Ardmore

Ardmore (Ardmore) - szkocka destylarnia z bardzo szacownym wiekiem, czego nie można powiedzieć o marce o tej samej nazwie. Whisky pod tą marką pojawiła się nie tak dawno temu, chociaż firma produkuje rocznie około 5,2 miliona litrów produktów. Faktem jest, że 95% alkoholi jest mieszanych Krem Highland nauczyciela, jedna z najpopularniejszych taśm klejących w Wielkiej Brytanii. Linia Ardmore obejmuje kilka rodzajów napojów bez wskazania wieku, a także 25-letnią whisky.

Odniesienie historyczne

Destylarnia Ardmore została zbudowana w wiosce Kennetmont w 1898 roku przez Adama Nauczyciela. Destylarnia miała pierwotnie produkować główny składnik whisky Teacher`s, która jest mieszana w Glasgow od 1830 roku. Pierwszy właściciel firmy, William Teecher, sprzedawał taśmę klejącą w sklepie spożywczym swojej żony i kupował komponenty od szkockich dostawców. Przedsiębiorca uzyskał koncesję na wykonywanie taśmy klejącej w 1856 r., Ale nie udało mu się zbudować własnej fabryki..

Marzenie przedsiębiorcy zrealizowali tylko jego synowie. Wieś Kennethmont nie została wybrana przypadkowo - wieloletni przyjaciel rodziny, pułkownik Leith-Hay, zapewnił Adamowi Teacherowi ogromną działkę, w pobliżu znajdowały się źródła czystej wody, a region był bogaty w wysokiej jakości jęczmień. W pobliżu przebiegała gałąź kolei, co obniżyło koszty dostawy gotowych produktów. Taśma klejąca nauczyciela z powodzeniem weszła na rynek amerykański, a firma z powodzeniem rosła i rozwijała się.

Gorzelnię odbudowano w 1955 roku, w wyniku modernizacji wzrosła liczba alembików destylacyjnych do czterech. Do połowy lat 70-tych zakład prowadził własne słodownie, ale potem zostały one porzucone na rzecz scentralizowanych dostaw surowców. W przedsiębiorstwie przez długi czas pracowały piece węglowe, dopiero w 2001 roku zastąpiono je nowocześniejszymi. Prawa do marki Teacher, wraz z destylarnią Ardmore, zostały przekazane japońskiej firmie Beam Suntory w 2006 roku..

Cechy produkcji

Wzrost wielkości produkcji spowodował stopniowy wzrost liczby destylatorów - obecnie w zakładzie funkcjonuje osiem miedzianych zbiorników destylacyjnych o pojemności 15 tys. Litrów każdy. Ich środkowa część jest okrągła, a szyjka gruba i krótka, co umożliwia uzyskanie alkoholi o dużej mocy i intensywnym smaku..

Dawne słodownie przekształcono w magazyny do przechowywania, dojrzewanie odbywa się głównie w beczkach po burbonie. Pod koniec leżakowania whisky przelewa się do mniejszych pojemników tzw. Quarter casks, w celu zwiększenia powierzchni styku z dębem.

Interesujące fakty

1. Premiera Ardmore jako niezależnej marki rozpoczęła się od whisky Traditional cask, następnie linię uzupełniono o kilka innych rodzajów napojów premium, ale wiek nie jest w ogóle wskazany.
2. Podobnie jak we wczesnych latach działalności destylarni, produkcja wykorzystuje zasoby źródeł płynących na wzgórzu Knockandy na wysokości 1500 metrów nad poziomem morza..

Rodzaje whisky Ardmore

Ardmore Legacy, 40%

Whisky o złocistym kolorze z aromatem cynamonu i toffi, zmieszanym z subtelnym odcieniem torfowego dymu. Smak jest ostry, dominuje miód waniliowy i wrzosowy, w tle obecne są nuty palonego drewna, które nie nakładają się na ogólny bukiet. Ciepły i jedwabisty finisz, w którym dominują ostre przyprawy.

Wykończenie Ardmore Port Wood, 46%

Leżakuje przez 12 lat w połączeniu z amerykańskich i europejskich beczek dębowych, co nadaje napojowi bardziej drzewne nuty. Kolor whisky jest rubinowo-złoty, w aromacie znajdują się truskawki, lekko przypalona skórka pomarańczy, cynamon, żurawina, miód i przyprawy. W smaku przeplatają się odcienie czerwonego jabłka, miodu i dymu. Wykończenie - długie i suche.