Tullibardine

Tullibardine to whisky single malt pochodząca z regionu Scottish Highland. Producentem jest zakład o tej samej nazwie w Blackford w Perthshire. Marka zyskała sławę nie tak dawno temu, choć jej historyczne korzenie sięgają wieków. Cechą charakterystyczną marki są starożytne receptury i krystalicznie czysta naturalna woda z lokalnego źródła. Gorzelnia produkuje kilka rodzajów whisky, a także oparte na nich likiery.

Odniesienie historyczne

Pierwsze wzmianki o browarze Blackford pochodzą z 1488 roku, kiedy to angielski król Jakub IV zatrzymał się w wiosce, aby kupić beczkę piwa. Destylarnia została otwarta w 1798 roku, ale istniała tylko przez rok. Od tego czasu wielokrotnie podejmowano próby ustanowienia w mieście produkcji spirytusu, ale wszystkie zakończyły się niepowodzeniem. Dopiero w 1949 roku projektant William Delma Evans zdołał zbudować nową destylarnię, której produkty zaczęły cieszyć się powodzeniem. Budynek był pierwszym tego typu budynkiem w Szkocji od początku XX wieku..

Przedsiębiorstwo wykorzystało własny rozwój technologiczny Evansa - zacier słodowy trafiał do sklepu grawitacyjnie. Ta metoda jest nadal stosowana w gorzelni. W 1953 roku właściciel musiał sprzedać fabrykę ze względu na zły stan zdrowia, a firma zmieniła właściciela, aż w końcu popadła w ruinę. Pełnoprawną działalność wznowiono dopiero w 2003 roku. Nowi właściciele unowocześnili produkcję i zaktualizowali beczki, dodając pojemniki na wino deserowe. W 2011 roku zakład został kupiony przez francuską firmę winiarską Picard Vins & Duchy.

Cechy produkcji

Do produkcji wykorzystywane są zasoby naturalne przepływające przez wzgórza Ochil, gdzie niegdyś wydobywano złoto. Bazalt i czerwony piaskowiec służą jako naturalny filtr, który oczyszcza wodę i czyni ją krystalicznie czystą.

Firma uważa, że ​​70% smaku i aromatu mocnego trunku zależy od jakości drewna. Whisky dojrzewa w pojemnikach po burbonie, sherry i sauterna. Beczki są starannie selekcjonowane w najlepszych gorzelniach i winiarniach w Europie. Blendy powstają z dodatkiem whisky z wywarów o długim okresie leżakowania, które zostały w pełni zakonserwowane.

Interesujące fakty

Składając hołd tradycji, Tullibardine nawiązał współpracę z browarem Black Wolf w celu opracowania piwa premium o nazwie „1488”. Napój o mocy 7% dojrzewa w beczkach, w których wcześniej przechowywana była whisky.

Ochil Hills Spring jest pierwszą wiosną w Wielkiej Brytanii, która otrzymała certyfikat ekologiczności od krajowego stowarzyszenia Soil Association. Od 2008 roku zasoby źródła wykorzystywane są do produkcji wody butelkowanej Highland Spring. Marka zajmuje pierwsze miejsce w rankingu najlepszych produktów w Wielkiej Brytanii w przewodniku Good Shopping Guide od ponad dziesięciu lat.

Rodzaje whisky Tullibardine

Tullibardine, Suweren, 43%

Złoty napój bez zimnej filtracji. Do leżakowania używane są beczki po burbonie pierwszego napełnienia. Aromat jest kwiatowy z nutą słodu i wanilii. Łagodny smak łączy w sobie nuty dojrzałej gruszki, przypraw i kremowej krówki.

Tullibardine, 225 Sauternes Finish, 43%

Whisky dojrzewa w dębowych beczkach po burbonie i sauternach. Nazwa związana jest z objętością pojemników - 225 litrów. Kolor napoju jest ciemnozłoty. Bukiet łączy w sobie odcienie limonki, wanilii i płatków owsianych. W smaku wyczuwalne nuty ananasa i skórki pomarańczy z lekką goryczką grejpfruta na finiszu.

Tullibardine, 228 Burgundy Finish, 43%

Po raz pierwszy wydany w 2013 roku. Główne leżakowanie odbywa się w beczkach po burbonie, następnie whisky przez rok umieszczana jest w pojemnikach, w których wcześniej było przechowywane francuskie wino Pinot Noir. W aromacie wyróżniają się dojrzałe śliwki, czekolada i orientalne słodycze. Intensywny owocowy smak podkreślają pikantne nuty wina.

Tullibardine, 500 Sherry Finish, 43%

Dodatkowe leżakowanie odbywa się w 500-litrowych beczkach po hiszpańskiej sherry, które nadają whisky orzechowy kolor. Aromat jest intensywny, z nutami konfitury jabłkowej i płatków owsianych. Słodki smak łączy w sobie nuty kandyzowanych owoców, wanilii, cynamonu i migdałów.