Mandarin napoleon (mandarine napoleon) - likier cesarski

Mandarin Napoleon (Mandarine Napoleon) - likier belgijsko-holenderski o mocy 38% obj. na bazie koniaku z dodatkiem mandarynek, przypraw i aromatycznych ziół. Napój jest produkowany przez firmę De Kuyper. Według legendy trunek powstał dla cesarza Napoleona Bonaparte na przełomie XVIII i XIX wieku, a na wolnym rynku pojawił się dopiero w 1892 roku..

Specyfikacje

Mandarynka Napoleon ma złocisto-pomarańczowy kolor, bogaty bukiet z nutami cytrusów, wanilii, goździków i innych przypraw. Jest to słodki napój z jasnym i świeżym finiszem. Żółty kolor alkoholu zawdzięczamy szafranowi i karmelowi, produkt nie zawiera sztucznych aromatów ani barwników.

Technologia produkcji likieru Mandarin Napoleon jest utrzymywana w tajemnicy, wiadomo tylko, że skórkę śródziemnomorskich mandarynek, świeżej sycylijskiej pomarańczy, zielonej herbaty, goździków, kolendry, gałki muszkatołowej i około 20 innych ziół maceruje się w alkoholu, a następnie w płynie jest trzykrotnie destylowany i przechowywany przez 3 lata. Po tym okresie koncentrat jest wysyłany do Holandii, gdzie jest mieszany z dojrzewającym koniakiem i dodawany jest cukier..

Historia

Uważa się, że nowoczesną wersję likieru wymyślił francuski farmaceuta, syn farmaceuty Antoine-Francois de Fourcroy. Jako członek rządu młody człowiek często spotykał się z cesarzem i zapisywał szczegóły tych spotkań w swoim osobistym dzienniku. Jeden z tych zapisów rzekomo zawierał przepis na likier, który został odtworzony sto lat później przez belgijskiego winiarza Louisa Schmidta.

Pierwsza komercyjna wersja napoju pojawiła się w 1892 roku, rodzina Schmidt pracowała nad składem likieru do II wojny światowej, kiedy musiano zamknąć ich winiarnię w Brukseli. Następnie produkcję napoju kontynuowała rodzina Fourcroy, która produkuje alkohol od 1862 roku. Tak więc przepis wrócił do potomków jego wynalazcy..

W 1998 roku produkcja została przeniesiona do winiarni Distillerie de Biercee, znanej przede wszystkim z owocowej brandy. W 2009 roku, z powodu światowego kryzysu finansowego, firma musiała zostać sprzedana holenderskiemu producentowi De Kuyper, ale destylat owocowy z tajnych składników likieru jest nadal produkowany w Belgii..

Jak pić mandaryńskiego Napoleona

Likier można pić po posiłku w temperaturze pokojowej lub z lodem z likieru lub kieliszków do martini. Zrobi się każda przekąska deserowa.

Koktajle z Mandarynem Napoleonem

1. Bonaparte”s Manhattan. W shakerze z lodem wymieszaj 3 części żytniej whisky, 1 część słodkiego wermutu Martini Rosso, część lub nieco mniej likieru Mandarin Napoleon, ½ części likieru ziołowego Averna Amaro. Podawać z wiśnią koktajlową.
2. Mango Collins. Półtorej części wódki, ½ części Mandarin Napoleon, 3 części nektaru z mango i 1 część świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem, przelej do szklanki typu highball, dopełnij sodą do smaku. Podawaj z kawałkiem mango.
3. Waterloo. 2 części jenever gin, ½ część belgijskiego likieru mandarynkowego, 1/8 części Jägermeister. Wmieszaj schłodzoną szklankę do podania.
4. Boże Narodzenie Specjalny. 2 części koniaku, ½ części sherry i likieru Mandarin Napoleon, ¼ części likieru orzechowego Toschi Nocello. Wymieszaj i podawaj w schłodzonej szklance, udekoruj skórką pomarańczową.
5. Bonaparte. 3 części wody gazowanej, 1 część świeżo zaparzonego gorącego espresso, 1,5 części mandarynki Napoleona. Wlej wszystkie składniki jeden po drugim w określonej kolejności do szklanki collins, tak aby ułożyły się warstwami. Udekoruj plastrem pomarańczy.
6. Mandarito. Na dno „staromodnej” szklanki zagnieść 12 listków mięty, dodać jedną część wódki i świeżo wyciśniętego soku z limonki, półtorej części likieru mandarynkowego, 1/8 części syropu cukrowego. Wlej lód na środek szklanki, zamieszaj, dopełnij sodą. Podawaj z gałązką mięty.