju przechodzi podwójną destylację, a część - potrójną.

Właściwości organoleptyczne

W tutejszej whisky degustatorzy wyczuwają nuty suszonych owoców, wanilii, karmelu i solanki, sam trunek jest dość wytrawny, średnio treściwy i ostry. Springbank ma w swoim asortymencie kilka typowych „dymnych” odmian szkockiej, ale dwóch innych producentów produkuje więcej alkoholi ziołowych..