Cynar - włoski likier z karczochów

Chinar (Tsinar) to likier karczochowy o mocy 16,5% obj., Produkowany przez włoski koncern alkoholowy Campari Group. Napój należy do kategorii amaro (amaro) - likierów ziołowych o właściwościach wspomagających trawienie. Dokładna receptura jest utrzymywana w tajemnicy, wiadomo tylko, że Chinar zawiera 13 ziół i roślin. Nazwa marki pochodzi od łacińskiej nazwy głównego składnika - karczocha - Cynar scolymus.

Specyfikacje

Likier Chinar ma ciemnobursztynowy kolor, gęstą konsystencję i orzeźwiający słodko-gorzki smak. O dziwo, karczoch nie jest w ogóle wyczuwalny w napoju, zamiast tego główny składnik nadaje likierze wyraźny ziołowy smak z ziemistymi nutami..

Historia

Napój Chinar zawdzięcza swoje pochodzenie weneckiemu przedsiębiorcy i filantropowi Angelo Dalle Molle. Sinór Angelo opracował recepturę w 1948 roku, a pierwsze partie likieru pojawiły się na rynku włoskim cztery lata później. Produkt szybko rozprzestrzenił się po całej Europie, a następnie zaczął być eksportowany do innych części świata. Obecnie głównymi importerami Chinary są Brazylia, Włochy i Szwajcaria.

Pierwszym producentem był sam wynalazca i jego dwaj bracia - Amedeo i Mario. W 1955 roku Amaro zajął drugie miejsce Campari. Od 1957 do 1976 roku w telewizji pojawił się cykl reklam likieru karczochowego z udziałem gwiazd filmowych, kampania ta pomogła wzmocnić pozycję rynkową marki..

Wyświetlenia

Oprócz wersji klasycznej istnieje również wariacja o sile 35% vol., Która powstaje na bazie tych samych składników, ale w bukiecie wyczuwalne są dodatkowe tony suszonych owoców i karmelu.

Jak pić Chinar

Chinar nadaje się zarówno jako aperitif, jak i strawif (podawany bez lodu). Jednak najczęściej napój jest używany jako składnik koktajlu..

Chinar można również rozcieńczyć sodą, colą, sokiem pomarańczowym, a nawet białym winem lub szampanem..

Koktajle z Chinar

1. język angielski w Co (Co jest angielskie). Do naczynia miksującego wypełnionego lodem wlej 1 część Chinar, 3 części bourbona figowego, ½ części wermutu i łyżkę syropu cynamonowego. Wymieszaj, a następnie przelej do szklanki. Podawaj z lodem, laską cynamonu i liściem karczocha.
2. Poszukiwanie & Ratować (Szukaj i Ratunek). W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj jedną część Chinar i zwykłego syropu cukrowego, półtorej części soku z cytryny i porto, 2,5 części whisky żytniej, dwukrotnie przecedzić, podawać z lodem.
3. Zatruta strzałka. W shakerze wymieszaj ½ części likieru karczochowego i syropu cynamonowego, jedną część świeżego soku z cytryny i sadu (syrop migdałowo-cytrusowy), po 4 części bourbona, dodaj kilka kropli gorzkiego. Podawaj w kieliszku do szampana ze skórką pomarańczy.
4. Cabernet Manhattan. Do naczynia miksującego wypełnionego lodem wlej równe części Cabernet Sauvignon, Chinar i Bourbon, dodaj dwie krople gorzkiego. Podawaj w schłodzonym kieliszku do szampana.
5. Bitter Guiseppe (Bitter Giuseppe). W szklance wymieszaj słodki czerwony wermut i chinar w stosunku 1: 2, dodaj 4 krople angostury, gorzkiej pomarańczy, dodaj łyżkę soku z cytryny. Wymieszaj, podawaj na lodzie.
6. La Alcachofa (z hiszpańskiego karczocha). Szklankę do miksowania napełnić lodem, wlać Chinar i tequilę w stosunku 1: 2, podawać ze skórką z cytryny.
7. Zemsta prezbiteriana (Prezbiteriańska zemsta). W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj 2 części taśmy Scotch, ¾ części Chinar, ¼ części soku z cytryny i syropu cukrowego, dodaj kilka kropli gorzkiej pomarańczy. Po odcedzeniu dodaj do szklanki ½ części sody. Podawać ze skórką grejpfruta.