Whisky speyside - wszechstronna szkocka dla początkujących i doświadczonych koneserów

Whisky Speyside - whisky single malt z północno-wschodniej Szkocji, z doliny Spey Valley. W regionie działa 49 fabryk, a corocznie odbywa się festiwal whisky Spirit of Speyside.

Whisky Speyside dzieli się na dwie kategorie:

• lżejsze, o ziołowym smaku, tzw. „lunch whisky” (np, Glenlivet);
• mocne, gęste i aromatyczne marki takie jak Glenrothes i Macallan.

Historia

Speyside znajduje się w Morayshire, na wyżynach Szkocji. W 1823 roku kraj wprowadził podatek akcyzowy na produkcję napojów spirytusowych, aw 1824 roku George i John Smith jako pierwsi w regionie uzyskali koncesję. Ojciec i syn założyli Glenlivet, firmę, która do dziś odnosi sukcesy.

Według legendy spowodowało to takie niezadowolenie wśród nielegalnych producentów whisky, że mężczyźni z rodziny Smithów przez wiele lat nie wychodzili na ulice bez broni, obawiając się ataku konkurencji..

Marka stała się tak popularna, że ​​bezwstydnie wykorzystywali ją inni producenci, przypisując im nazwę destylarni Smith. Tak narodziły się Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet i Aberlour-Glenlivet..

Rząd od wielu lat próbuje rozwiązać ten problem definicjami: każdą whisky Speyside można nazwać również whisky alpejską, ale nie każda whisky alpejska jest produkowana w regionie Speyside. Producenci oznaczali butelki swoim alkoholem tak, jak chcieli, na przykład na opakowaniachDalwhinnie a Macallan to nadal Highland, a nie Speyside.

Ostatecznie w 2009 roku problem został rozwiązany - Speyside wyodrębniono w osobny region destylowany, a także zestawiono pełną listę branż, które się w nim znajdują. Glendronach, Ardmore, Tomatin, Macduff, anCnoc i Royal Brackla nie trafili w to i pozostali „góralskimi”.

Whisky z regionu Speyside uchodzą za najbardziej „uniwersalne” - są miękkie, aromatyczne, bez mocnej torfowej „mgiełki”, która nie każdemu przypadnie do gustu. W tutejszej szkockiej można wyróżnić nuty zielonych jabłek, wanilii, dębu, słodu, gałki muszkatołowej, suszonych owoców.

Interesujące fakty

1. Glenfiddich - najlepiej sprzedająca się whisky single malt na świecie.
2. Glenfiddich, Glenlivet i Macallan razem stanowią jedną trzecią rynku single malt.
3. Największa szkocka destylarnia - Diageo`s Roseisle - została otwarta w 2009 roku i produkuje rocznie ponad 12,5 miliona litrów alkoholu.
4. Ponad 60% całej whisky single malt jest produkowanych w regionie Speyside.

Znane marki whisky Speyside

• Glenlivet to marka, która zapoczątkowała historię palenia whisky w regionie. Aromat charakteryzuje się jasnymi tonami owoców tropikalnych, nutami ananasa i banana. Mimo wszystkich zalet Glenlivet jest zaskakująco przystępny cenowo - 18-letnia wersja kosztuje mniej niż 75 USD.
• Glenfiddich jest głównym konkurentem Glenlivet. Aromat jest bardzo lekko torfowy, z nutami czekolady i sherry.
• Ardmore - smak tej whisky jest nie tyle elegancki, co jasny - wędzony, słony, ostry.
• Glenrothes to marka whisky „deserowa”: na bukiet składają się aromaty owoców, orzechów, cynamonu i innych przypraw. Jedna z niewielu słodkawych whisky (zawiera cukier).
• The Balvenie - whisky o wyraźnym pomarańczowym smaku z nutami miodu.
• Aberlour to najpopularniejsza szkocka we Francji, o aksamitnie kremowej konsystencji i łagodnym smaku..
• Macallan - z technicznego punktu widzenia marka odnosi się do whisky Speyside, ale butelka jest oznaczona jako „whisky wysokogórska”. Charakterystyczne cechy - łagodny smak i lekki aromat torfowy.
• Speyburn - marka nie jest dobrze znana poza Szkocją, ale pod względem smaku nie ustępuje liderom rynku. Ze względu na niskie pulsowanie jest sprzedawany po bardzo przystępnych cenach, nawet w wersjach z 10-letnią ekspozycją.
• Glen Moray - najczęściej stosowany w mieszankach, ale na rynku można również znaleźć wersje single malt.
• Tamdhu - dojrzewające w beczkach po sherry dla uzyskania owocowego smaku.