Old pulteney

Old Pulteney to whisky z najbardziej wysuniętej na północ części hrabstwa Highland. Zakład znajduje się w strefie przybrzeżnej i należy do brytyjskiej firmy Inver House Distillers, która jest częścią azjatyckiego holdingu alkoholowego Thai Beverages. Specyfiką tej marki jest długie leżakowanie whisky w beczkach suszonych na otwartym morzu, co nadaje napojom smak z dobrze wyczuwalnymi, słonymi nutami..

Odniesienie historyczne

Destylarnia w Pulteneytown została zbudowana w 1826 roku przez Sir Williama Pulteneya, jednego z najbogatszych ówczesnych ludzi w Wielkiej Brytanii. Miejsce to było niedostępne, a większość składników dostarczały statki handlowe. Personel zakładu stanowili głównie rybacy, którzy w wolnym czasie łowili śledzie. Whisky miała szczególny smak ze względu na bliskość wód morskich.

Mimo trudności z dostawą gorzelnia działała z powodzeniem do 1922 roku, kiedy to miejscowy parlament przegłosował wprowadzenie prohibicji w dzielnicy. Potem firma istniała przez kolejne osiem lat, ale potem została zamknięta z powodu spadku sprzedaży. Po zniesieniu ograniczeń popyt na whisky wzrósł, a firmę przejął Robert Cumming. W 1951 roku produkcja została wznowiona i nigdy nie została wstrzymana..

Firma zmieniła kilku właścicieli iw 1997 roku przeszła na własność Inver House Distillers. Dwa lata później 12-letni Old Pulteney, który zdobył międzynarodowe uznanie i wiele złotych nagród, został przedstawiony publiczności. Fabryka wykorzystuje stare receptury na whisky, które pozostają niezmienne od prawie dwóch stuleci..

Cechy produkcji

Firma kupuje słód od najlepszych dostawców w Wielkiej Brytanii, a jego naturalna woda pochodzi z lokalnych źródeł. Firma uważnie monitoruje jakość surowców, upewniając się, że ziarna są nienaruszone. Brzeczka jest warzona w kadziach ze stali nierdzewnej z miedzianą pokrywą; tygodniowo przetwarza się do pięciu ton słodu.

Fermentacja odbywa się w pojemnikach o pojemności 23,5 tys. Litrów. Warsztat destylacyjny wyposażony jest w miedziane kostki z niezwykłym kulistym wieczkiem, które nadają spirytusom szczególny aromat. Whisky dojrzewa w beczkach, w których była wcześniej przechowywana Burbon i Hiszpańska sherry. Pojemniki dębowe są przez długi czas trzymane pod morskim wiatrem, dzięki czemu drewno jest odpowiednio nasączone solą.

Nagrody:

• IWSC, Londyn - 2016;
• New York International Spirits Competition, Nowy Jork - 2017;
• International Spirits Challenge, Londyn - 2016, 2018;
• Wino międzynarodowe & Spirits Challenge, Londyn - 2018;
• Wino San Francisco & Spirits Challenge, San Francisco - 2016, 2018;
• World Whiskey Awards, Londyn - 2018.

Interesujące fakty

W 2013 roku Old Pulteney opłynął świat w wyścigu Clipper Round the World. Podróż trwała dokładnie rok i bezpiecznie zakończyła się w jednym z londyńskich portów. Zespół wziął na pokład najlepsze próbki trunków firmy iz powodzeniem reprezentował markę w najbardziej odległych zakątkach świata..

Znany ekspert Jim Murray nazwał Old Pulteney 21 Year Old najlepszym napojem 2012 roku w swojej książce „The Bible of Whiskey”.

Stare whisky Pulteney

Old Pulteney 12 lat, 40%

Wykonany według starej technologii, leżakowany w beczkach po burbonie przez 12 lat. Lekko bursztynowy napój o aromacie słodu, soli morskiej i jabłek. Algi, jęczmień i miód mają jasny smak. Na finiszu wyczuwalna jest owocowa słodycz.

Old Pulteney 15 lat, 46%

Whisky o ciemnobursztynowej barwie wyróżnia się harmonijnym smakiem, w którym słone nuty rekompensują słodycz czekolady i kremowego toffi. Wykończenie jest jasne i świeże, sól morska wychodzi jaśniej. Aromat jest bogaty w nuty jabłkowe, brzoskwiniowe i cytrusowe.

Old Pulteney 18 lat, 46%

Beczki do leżakowania tej odmiany są wybierane osobno i starannie przygotowywane. Kolor napoju to ciemny bursztyn, rozgrzewający aromat miesza w sobie zapachy czekolady, miodu i przypraw. Lekko słony smak obficie doprawiony nutami suszonych owoców, pieprzu, kakao i miodu. W długim posmaku dominują nuty jabłkowo-cytrusowe.

Old Pulteney Huddart, 46%

Single malt whisky o złocistej barwie z zapachem morskiego i torfowego dymu. W bukiecie widoczne są odcienie skóry, drewna, kremowej wanilii i zielonego jabłka. Smak jest doskonale zbalansowany - ostre przyprawy i wanilia rekompensują charakterystyczne niuanse wędzenia. Wykończenie z nutą słonego karmelu.